O Guilhermina Bar está situado em Botafogo, em uma de suas mais charmosas ruas: Guilhermina Guinle, de onde origina o seu nome. Com um conceito despojado, porém visando a qualidade de serviço e dos produtos, o Guilhermina procura ser a síntese do estilo de vida dos moradores do bairro, ou seja, pessoas descontraídas, relaxadas mas com bom gosto e requinte. No mesmo espaço funciona o Meiai Hostel,
que é um albergue moderno, com uma decoração hippie chic e o simpático jeito carioca de receber. O ambiente do Guilhermina é acolhedor, e os detalhes são pensados para que seus frequentadores sintam-se a vontade. Na parte interna do restaurante, o teto é revestido com pipas coloridas e charmosas janelas, que dão vista para a área externa. Do lado de fora, uma frondosa árvore faz com que os frequentadores sintam um clima bucólico. No comando da cozinha está o Chef Rocha. Rocha já passou por casas como Boteco 66, Gero, foi chef do Insólito Boutique Hotel e Villa Rasa Maria, ambos localizados em Búzios, e já trabalhou com chefs como Cloude Troigross e Danio Braga. Para o Guilhermina, Rocha preparou um cardápio para quem quer algo rápido e saboroso para o almoço, ou um petisco na medida para o happy hour ou ainda um jantar com ingredientes de qualidade e cuidadosamente preparados para atender os mais exigentes paladares. E não podemos esquecer das opções de sobremesa, que tem o petit gateau como carro chefe. Para completar, na carta de bebidas podemos encontrar as tradicionais cervejas brasileiras “de garrafa”, além de vários rótulos de cervejas premiun, todas pensadas para harmonizar com os pratos. Algumas opções de vinhos também são oferecidas, além de mojito, caipovodka e caipirinhas com frutas diversas. Para quem procura um ambiente despretensioso, mas que preza pela boa gastronomia, o Guilhermina Bar é uma opção!
