Somos uma empresa especializada na culinária brasileira gourmet.
*RESTAURANTE:
Você poderá degustar os mais diversos sabores regionais do nosso país aqui mesmo, contando com um atendimento especial e uma estrutura ímpar no litoral sul.
*CONGELADOS (Leve A Brasileira com vc)
Também somos uma indústria de alimentos congelados, temos fabricação própria, contando com Chef's de cozinha altamente capac
itados, você pode se deliciar com nossos produtos na tranquilidade da sua casa de forma prática, e em breve você poderá encontrar nossos produtos nos principais supermercados da sua cidade.
*ESCOLA DE FORMAÇÃO GOURMET;
Você quer ser um Chef? Pensando na paixão do brasileiro por sabores, criamos para você A Brasileira Formação Gourmet. Contamos com uma estrutura de ensino de alto nível, oferecemos toda estrutura técnica e teórica para ensino da arte de cozinhar:
*Professores (Chef) mestres e doutores.
*Aulas práticas em uma das melhores cozinhas do estado.
*Salão Climatizado.
*Certificação válida nacional e internacionalmente.
*Aulas uma vez por semana ou somente aos domingos.
*Horários pela manhã, tarde e noite.
*Os melhores cursos de Gastronomia.
*Encaminhamento para estágios (conforme disponibilidade)
*Possibilidade de contratação imediata. Veja o que preparamos para você;
SALADAS, MOLHOS E FINGER FOODS(20hrs aulas)
*Produção de saladas simples, saladas mistas e saladas elaboradas.
*Elaboração de diversos molhos para salada.
*Criação de finger-foods como entradas ou para serviços em buffet. CARNES (20hrs aulas)
*Diversas maneiras de preparar diferentes cortes de carne vermelha.
*Preparações com carne suína.
*Preparações com carne de frango.
*Preparações com carne de cordeiro. CULINÁRIA FITNESS E FUNCIONAL (20hrs aulas)
Os alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem benefícios à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Serão preparadas receitas funcionais, práticas, saudáveis, sem glúten, sem lactose ou cafeína, sem soja, ricas em fibras e vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos bioativos, gorduras do bem, sem conservantes, baixo teor de carboidratos para fazer em casa para toda família.
*Preparações com alimentos funcionais.
*Preparações leves para o dia a dia.
*Preparações funcionais para praticantes de atividade física. CULINÁRIA INTERNACIONAL (20hrs aulas)
Este curso traz para você os principais conhecimentos a respeito da culinária internacional, com ênfase nas culinárias: Árabe, francesa, italiana e mexicana. Você terá a oportunidade de conhecer a respeito da história gastronômica de cada um desses países e de aprender a elaborar os principais pratos típicos dos países de maior tradição, elaborando um cardápio típico local.
*Conhecer as principais preparações da culinária internacional.
*Elaborar preparações da culinária internacional.
*Elaborar e executar um cardápio de cada culinária internacional: Italiana, Francesa, Mexicana e Árabe. TORTAS DOCES (20hrs aulas)
O curso procura desenvolver habilidades no preparo e decoração de tortas doces, bem como a criatividade para a confecção de novos tipos de tortas. Elaborar massas, recheios, coberturas com economia, criatividade, praticidade e beleza. Você vai descobrir aqui a arte dos bolos.
*Elaboração dos diferentes tipos de massas base para tortas.
*Execução de receitas de tortas simples e elaboradas.
*Princípios da decoração de tortas. SOBREMESA LIGHT (20hrs aulas)
Toda praticidade na preparação de sobremesas com características nutricionais que proporcionem uma alimentação saudável. Usando o conceito ‘pode ser doce sem açúcar’, o curso procura oferecer preparações saborosas com ingredientes leves e saudáveis e que podem ser consumidos no dia a dia.
*Conhecendo o princípio: Doce sem açúcar.
*Elaboração de sobremesas leves com substituição de ingredientes tradicionais por ingredientes leves e mais saudáveis.
*Execução de receitas de sobremesas leves para o dia a dia. TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADOR DE ALIMENTOS (40hrs aulas)
*Higiene e apresentação pessoal do manipulador de alimentos.
*Qualidade na manipulação de alimentos.
-Higiene corporal
-Vestuário
-Higiene das mãos
-Uso de luvas
-Higiene durante a manipulação
-Controle de saúde
*Instalações.
*Higiene dos equipamentos e utensílios.
*Higiene ambiental.
*Higiene dos vegetais.
*Orientações sobre Binômio: Tempo x temperatura.
*Critérios para o aproveitamento de sobras de alimentos.
*Etapas de ciclo de produção / manutenção de alimentos.
*O alimento - segurança com sabor. Venha nos conhecer ou contate-nos:
(28) 3532-1595
Vivo e Whatsapp (28) 99904-1233
Tim e Whatsapp (28) 98120-5245
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