Beta Café

Beta Café Um local descontraído pra se apreciar um bom café no centro do Rio.

21/06/2018

☕🎥
_
_



O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água.
18/06/2018

O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água.

Espresso - É um método de preparar o café através da passagem de água quente, não fervente, sob alta pressão pelo café m...
16/06/2018

Espresso - É um método de preparar o café através da passagem de água quente, não fervente, sob alta pressão pelo café moído. O Espresso tradicional, é feito sob pressão de 9 a 11 bars, que aqui tem o sentido de exprimir ou espremer, ao contrário do que muitos pensam, não tem originalmente o significado de rápido ( este é apenas uma coincidência da automatização).
Lembrando que um moinho bem regulado faz total diferença para extração de um bom espresso.

Roda de sabores (Flavor wheel)É uma forma de classificar cafés segundo percepções sensoriais, faz um elo entre cores e a...
14/06/2018

Roda de sabores (Flavor wheel)

É uma forma de classificar cafés segundo percepções sensoriais, faz um elo entre cores e aromas/sabores.
Ela é fruto de um trabalho colaborativo de dezenas de profissionais: cientistas, especialistas sensoriais, provadores de café e torrefações, que trabalharam através da World Coffee Research (WCR), uma organização científica que atua em projetos que visam melhorar os meios de subsistência dos produtores de café, e da Specialty Coffee Association of America (SCAA), a Associação Americana de Cafés Especiais.
Essa pesquisa é a maior e a mais colaborativa que foi feita sobre os sabores do café, inspirando um novo conjunto de vocabulário para os profissionais da indústria.
Dividida em três categorias, do centro para fora:
Sabores principais;
Termos secundários;
Descrição específica.

Endereço

Rua Conselheiro Zacarias, 42
Rio De Janeiro, RJ
20080-102

Site

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Beta Café posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.

Atalhos

Compartilhar

Categoria