Forchetta D’Oro, um toque de brasilidade na culinária tradicional italiana.
22/09/2025
Primavera chegou com novidades no cardápio, com pratos frescos e leves criados pelo . Confira!
- Foglie e Formaggio com tomate cereja, pasta de queijos ricota e queijo de cabra, molho de romã e farofa de azeitona pretas.
- Anolini di Agnelo, massa artesanal recheada de cordeiro. Leva molho branco aspargos verdes e tomate cereja.
- Medalhão de filé grelhado, molho de tomate manjericão, azeitonas pretas e rúcula.
- Filet de pescada amarela grelhada com suave molho a base de caldo de peixe. Acompanha berinjela intercaladas com abobrinha e tomates, cozida lentamente no azeite de ervas.
Venha provar nosso novo menu!!
📍Rua Santa Justina, 210 - Vila Olimpia
13/09/2025
Hoje é o Dia da Cachaça, data em que a bebida foi liberada para produção e comercialização no Brasil. E para celebrar, o apresenta suas receitas de caipirinha, um dos drinks mais pedidos no restaurante. Confira! 🍋 Caipirinha de 2 limões Ingredientes: 60 ml de cachaça 1/2 limão taiti 1/3 limão siciliano 2 colheres (chá) de açúcar 5 cubos de gelo Modo de fazer: Corte as extremidades dos limões, depois corte ao meio no sentido do comprimento, retire a parte branca de dentro de cada uma das metades. Fatie em meias-luas. Em um copo, macere (esmague) levemente as fatias de limão, com o açúcar. Acrescente a cachaça, o gelo, misture e finalize com fatias de limão.
🍓Caipirinha de frutas vermelhas Ingredientes: 60 g de frutas vermelhas (framboesa, amora e morango) 1 colher rasa de (sobremesa) de açúcar 60 ml de cachaça Gelo a gosto Modo de fazer: Em um copo, macere (esmague) as frutas e o açúcar. Acrescente a cachaça, o gelo, e mexa bem. Decore com um morango.
🥭🌶️ Caipirinha de manga com pimenta rosa
1/3 manga madura
1 colher (de sobremesa) de açúcar
60 ml de cachaça
8 grãos de pimenta rosa
Gelo a gosto
Modo de fazer:
Descasque a manga e pique em cubos.
Em um copo, macere (esmague) os cubos de manga, a pimenta rosa e o açúcar, acrescente a cachaça o gelo, e mexa bem.
Te esperamos nesse final de semana!
📍Rua Santa Justina, 210 - Vila Olimpia
31/08/2025
Nossas sugestões de pratos com risoto para o almoço de hoje. Qual você prefere?:
- Risotto di Gamberoni, um clássico para quem ama camarões;
- Escalope de filé mignon com molho de sh*take, acompanhado de risoto de grana padano.
Te esperamos nesse domingo!
📍Rua Santa Justina, 210 - Vila Olimpia
16/08/2025
Já sabe onde vai aproveitar o final de semana?!
Nosso te espera com menu completo, que agrada a todos os paladares!
Dentre as opções estão o Chateau alla Tobruk, medalhão de filé ao molho especial de castanhas, acompanhado de risoto.
Quem prefere massa, não pode deixar de provar o Casônsei, uma criação que une a delicadeza da massa recheada com o sabor marcante dos funghis.
Uma experiência única!
Estamos abertos até 23h45.
📍Rua Santa Justina, 210 - Vila Olimpia
29/07/2025
Hoje é o Dia da Lasanha, uma das massas preferidas pelos brasileiros!! De origem italiana, a lasanha chegou ao Brasil no século XIX e é um dos principais pratos escolhidos pelas famílias para um almoço especial de domingo ou data comemorativa.
Nossos clientes podem provar a versão do , a Lasagne Verde, recheada com molho à bolonhesa e molho branco, e gratinada com queijo parmesão.
Estamos abertos até 23h45.
📍Rua Santa Justina, 210 - Vila Olimpia
09/07/2025
Se você não resiste a uma massa, que tal escolher o “Capelletti In Brodo”? Uma sofisticada massa recheada de carne com caldo brodo, aqui, servido na sopeira. Ideal para dias mais frios, como hoje!
05/07/2025
A especialidade da casa, o “Filetto La Forchetta”, filet mignon recheado com presunto, catupiry e funghi secchi, feito à milanesa, coberto com creme de espinafre, gratinado com parmesão, acompanha arroz com açafrão traz aroma e sabores reconfortantes!
