Trinca Bar e Vermuteria

25/02/2026

Noites no Trinca

Terça a Quinta
18hs até 00h
Sexta
18hs até 01h
Sábado
16hs até 01h

12/02/2026

Vocês também amam Tacos ?

Nossos Taco Al Pastor é um sucesso tão grande, que nossa equipe não resiste um dia sem pelo menos um Taco e um Vermute.

Essas e outros pratos você encontra aqui no Trinca.

Terça a Quinta
18hs até 00h
Sexta
18hs até 01h
Sábado
16hs até 01h

29/01/2026

Ano passado foi um Ano cheio de Surpresas, com o mês de Janeiro chegando ao final, nesse último TBT do Mês vamos Relembrar dois momentos incríveis.

Fomos nomeados pelo como melhor Negroni Autoral do Brasil.

Também em 2025 fomo lá nomeados no 20 Melhores Bares nós 20 anos do com o prêmio recebido pelas mãos da maravilhosa .

2026 promete um ano cheio de estreias novas e logo mais vem menu novo por aí !!!!!

06/01/2026

Nossos Heads já estão a postos com nosso time esperando vocês em nossa casa.

Feliz 2026.

Vem muita novidade por aí !

11/11/2025

Chegando o Verão e O Trinca traz a Tradicional, Hora do Vermute.

De Terça a Sexta das 18hs até 19:30 pelo valor de 89,90 você poderá degustar a vontade os Vermutes Artesanais da Casa.

Horários
Terça a Quinta
18hs até 00h
Sexta
18hs até 01h
Sábado
16hs até 01h

30/10/2025

O Trinca é pioneiro em produção de Vermutes Artesanais no Brasil, mas uma das nossas maiores especialidades são Cocktails.

Uma das linhas de cocktails que mais amamos são as Low ABV, com baixo teor alcoólico e muitas vezes sem nenhum destilado.

Banana Bijou

Jerez Fino
Vermute Seco
Genepy
Banana da Terra
Gotas de Óleo de Gergelim Torrado


# coquetelaria

22/10/2025

Com Muito Orgulho temos a Felicidade de anunciar que Nosso Negroni Trinca ganhou como Melhor Negroni do Brasil 2025 pelo .

Escolhido entre tantos Negronis incríveis de todo Brasil, nosso Negroni um dos Cocktails favoritos de nossos convidados, foi coroado como Melhor de 2025.

Agradecemos a todos que votaram e acreditam em nosso trabalho e acompanham nossa dedicação de perto.

Agradecimento especial a toda família Prazeres da Mesa.

Negroni Trinca

Gin
Vermute Trinca Malbec
Bitter Italiano
Amaro Siciliano
Fat Wash no Azeite de Oliva

07/10/2025

Ainda estamos comemorando ter sido eleito como Melhor Negroni do Brasil pelo .
Nosso Negroni leva nosso Vermute Artesanal de Vinho Malbec.

Já experimentou?

10/09/2025

03/09/2025

Martinez

Um Martini muito especial.

Gin
Vermute Rosso
Vermute Seco
Luzardo Marraschino
Bitter de Laranja

26/08/2025

Sim estamos na lista entre os melhores bares de São Paulo no prêmio 20 anos do do estadão.

16° colocação

Muito mais que uma colocação, estar entre Bares, Restaurantes, profissionais e amigos que admiramos tanto, fez essa noite Histórica em nossa Jornada.

Lá atrás quando nossos Heads diziam que iam abrir um bar de Coquetelaria e Vermuteria artesanal todos os chamavam de loucos.

As vezes a loucura é recompensada.

Agradecemos a toda nossa equipe que sem eles não somos ninguém, aos nossos convidados e parceiros comerciais.

E claro ao que realizou o sonho da nossa Head em jogar ingredientes em nosso outro Head.

E toda equipe Paladar e todos os Jornalistas que sempre abrem espaço para falarmos dos nossos sonhos e serviços.


Se esquecemos alguém, nós perdoem.

O Trinca estará sempre de braços abertos para Vocês.
Vermute Sempre.

11/07/2025

Em nossa Sessão de Maravilhosos Martinis o Pai está presente.

Nosso Manhattan é muito especial, um dia clássicos mais pedidos em nosso balcão.

Usamos um bourbon muito especial com uma porcentagem bem legal se Rye em sua composição.

Manhattan

Bourbon
Vermute Cocchi
Bitter Angostura
Bitter de Laranja