A imponência de uma grande ópera rege o Simon Boccanegra Vino e Gastronomia, presente no bairro de Copacabana, Rio de Janeiro, com o que muitos olhos só veriam ao cruzar um oceano. A começar pelo nome, uma homenagem ao compositor Giuseppe Verdi que compôs a ópera Simon Boccanegra. O que se vê por lá são indícios de um mergulho por terras italianas. A seleção de rótulos, inédita por aqui, e o chef italiano Renato Ialenti garantem um enredo afinado da enogastronomia. O Boccanegra é uma grata surpresa para quem passa pela Rua Aires Saldanha. Por lá estão disponíveis mais de 230 rótulos – destes, 75% são italianos – distribuídos em três adegas climatizadas e enormes prateleiras com a capacidade para mais de seis mil garrafas. A elaboração da carta de vinhos e espumantes da casa, aposta na diversidade das produções da Itália, em especial os brancos de solo vulcânico do Monte Etna, na Sicília, e de Vesúvio, no golfo de Nápoles. Mas no mar de rolhas que dividem as prateleiras da casa é possível encontrar particularidades como os que não passaram por barrica, proporcionando um sabor mais leves, os vinhos laranjas, novo queridinho dos sommeliers mundo afora, e os orgânicos e biodinâmicos. Sinalizados no menu, as produções naturais representam 80% dos rótulos disponíveis na casa. Argentinos, chilenos, brasileiros, alemães e até sugestões da Eslovênia completam a carta, que oferece opções a partir de R$60. No bar, um cardápio de drinques clássicos será preparado pelo barman onde uma variedade de gins estão evidência. Se a carta de vinhos é um tanto convidativa, o menu enxuto também mostra sua grandiosidade diante do risco eminente de querer devorá-lo por inteiro.