04/07/2025
A Polenta com Ragu Toscano é a combinação de textura aveludada com sabores quentes prometem calor e conforto neste inverno.
22/05/2025
Se você não resiste a um risoto, aqui pode garantir uma boa experiência gastronômica ao pedir pelo Risotto alla piemontese.
21/05/2025
Sabor e afeto em um único prato!
10/05/2025
O Dia das Mães merece ser vivido com todos os sentidos. Pensando nisso, o preparou um menu exclusivo para os restaurantes Forchetta D’Oro e La Terrina, onde cada prato é um gesto de carinho transformado em sabor.
As entradas abrem o apetite com suavidade e elegância: bruschetta com brie e presunto cru ou salada de salmão defumado com berinjelas grelhadas.
Nos pratos principais, clássicos da cozinha italiana ganham toques autorais, como os ravioloni de ricota e alho-poró com camarões ao molho branco, o risoto de abobrinha com cogumelos e a truta grelhada sobre gaspacho com espinafre fresco.
Para encerrar, sobremesas que aquecem o coração: tiramisù delicadamente montado e panqueca amazônica com sorvete de creme e calda de amoras.
🌷 Celebre conosco essa data especial❤️
10/05/2025
Hoje é dia de celebrar quem transforma ingredientes em memórias, técnica em arte e rotina em prazer.
Para nós, é também dia de agradecer ao que, com sua trajetória de décadas, segue à frente da cozinha com o mesmo entusiasmo de quem nunca deixou de amar o que faz.
Porque cozinhar, para ele, vai muito além de uma profissão.
É vocação. É ofício com alma. É a maneira mais honesta que encontrou de cuidar das pessoas.
A todos os cozinheiros e cozinheiras, aos nossos, nosso respeito e o nosso MUITO OBRIGADO!
E ao nosso chef, a gratidão de sempre.
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O La Forchetta iniciou sua trajetória como Forchetta D´Oro, na Vila Nova Conceição e lá funcionou por 21 anos. Mais de duas décadas depois, a casa já passou pelos Jardins e Bela Vista e retoma suas origens, a 300 metros de onde nasceu.
“Queremos resgatar a tradição do restaurante para almoço de domingo em família”, conta o Chef Aldo Teixeira e o empresário Faustino da Silva, que reinaugura mais uma casa e, atualmente, tem cinco restaurantes em São Paulo: La Terrina, Tuhú, Fior D´Itália, Il Papavero, além da casa reinaugurada nesse ano.
Repaginado, o La Forchetta traz bastante luz natural com amplas janelas de vidro que dão para uma arborizada rua. A arquitetura de Ana Vidal prioriza a casualidade que proporciona um ambiente mais acolhedor. A casa ainda conta com mesas ao ar livre nos fundos do restaurante e uma horta que será aproveitada pela cozinha.
Faustino conta que foi convidado para tocar o negócio em função dos seus mais de 35 anos de know how na área de hotelaria e restaurantes. “Aceitei a proposta por conta da boa localização e da possibilidade de retomar um projeto em bairro conhecido pela tradição em gastronomia”, conta o empresário, que é fã da Vila Olimpia.
O cardápio a la carte continua priorizando a cozinha italiana tradicional com um toque de brasilidade. O diferenciado é dado pelo chef em pratos como o “Fettuccine de Chocolate”, preparado com massa a base de chocolate com creme de tomate e funghi seco.
Da cozinha saem iguarias como as tradicionais receitas italianas “Risotto di Zucchini e Sh*take”, preparado com arroz arbóreo italiano, abobrinha e cogumelos sh*take e o “Risotto com Funghi Secchi”, preparado com funghi secchi.
Outros destaques são o “Taglierini La Forchetta”, molho com manteiga, cebola, tomate sem pele, manjericão e mussarela de búfala; e o “Fettuccine Fontana Di Treve”, servido com cubos de filé regados no azeite e no alho, com tomate sem pele e orégano.
Para acompanhar os pratos, a casa propõe uma extensa carta de vinhos. O La Forchetta possui uma adega climatizada que mune o wine-bar com uma carta diferenciada com rótulos que priorizam Itália e França.
Rua Santa Justina, 210 Vila Olimpia - São Paulo/SP
