Caroline Cafe

Rapidamente a casa com inspiração em bares do Village nova-iorquino caiu nas graças dos cariocas. Sua decoração mistura objetos como aviõezinhos, quadros, posters e brinquedos antigos adquiridos pelo sócio Alfredo Barbosa durante os 20 anos em que morou em Nova Iorque,antes de abrir o Caroline . Além do ambiente com proposta inédita na cidade, seu cardápio ilustrou vários pratos que viraram best sellers, como o hambúrguer gourmet (Caroline Burguer) e o Steak de Atum , e drinks, como a precursora Caipisaquê e os drinks flambados (X 14 e Vizoovio), além de ficar famoso pelo full bar,onde são servidos desde maltes até champanhe, e por ser pioneiro na venda de cervejas importadas especiais, entre elas, a belga Duvel. O grande balcão de madeira do bar, executado literalmente pelas mãos hábeis de Barbosa (ele é marcineiro!), logo se transformou no point dos solteiros. A casa sempre foi um dos lugares mais badalados do Rio e lançadora de várias modas, entre drinks, sushi fora de um restaurante japonês,música com DJ, festas informais, brunch de domingo,lounge e várias outras bossas . Depois de dezoito anos, o Caroline Cafe é hoje um espaço que vai além de modismos porque já virou referência entre os bares e restaurantes que vieram depois dele. Seu conceito "híbrido", que mistura restaurante, full bar, música, festas e eventos variados como os de cinema, expande pela cidade.