Bar do Minho

28/12/2023

Sexta feira não haverá expediente, obrigado e boas festas vivaaaaaaa

24/12/2023

16/11/2023

Salmão fresco com molho Fiorentina (bechamel com espinafre) acompanhado de legumes na manteiga

22/09/2023

Burguer 150gr
Cheese salada
Cheese burguer
Cheese bacon 🥓
Todos acompanhado de batata frita

15/09/2023

O burguer raiz

05/07/2023

Deliciosa feijoada

28/02/2023

Estrogonofe, strogonoff ou stroganoff (com a, mesmo)? Este prato, que veio da Rússia dos czares, tem sua origem na nobreza, na família do conde russo Paulo Stroganov.

Há tantas histórias sobre sua origem quanto há versões desse prato. Uma revista francesa de gastronomia registra o prato Beef Stroganov em 1891, numa competição gastronômica com autoria do prato ao cozinheiro francês Charles Briere.

De lá pra cá a receita já mudou muuuuito! Sabe-se que o prato russo era servido com batatas cozidas, e seu creme era feito de smetana (um creme azedo muito popular na rússia), com a carne feita no método francês de dourar e flambar.

Por aqui, nas décadas de 1960 e 1970, era considerado um prato super chique, servido em jantares especiais. Depois virou brega, tornou-se kitsch e até cult! Agora é só delicioso mesmo!

A versão do chef Daniel Terron é feita com filé mignon flambado na cachaça e com creme feito a base de bechamel, molho de tomates e cogumelos de paris.

Os acompanhamentos, claro, mais brasileiros impossíveis: arroz branco e batata palha!

Vem provar este e outros pratos deliciosos do cardápio. Nossa varanda te espera com um solzinho que só aqui tem!

20/02/2023

Bebam água e bom Carnaval a todos!