The Corner Sushi Club

11/03/2025

12/02/2025

CAÖS - Ato n•1
Uma carta focada em infusões autorais e mixologia molecular.

O CAÖS antecede qualquer criação.

Últimas reservas disponíveis para o final de semana através do link na bio.

20/01/2025

Ussuzukuri Salmão com ponzu defumado.

Um das entradas mais amadas por aqui é feita com finas lâminas de salmão, raspas de limão siciliano e flor de sal Maldon. O Ponzu é defumado com Banchá, um chá verde japonês que trás uma complexidade bem interessante ao paladar, além da infusão com Alga kombu (rico em Umami) e Katsuobushi (lascas de peixe bonito desidratado e defumado). Essa receita é “obrigatória” em sua visita por aqui.

ITADAKIMASU! ❤️🥢

10/01/2025

Umami Vibes 😮‍💨❤️

Umami (旨味 Umami, umami) é um dos cinco gostos básicos do paladar humano, como o ácido, doce, amargo e salgado, e é uma palavra de origem japonesa (うま味?), que significa “gosto saboroso e agradável”.[1] Essa escrita, em particular, foi escolhida a partir da palavra umai (うまい) “delicioso” e mi (味) “gosto”. Os caracteres 旨味 são usados com um significado generalizado, quando um alimento é considerado delicioso.

05/01/2025

NIGIRI HIRO

Salmão Toro, Nikiri, Sal de Kombu e Raspas de limão siciliano.

Uma receita rica em sabores e Umami!

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23/12/2024

Agora, segunda feira é dia de The Corner!

Lembrando que estaremos fechados dias 24 e 25.

Reservas através do link na bio! ❤️🥢

21/12/2024

Algumas experiências do nosso cardápio.

FRESH FISH COMPANY, JOIN US! 🥢❤️

19/12/2024

Experiência sensorial 🔋

Reservas limitadas através do link na bio 🥢

14/12/2024

Tudo feito com amor é arte!

Reservas através do link na bio 🥢❤️

27/11/2024

Join us! 🥢❤️

Reservas através do link na bio.