Adega House

15/09/2017

31/07/2017

Quero falar sobre um excelente vinho Uruguaio elaborado com uvas Tannat plantadas no Cerro do Chapéu. Trata-se do AMAT considerado pela crítica como o melhor vinho Tannat do mundo. Degustei uma garrafa safra 2005 e estava extraordinário. Vinho potente com aromas vivos e uma persistência excepcional na boca. Ideal para harmonizar com carnes nobres. Se tiver a oportunidade de adquir uma garrafa não deixe de comprar. Cabe destacar o potencial de guarda. Sugiro não consumir antes dos dez anos. Segue a foto do jantar e publicações de revistas especializadas.

31/07/2017

17/04/2015

Segue o convite para degustação de vinhos. Interessados entrar em contato com Renato através do fone 51 34077371. Vagas limitadas.

17/03/2015

Para degustar vinhos pontuados no RP a Grand Cru está disponibilizando uma degustação nesta quinta-feira.
Convites limitados.
Qualquer dúvida entrar em contato Eduardo na Loja Grand Cru Porto ALegre ou no House Café Bistro com Renato através do telefone (51) 34077371

14/02/2015

O Chateau Brane-Cantenac tem seu nome em homenagem ao Barão Hector de Brane que a comprou em 1833. A propriedade de 90 hectares, localizada em Margaux é atualmente a maior dos cinco deuxièmes crus classés. A maior degustação realizada até hoje (quase 50 safras, algumas garrafas com mais de 100 anos de guarda) mostrou que os vinhos possuem a mesma identidade e grande qualidade o que surpreendeu os avaliadores. Aconselho a saborear a safra 2000 pela qualidade do aroma fresco, paladar denso, elegante e ágil. Os vinhos apresentam taninos finos, maduros e requintados, excelente transparência e notável persistência.
Importadora: www.grandcru.com.br
Preço: variável de acordo com a safra

12/02/2015

O Britânico Steven Spurrier é especialista em vinho francês. É fundador da Academie du Vin e da Christie Curso de Vinhos, além de ser o autor e co-autor de vários livros sobre o tema. Na edição da Revista Adega Nr 111 de 2015 elegeu os 8 melhores vinhos da safra 2012 de Margaux. Para alegria da Adega House contamos atualmente com 3 vinhos da seleção de Steven. São eles:
- Chateau Brane-Cantenac, Chateau Durfort Vivens e Chateau Prieure-Lichine.
Em seguida postaremos a história destes Chateaus.

07/02/2015

Vinícola fundada em 1880 por Domingo Fernández Co**ha, destacado empresário da época, as terras férteis de Santa Rita estão localizadas principalmente em Alto Jahuel (Buin), o melhor solo do Valle del Maipo, a 40 quilometros ao sul de Santiago do Chile.Seu fundador introduziu finas cepas francesas nos privilegiados solos do Vale e contratou enólogos de renomadas vinícolas européias, o que permitiu produzir vinhos com técnicas e resultados muito superiores aos obtidos tradicionalmente. Envelhecido 15 meses em barris de carvalho apresenta um complexo aroma de frutas negras e ameixas maduras com um fino toque de menta, notas de couro e baunilha. Na boca é elegante, de alta concentração e estrutura que demonstra seu alto potencial de envelhecimento.O vinhedo Casa Real, em Buín, forma a base do corte de um dos raros vinhos tintos realmente chileno. A marca foi supervisionada durante quase duas décadas por Cecília Torres, a primeira mulher a se tornar vinicultora de alto padrão no Chile. Este vinho é a essência do cabernet sauvignon chileno, com taninos robustos e elegantes. Mantém a qualidade, tranquilamente, após 20 anos na garrafa. Sem dúvida um dos mais belos vinhos chilenos. Imperdível para ingressar no universo do vinho sem gastar muito.

05/02/2015

Vou falar de uma vinícola biodinâmica e certificada como orgânica. As vinhas são aparadas cuidadosamente e irrigadas gota a gota, gerando colheitas pequenas. A família Matetic deixou a Croácia em 1990 para se estabelecer no Chile. Sua propriedade de 10.000 hectares está localizada na costa do Pacífico , em uma área extremamente gelada, onde foram plantadas três clones da cepa Pinot Noir. A safra 2005 se destacou pelo frio produzindo um vinho aromático e amadurecido.
Aconselho a beber ainda jovem (no máximo em 5 anos).
Preço sugerido de R$ 169,00
www.grandcru.com.br

