"Simplicidade e lembranças afetivas são ingredientes que nunca faltam no Bar do Brilhozinho, em Boa Viagem, há pelo menos 20 anos. O acesso é um tanto inusitado, a entrada bastante estreita leva o freguês até a entrada da casa. A recepção é feita pelo próprio dono, seu Brilhozinho, como é mais conhecido Amaro. Logo após escolher a mesa, o cliente é prontamente servido com um saboroso caldinho de peixe, desses que vem com um pedacinho da carne dentro. O carro chefe da casa é, sem dúvida, o Peixe Acocorado, e seu Brilhozinho explica o porquê. “Comecei a fazer um peixe de coco e eu tinha que colocar um nome diferente para chamar a clientela”, argumenta. Além dessa opção, é possível encontrar lagosta, peixe arabaiana, pituzada, camarão vila franca, pirão, ova de peixe e bacalhau do Porto, todos frescos e preparados de forma leve, sem perder o sabor inigualável. Dona Lourdes, a esposa, também aprendeu o mistérios da boa culinária e ajuda a elaborar todas as comidas, principalmente em dias de grande movimento. As receitas foram herança do tempo em que ele era garçom no extinto Maxime Bar. O segredo dos pratos é a preparação simples, a exemplo do peixe acocorado. Este leva pouquíssimo leite de coco, acompanha pirão, arroz branco e o filé do arabaiana. Na seção de bebidas, as cachaças de todo o País, entre elas, pernambucanas e mineiras, sugerem a harmonização. A decoração também é uma das marcas do estilo de seu Brilhozinho, que guarda as cervejas e as cachaças por todos os lugares do bar."
