27/08/2026
Jerez Barbadillo no Wine Music Brasil
Um desafio foi lançado no Wine Music Brasil 2026: Jerez harmoniza com a culinária baiana?
Arthur Azevedo, vice-presidente da ABS-SP e signatário desse perfil. teve a incumbência de responder essa pergunta no Wine Brasil Music, tendo como foco os vinhos de Jerez da Barbadillo e o apoio da World Wine.
Na masterclass, foi traçado um completo perfil do Jerez, um vinho com 3000 anos de história, abordando o terroir, a viticultura, a elaboração, os diferentes estilos e as combinações do Jerez com a gastronomia baiana (devidamente testada depois no ótimo restaurante Preta no Palacete Tira Chapéu).
O resultado, para dizer o mínimo foi excelente e as harmonizaçoes sugeridas estão nas gotos desse post.
A altíssima qualidade dos diferentes estilos de Jerez da Barbadillo, situada em Sanlúcar de Barrameda, como o fresco e elegante Manzanilla Solear, o exuberante Oliriso e o delicioso, e doce, Pedro Ximénez encantaram os participantes, abrindo novas perspectivas de hsrmonizações e oportunidades de degustar os vinhos de Jerez.
O Wine Music Brasil realizado no Centro Histórico de Salvador, na Rua Chile, tendo como sede o Palacete Tira Chapéu é um evento com a grife de Marcelo Magalhães, com a curadoria de Péricles Santos Gomes, da Casa do Porto de São Paulo.
Os Jerez Barbadillo são importados para o Brasil, com exclusividade, pela World Wine.