29/01/2015

Para quem vai viajar à Itália vou reservar alguma dicas de vinhos.
Biondi Santi é o criador e consagrador do grande Brunello di Montalcino, e um dos maiores nomes da Itália e de todo o mundo. Historicamente, Biondi Santi é um dos produtores de maior reputação e importância no desenvolvimento e consagração internacional do vinho italiano. Ferruccio Biondi Santi foi o criador do reputado Brunello di Montalcino que hoje sem dúvida é um dos maiores tintos da Itália e o primeiro a engarrafá-lo com este nome, em 1888. Desde sua origem, o Brunello di Montalcino Biondi Santi tem sido considerado um dos maiores, mais extraordinários e mais raros vinhos da Itália. Até o fim da Segunda Guerra Mundial, Biondi Santi era o único produtor a engarrafar Brunello di Montalcino com este nome, que foi criado pela família. Recentemente, o respeitado Master of Wine Nicholas Belfrage conferiu sua nota máxima para a safra de 1891, com mais de 100 anos de idade Os vinhedos Il Greppo, de Biondi Santi, possuem uma das mais privilegiadas localizações da Toscana, resultando em tintos únicos, que demandam anos para mostrarem todas suas qualidades e que figuram entre os maiores e mais famosos vinhos de todo o mundo. O celebrado Brunello di Montalcino Biondi Santi Riserva 1955, por sua vez, foi eleito como um dos 12 Melhores Vinhos do Século pela Wine Spectator, ao lado de maravilhas como Château Margaux 1900, Hermitage La Chapelle 1961 e Penfolds Grange 1955. A revista acrescenta que o primeiro grande vinho italiano veio da Toscana. Onde estaria a Itália sem os grandiosos e antigos vinhos de Biondi Santi A família toscana foi a primeira a provar ao mundo que os vinhos italianos merecem ser comparados aos melhores do mundo. Eles produziram estupendos Brunello em diversas safras, mas o 1955 permanece sendo o melhor. Ele continua sendo um fabuloso tinto para beber até hoje. Possui uma opulência de frutas maduras e uma elegância de taninos aveludados. As vinhas possuem mais de 25 anos e a cepa é 100% Sangiovese. O Riserva passa 3 anos em barris de carvalho e 6 meses na garrafa antes de ser colocado no mercado. A produção gira em torno de 10000 à 15000 garrafas conforme a safra. O preço no Brasil custa acima de R$ 1.000,00 a garrafa. Dependendo da safra passa facilmente dos R$ 5.000,00. Beber na Itália é imperdível e muito mais barato, pois varia de 200 à 500 euros.
O endereço da Vinícola: Villa Greppo, 183, 53024 Montalcino, Siena.

22/01/2015

Na década de 1920 o Marchese Mario Incisa della Rocchetta sonhava em criar um vinho 'puro-sangue' e para ele, como para toda a aristocracia da época, o ideal era Bordeaux. É assim que ele descreveu em uma carta ao crítico de vinhos estimado, Luigi Veronelli datado de 11 de junho de 1974:
"... As origens da minha data de experiência de volta para os anos entre 1921 e 1925, quando, como estudante em Pisa e muitas vezes um convidado do Salviati Dukes em Migliarino, bebi um vinho produzido a partir de um de seus vinhedos ... que tinham o mesmo inconfundível "bouquet" como um Bordeaux idade ... ".
Na década de 1940, tendo acertado com sua esposa Clarice na Tenuta San Guido na costa do Tirreno, ele experimentou com diversas variedades de uvas francesas (cujas estacas ele havia se recuperado da propriedade dos Duques Salviati em Migliarino) e concluiu que a Cabernet tinha " o buquê que eu estava procurando. "
Um vinho feito principalmente a partir de Cabernet Sauvignon foi uma mudança fundamental para a tradição de Sangiovese e Nebbiolo Toscana e Piemonte, respectivamente. A decisão inovadora para plantar esta variedade no Tenuta San Guido foi, em parte devido à semelhança Mario Incisa havia notado entre terreno toscana e que de Graves em Bordeaux.
Primeiras safras do Marchese não foram calorosamente recebidos. Críticos acostumados, vinhos locais de luz não foram encorajadores; não foi levado em consideração que os vinhos feitos a partir do mais complexo uva Cabernet Sauvignon precisaria de mais tempo para amadurecer e se desenvolver.
E, assim, 1948-1967, Sassicaia permaneceu um assunto estritamente privado, apenas para ser consumida em Tenuta San Guido.
A cada ano, alguns casos foram armazenados à idade na adega Castiglioncello di Bolgheri. O Marchese logo percebeu que pelo envelhecimento do vinho melhorou consideravelmente.
Amigos e parentes pediu agora Mario Incisa para experimentar mais com seu projeto e aperfeiçoar o seu estilo de vinificação revolucionário. Não foi até 1968 que Sassicaia foi primeiro lançado comercialmente - o Welcome foi digno de um Bordeaux Premier Cru.
Ao longo dos próximos anos, a adega foi movida para um local com temperatura controlada, cubas de fermentação em aço substituídos tonéis de madeira, e barricas francesas foram apresentados ao processo de envelhecimento.
O Sassicaia foi o primeiro vinho italiano envelhecido em barricas. É sem dúvida um dos melhores Cabernet Sauvignon da Itália. Foi o primeiro vinho do país a receber a nota 100 de Robert Parket (safra 1985). Possui o aroma clássico de cassis, ervas e especiarias.
Na boca nota-se um agradável frescor com grande quantidade de frutas doces e taninos densos. Sua composição é formada por 85% de Cabernet Sauvignon e 15% de Cabernet Franc.
Este ícone não é comercializado no Brasil por menos de R$ 1.000,00 a garrafa. O preço varia de acordo com a safra.

22/01/2015

Hoje foi dia de festa no House Café Bistrô. Para comemorar tenho que falar da Champagne Dom Pérignon 1998 que ainda temos na nossa adega. Ela é o pai de todas as cuvées de prestige, pois revela todo seu esplendor somente, após 15 ou 20 anos de guarda. Isto se deve a uma vinificação reduzida e de vinhedos de primeira classe. Esta safra de 1998 é inusitada devido a temperatura recorde de agosto e um período de chuvas intenso no início de setembro. O vinho tem um adorável aroma floral com toques de amêndoas frescas e especiarias. Robert Parker atribui a fantástica nota de 96 Pontos a esta extraordinária cuvé.
Preço na adega: R$ 856,00