Apollos Artisan Beer

08/08/2025

O que falar dessa cerveja, ?
É algo surreal, pq ela tem 16,7% de álcool, bem inserido ( escondido )
Envelhecida por 17 meses em barril de castanheira, com final da cachaça.
Leve, licorosa, madeira e cachaça, que deixa vc viajando, mas sutil.
Não estava mais afim de escrever sobre cervejas, mas essa fez minha imaginação viajar.
Barrel aged barleywine , com sensações de café, baunilha, mirtilo, canela, algo defumado, ameixa preta,
Espetacular.
, fazem brejas impressionantes
Parabéns!
E num copo de cristal da , que realça os sabores e aromas!

05/02/2025

01/02/2025

Lembrar das noites quentes,
Degustar uma cerveja dessas é algo muito bom !
Essa é a Sesitivity da cervejaria
uma gin barreal aged sour com caju.
Que trabalho de arte, com.uma.base em 12 meses de barrica de carvalho americano, previamente utilizado para envelhecer gin. Adição de caju, q trás camadas bem.frutadas.
Acidez quase nada.
De um aroma e sabor que lembra caju fresco,.
Nessa taça da , f**a melhor ainda.
Cheers!!!

27/10/2024

A Noite Vai Ficando Mais Escura.
Sim com toda certeza essa cerveja é digna desse nome.
cada vez mais, acerta nas RIS, com um aroma de chocolate, e um corpo denso e sabor de um brownie, daqueles que preenche toda a boca, os 14,7% de ABV dessaparece.
Essa Imperial Coffee Stout, que tem notas de coco, caramelo queimado, toffee, chocolate, depois de 40 dias de maturação foi inserido blend de cafes, e baunilha do Tahiti e de Madagascar.
Se não experimentou, tá perdendo.
E nessa copo dubai da ficou melhor ainda.
Cheers!

13/09/2024

As vezes só precisamos sentar, e fazer harmonizações, sem nenhuma explicação.
E supimpa!
Um bolo de pão de mel, leve e com muita especiarias, doce de leite com um dulçor bem leve, sutil e que não atrapalha as notas da cerveja.

CoffeeHolic é uma doceria de Santo André com doces maravilhosos l.
Uma cerveja com um corpo delicioso, dulçor na medida, ela leva beterraba, café, coco, é uma Red velvet com coconut cake.
Tem uma cor escura e vermelha ao mesmo tempo, uma divina Imperial Stout com 10%ABV
Dude brewing é uma cervejaria de Caxias no Rio Grande do Sul, que o forte deles é as cervejas escuras RIS.
Assim começa o final de semana !

16/06/2024

L'Ultima Luna Riserva Speciale é uma cerveja envelhecida durante 10 anos em barricas que abrigaram um fino whisky escocês. As notas oxidadas harmonizam-se perfeitamente com o velho barril de madeira onde repousavam os famosos whiskies Islay (turfoso) e Speyside (suave).
Possui muita complexidade com notas defumadas, tabaco, algas, iodo, frutas secas, açúcar mascavo e amêndoas torradas
Na boca é muito encorpado, carnudo e complexo. A sua doçura é atenuada por muitos tons de madeira, minerais, turfa e notas terciárias devido ao longo envelhecimento.
15% abv

27/01/2024

Você pode construir muros até o céu, eu encontrei uma maneira de voar acima deles,
Você pode tentar me prender com cem mil braços, mas vou encontrar uma maneira de resistir. E há muitos de nós por aí, mais do que você pensa, nós somos legião.

Pessoas que se recusam a parar de acreditar.
Pessoas que se recusam a derrota.
Pessoas que amam um mundo sem paredes, pessoas que amam mesmo em meio de ódio e recusa, com esperança e sem medo.
Uma das primeira Icon .
Já era hora de abrir, deliciosa, pq arriscamos a passar o tempo.








🍻

27/01/2024

Que experiência massa com essa sour.
Pra isso, o lance é dar uma giradinha na lata e misturar bem as frutas antes de abrir. Dude, where’s my drink.
É literalmente a desconstrução do clássico S*x on The Beach! Uma pegada bem natural.
Café, laranja e pêssego, substituímos o cranberry por morangos ultra frescos. Matamos essa no peito e o resultado tá ABSURDO! ☕ #$% Tsssss lata aberta e sobe uma bela porrada do café da
Os aromas vão te jogando lá e cá. Do morango para o pêssego e vice-versa. Na boca, morango e pêssego são os headlines desse festival, acompanhado da citricidade e doçura da laranja. E essa cor que lembra muito um pêssego, hein? Rolou um estudo pra dosagem certa dessa tonalidade… e o visu faz diferença na experiência.
Cheers!

🍹






🍻

27/01/2024

O Moscão, um cerveja Da Dude.
Banoffee por si só é um troço bom demais. Agora, a mistura de Banoffee com expresso é outra parada! Uma fusão delicinha demais.
A Barleywine é a base que encaixa demais, com notas bem marcantes de caramelo. Não podia ser melhor!
Doce de banana, doses de café expresso super fresco com notas acentuadas de doce de leite.
O expresso trouxe bastante sensorial doce e carregado com óleos do café, formando uma espuma de cor creme com baixa retenção. Toda essa transformação vc vai sentir a cada gole, !
Cheers!








🍻

21/09/2023

Prefiro beber no verão, essa é Bonfire Talk da cervejaria .
Essa breja foi com os parceiros.
Apreciar essa cerveja complexa com base maltada potente, trazendo notas de caramelo, ameixa e frutas passas, que se apresenta na cor marrom escuro brilhante e com bela espuma bege é uma experiência prazerosa. Fermentada por uma levedura muito especial é a bebida perfeita que foi eleita a melhor no dia.
Mas não se engane, essa Doppelbock com 8% de álcool bem inseridos
Viva lá vida !