Restaurante & Buffet Cantina da Nona

03/04/2023

Bolo de brigadeiro confeitado

Ingredientes

4 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Bombons tipo Bis para decorar

Recheio e cobertura

3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
250g de chocolate meio amargo picado
250g de chocolate ao leite picado
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo

No liquidif**ador, bata os ovos, o chocolate, o óleo, o açúcar e a água.
Misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e os chocolates, mexendo até engrossar.

Separe 1 xícara (chá) dessa mistura e deixe esfriar.
Misture o creme de leite ao restante do brigadeiro e leve à geladeira por 1 hora.
Coloque metade do bolo em um prato, espalhe 1/3 do brigadeiro com creme de leite e cubra com a outra massa. Cubra todo o bolo com 1/3 do brigadeiro com creme de leite, alisando com uma espátula.

Decore as laterais com Bis e decore a superfície com o brigadeiro restante, usando um s**o de confeitar com bico pitanga.
Modele brigadeiros com o brigadeiro reservado e passe por granulado.
Decore o topo do bolo com os brigadeiros e sirva.

01/04/2023

Bolo de chocolate com o mais delicioso e cremoso recheio de coco, e cobertura de brigadeiro

INGREDIENTES

MASSA

4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1colheres (sopa) de fermento em pó

RECHEIO

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite (utilize o vidro de leite de coco como medida)
1 coco fresco ralado no ralo grosso

COBERTURA

1 lata de leite de condensado
1 copo de leite
6 colheres de chocolate em pó
granulado para enfeitar

MODO DE PREPARO

MASSA

Bata as claras em neve e reserve.
Bata bem as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturada com o chocolate, sempre alternando com o leite morno, para que a massa não fique pesada. Em seguida misture o fermento em pó. Por ultimo, incorpore delicadamente às claras em neve reservada.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

RECHEIO

Leve todos os ingredientes em uma panela grande ao fogo, mexendo sempre ate que o recheio obtenha consistência e cremosidade, o tempo é aproximadamente de 10 a 15 minutos, mas só retire do fogo quando os leites da receita engrossarem.

COBERTURA

Leve o leite condensado, o leite e o chocolate ao fogo, mexendo sempre ate chegar no ponto de brigadeiro mole.

RECEITA COMPLETA AQUI: http://cntt.me/ux0lm

28/03/2023

TORTA DE MORANGO E CHOCOLATE

INGREDIENTES

1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 clara
1 caixa de morango (300g)
Morangos para decorar

Recheio
1 xícara (chá) de cream cheese
1 e 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura
200g de chocolate ao leite picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com essa farofa, apertando com os dedos.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 5 minutos ou até firmar, sem deixar dourar.
Retire e reserve.
Lave os morangos e corte-os ao meio.

Ajeite as metades dos morangos um ao lado do outro em toda a lateral da forma, deixando-os em pé.
Reserve.
Para o recheio, no liquidif**ador, bata por 1 minuto o cream cheese, a ricota, o leite condensado e a gelatina sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem.
Despeje com cuidado sobre a massa da torta. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
Retire e desenforme.
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
Espalhe sobre a torta, decore com morangos e sirva.

28/03/2023

Cadê as pessoas que amam torta de chocolate? Essa tem pouquíssimos ingredientes e f**a SURRE de cremosa!🙀😋

INGREDIENTES PARA A MASSA👇

200g de bolacha de cereal ou (maisena)
1 colher de cacau em po
100g de manteiga derretida
400g de chocolate meio amargo
40g de creme de leite morno(amorne no microondas ou no forno)

INGREDIENTES PARA O RECHEIO 👇

400g de chocolate meio amargo
40g de creme de leite morno(amorne no microondas ou no forno)

MODO DE PREPARO

Triture 200g de bolacha de cereal ou(maisena), e misture 1 colher de sopa de cacau em po, adcione tambem 100 gramas de manteiga derretida e misture bem.
Depois coloque a massa em uma forma de fundo removível(De preferência) e va arrumando o centro e as laterais.
Em um pote adcione 400g de chocolate amargo e despeja por cima 400g de creme de leite morno,bata com um mixer ou liquidif**ador ate f**ar bem cremoso.Despeje por cima da base e leve para a geladeira por 2 horas.

Se quiser bata 100 ML de creme de leite fresco ou CHANTILLY pra decorar a torta*** A MASSA NÃO PRECISA ASSAR.☝️

04/09/2017

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04/09/2017

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04/09/2017

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04/09/2017

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04/09/2017

04/09/2017

Equipe Restaurante & Buffet Cantina da Nona