19/10/2016
Qual a melhor carne para churrasco?
Indo direto ao assunto, aqui estão todas as respostas para qual a melhor carne para churrasco, com dicas que vão deixar todos os clientes bem alimentado se feliz, não importa o tamanho de sua festa. 250 gramas de carne por pessoa é uma média ideal, mas você pode aumentar um pouco essa quantidade, caso queira fazer uma margem de segurança maior e a carne não falte no seu churrasco.
Qual a melhor carne para churrasco e barata?
Quem quer fazer um churrasco barato, não tem como fugir das carnes básicas, tais como bifes, linguiças e salsichas, que podem ser caseiros ou comprados já preparados. Apesar dos bifes de hambúrguer serem mais tradicionais nos EUA do que no Brasil, são receitas fáceis, saborosas, e podem te ajudar a fazer um churrasco diferente. Linguiças trazem uma dose extra de sabor ao churrasco, ajudando também a manter a churrasqueira acessa com a gordura escorrendo. Salsichas são ótimas opções de petiscos para os convidados, juntamente com as linguiças, para ter uma carne saindo rápido da churrasqueira.
Bifes e hambúrgueres
Encontre um açougueiro de confiança e peça para ele moer a carne mais barata da semana para fazer o hambúrguer, ou peça para ele cortar esta mesma carne em pedaços de, no máximo, 1 centímetro, para você ter bifes com carne suficiente, suculentos e macios. Ambas opções não precisa ser grelhado em diferentes temperaturas, e você não precisa fazer nada para incrementar essas duas opções de carne para churrasco, apenas um pouco de pimenta e sal na para dar um gostinho, e até uma fatia de queijo por cima, caso queira dar um toque “extra” a estas carnes rápidas, baratas e fáceis de fazer. Lembre-se: o preço dos cortes de carne para churrasco variam todas as semanas, mas todos os cortes podem ficar bons, bastando que você siga nossas dicas. Use sempre a opção mais barata de carne para hambúrgueres e bifes.
Como preparar bifes e hambúrgueres em um churrasco? Deixe no fogo alto até ficarem levemente carbonizados na parte inferior, o que leva cerca de 4 minutos. Vire, cubra com queijo, e deixe por mais 4 minutos. Reduza esse empo se o fogo estiver muito alto e se seus convidados preferirem a carne muito mal passada. Deixe repousar por três minutos antes de servir, para não sair queimando a língua do pessoal. Antes que você jogue seus hambúrgueres para assar, faça um pequeno recuo no centro de cada hambúrguer com o polegar, evitando que ele “inche” enquanto é grelhado. Para os bifes, não se esqueça de bater um pouco com um martelo de carne neles, sem excessos, para deixá-los mais macios.
