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21/09/2026

A Sémillon Gris é uma mutação natural de casca rosada da uva branca Sémillon, oficialmente reconhecida como uma variedade de uva distinta pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) em agosto de 2026.

Origem e História
Descoberta: Surgiu nos vinhedos antigos da África do Sul, onde crescia misturada às videiras tradicionais de Sémillon Blanc.

Reconhecimento: Levou mais de uma década de estudos genéticos, seleção e preservação de vinhas (com forte atuação de produtores locais como a vinícola Mullineux) para obter a certificação oficial da OIV.

Curiosidade botânica: Há registros de plantas individuais cujos cachos nasciam verdes em um ano e rosados no seguinte, demonstrando a alta instabilidade genética da família Sémillon.Perfil do VinhoAparência: Produz vinhos com reflexos acobreados ou um tom dourado mais profundo, devido à maior concentração de pigmentos na casca.

Textura: Oferece uma sensação de boca mais rica, untuosa e estruturada (quase "mastigável") por conta dos compostos fenólicos adicionais.

Aromas e Sabor: Apresenta notas de frutas de caroço maduras, especiarias exóticas e um toque mineral salino.






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17/09/2026

Riesling é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, originária da região da Alsácia, França, Alemanha e Áustria.
Produz vinhos de alta qualidade.
Possui também a espécie Vitis Riesling Rosae, mais chamada de Uva Rosada, usada na produção de vinhos rosé.

Os vinhos produzidos com a uva Riesling destacam-se pela acidez marcante, alta intensidade aromática e extraordinário potencial de guarda.

Principais Características
Acidez elevada: Naturalmente vibrante, garante frescor e serve como conservante natural, permitindo que o vinho envelheça por décadas na garrafa.

Aromas complexos: Extremamente aromática, apresenta notas de frutas cítricas (limão, lima), frutas de caroço (pêssego, damasco) e nuances florais.

Toque mineral (petróleo):
Com o amadurecimento, desenvolve um aroma característico que lembra querosene ou hidrocarboneto, sinal de complexidade muito apreciado pelos especialistas.

Ausência de carvalho: Em regra, não passa por barricas de carvalho para preservar a pureza da fruta e a expressão do terroir.

Versatilidade de estilos:
Produz desde versões totalmente secas até vinhos meio-doces, de colheita tardia e espumantes.

Harmonização
Combina perfeitamente com pratos picantes da culinária asiática ou indiana.
Vai muito bem com frutos do mar, peixes, carnes brancas e pratos de sabor intenso ou cítrico.
Versões doces acompanham sobremesas à base de maçã, como o tradicional strudel.

Dica de serviço: deve ser apreciada bem fria, entre 6°C e 8°C.






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16/09/2026

Monastrell (também chamada de Mourvèdre na França e Mataró na Austrália) é uma uva tinta de origem espanhola que produz vinhos encorpados, de cor intensa e taninos firmes.

Origem e Regiões
Espanha: É o lar da uva, onde se destaca nas regiões de Jumilla, Yecla e Alicante.
França: Conhecida como Mourvèdre, brilha na denominação Bandol (Provence).
Outros países: É cultivada na Austrália, nos Estados Unidos (Califórnia e Washington) e na África do Sul.

Características do Vinho Visual:
Coloração escura e profunda, de capa alta.
Aroma: Frutas pretas maduras (amoras, ameixas), notas de especiarias, pimenta e toques terrosos ou de couro quando envelhecida.
Paladar: Corpo médio a robusto, teor alcoólico elevado e acidez equilibrada.

Harmonização
Pratos Ideais: Carnes vermelhas assadas, carnes de caça, churrasco, massas com molhos intensos e queijos curados.






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15/09/2026

Grenache (conhecida como Garnacha na Espanha) é uma das uvas viníferas tintas mais plantadas e versáteis do mundo.

Características Principais
Origem e Nomes: Originária da Espanha, é chamada de Garnacha na Espanha, Grenache na França e Cannonau na Sardenha (Itália).

Perfil Sensorial: Possui casca fina, gerando vinhos com taninos moderados, acidez média e notas marcantes de frutas vermelhas (morango, framboesa e cereja) com toque de especiarias.

Teor Alcoólico: Tende a acumular bastante açúcar, o que resulta em vinhos com graduação alcoólica mais elevada.

Estilos de VinhosTintos: Varia de leves e frutados a encorpados e potentes (como no Priorat espanhol).
É famosa por integrar o corte clássico GSM (Grenache, Syrah e Mourvèdre) no sul da França.

Rosés: Considerada uma "rainha dos rosés", produz bebidas frescas, delicadas e frutadas.
Brancos e Fortificados: Possui mutações como a Grenache Blanc (Garnacha Branca) e vinhos doces naturais como o Banyuls.






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Endereço

Rio De Janeiro, RJ

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:00 - 18:00
Terça-feira 09:00 - 18:00
Quarta-feira 09:00 - 18:00
Quinta-feira 09:00 - 18:00
Sexta-feira 09:00 - 18:00
Sábado 09:00 - 14:00

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