16/05/2026
no bico!
Uma cerveja wild belga de trigo bastante acidulada, com a acidez tomando o lugar do lúpulo de amargor no balanço.
Aroma decididamente ácido, uma vez que combina com aromas como estábulo, terroso, caprílico, feno, cavalo...
Um suave aroma cítrico-frutado.
Aparência amarelo dourado profundo.
A transparência é levemente turva.
Espuma branca de baixa retenção.
Sabores frutados e complexos, uma reminiscência de maçãs e outras frutas leves.
O caráter de malte e trigo é tipicamente baixo, com algumas notas de pão e de grãos.
O amargor de lúpulo é baixo.
Final seco.
Corpo médio-leve.
Tem uma qualidade que provoca, como reação, um espasmo médio a alto.
História:
Wild Ales fermentadas espontaneamente em Bruxelas e ao seu redor (Vale do Rio Senne) são provenientes de uma tradição cervejeira do campo (Farmhouse Ale) de vários séculos.
Tradicionalmente, essas cervejas são fermentadas espontaneamente com leveduras de origem natural e bactérias em barris predominantemente de carvalho.
As barricas usadas são neutras.
6.5%
