PARIBAR - Gastronomia Boêmia

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Brasil
São Paulo, SP
PARIBAR - Gastronomia Boêmia

O ano era 2005 e a idéia inicial era fazer
um café, o centro de São Paulo apenas
mais um lugar de grande circulação da
cidade, fator fundamental para sobrevivência
de um negócio como este. Não foi
por acaso o centro, como não foi por acaso
a Praça Dom Jose Gaspar e menos ainda o
número 42 da praça. Neste mesmo lugar
funcionou durante muitos anos o famoso
Paribar local de maior efervescência cultur

al
nas décadas de 50, 60 e 70. Nesta mesma calçada
e por entre estas colunas sentaram, beberam
e festejaram intelectuais, poetas e boêmios. Acreditamos também na valorização de
nossa cultura e nossa cidade e é através da
gastronomia e bar que procuramos dar nossa
contribuição ao resgate do centro e da cultura
paulistana e em especial a este ponto. Esperamos que gostem, pois fazemos o melhor
para agradar aqueles que contribuem e são o
principal motivo de nossa motivação, o cliente.

06/04/2022

Pesquisa, experimentação, busca pelos insumos certos e nasce um novo prato! O mar e terra, combinação clássica da cozinha mediterrânea que ganhou o termo surf’n’turf nos EUA dos anos 60, aqui no Paribar é feito com bochecha de porco com vôngole. Criação, claro, do chef .

03/04/2022

Contra clássicos não há argumentos: pão com ovo é um favorito de todos nós! Nosso brunch começa às 11h.

Vem curtir o domingo no Paribar!

01/04/2022

Simples e direto ao ponto: nosso bolinho de milho com uma cerveja gelada é o melhor jeito de sextar no centro!

30/03/2022

Nhoque com farinha italiana para não esquecer que a imigração é parte importante na construção da cidade.

Aqui no Paribar, a massa vem envolta em molho de língua bovina defumada na casa. Uma delícia quando a história se mistura aos sabores no prato.

29/03/2022

Resgatar histórias e tradições é o nosso forte, mas homenagear os clássicos também aquece o coração. Segunda-feira é dia de PF! Tradicional, brasileiro e cheio de acompanhamentos pra lá de paulistas. Tem vinagrete de pimenta de cheiro, farofa de dendê e ovo frito.

Vem almoçar no Paribar! Esperamos você!

24/03/2022

Sobremesa pra quem ama história e gastronomia: mandioca cozida, sorbet de araçá e farinha de jatobá. Servida dentro da semente do fruto, a criação do chef é uma homenagem e um resgate aos sabores de São Paulo que ficaram esquecidos por tempo demais.

18/03/2022

Certas coisas dispensam apresentação… fim de semana, cerveja, centro de São Paulo e pastel de carne são algumas delas!

Aqui no Paribar, a petisco de massa sequinha acompanha uma bela gelada!

15/03/2022

Tradições de todo dia: Seu Chico, giz e lousa para o PF do nosso salão!

Vem almoçar com a gente!

13/03/2022

Nossas pesquisas trouxeram novidades paulistas pro menu, mas nunca deixamos de lado os clássicos do bar.

O fettuccine alla putanesca é a cara do Paribar.

23/02/2022

Como manda o figurino, quarta é dia de feijoada! Por aqui ela é completa e acompanha arroz, couve, banana frita, torresmo, farofa de dendê e bisteca. Caldeirão no fogo e feijão de molho, te esperamos para o almoço!

20/02/2022

O Paribar tinha entre os seus frequentadores, nas décadas de 40 e 50, modernistas que marcaram a Semana de 22. Nomes como Tarsila do Amaral e Oswald de Andrade passaram pelo nosso salão. Sérgio Milliet, ex-diretor da Biblioteca Mario de Andrade, tinha mesa cativa por aqui, de onde despachava documentos e por vezes passava o dia trabalhando.
Na antropofagia do Paribar, o brunch virou cafoço, homenageia a cidade com criações inéditas só hoje do menu. Esperamos vocês.

19/02/2022

Pastel modernista? Temos!
Dupla de pastéis de queijo acompanhada de vinagrete de pimenta de cheiro para o brinde de hoje. Seguimos as comemorações dos 100 anos da Semana de Arte Moderna! Saúde!

Endereço

Praça Dom José Gaspar, 42/República
São Paulo, SP
01047-010

Telefone

+551131590219

Site

http://paribar.com.br/

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