Neste lugar, onde já fiz tantos amigos e presenciei incontáveis histórias, eu observo cada pessoa chegar, enquanto escovo a minha longa barba com os dedos. Uma boa mania, para estar sempre pronto para receber quem chega na casa HopsHaus. O aroma delicioso do pão caseiro, feito aqui mesmo, abraça os nossos convidados enquanto escolhem as suas mesas. Adoro receber bem as pessoas, por isso, enquanto
elas se acomodam em suas cadeiras, eu me apresso para preparar um drink especial, que leva ingredientes originais e, claro, ervas sempre frescas. A minha maior alegria é ver esta casa cheia de vida. Desde a sua construção, em 1920, a história dela fica cada vez mais bonita ao sediar encontros e proporcionar boas risadas. E enquanto os clientes esperam a magia do hambúrguer acontecer lá dentro na cozinha, a vista, o pôr do sol e a boa música se encarregam de preencher o tempo e o coração de toda essa galera. Mas acho que ainda não me apresentei. Muito prazer, eu sou o Hops, um homem simples, descendente de alemães que, assim como todas as pessoas aqui da região, celebra a vida apreciando os sabores das melhores comidas e bebidas. Meu negócio, que se dedica a ser um lugar para receber a todos, não poderia ser outro, afinal, meu nome em inglês significa “lúpulo”. E o sobrenome, em alemão, significa “casa”. O objetivo da minha existência é celebrar. E enquanto o aroma do pão continua se espalhando por aqui, saindo por todas as janelas, pelas portas entram tomates e alfaces orgânicos, carne fresquinha do mercado aqui do lado e também uma cerveja que harmoniza com as deliciosas refeições que preparamos por aqui. A cada nova visita, eu levanto o meu chapéu para dar as boas-vindas. Sei que o caminho até aqui pode ser longo. Quem vem das bandas de Lajeado passa por nada menos do que 31 quebra-molas até chegar em Imigrante. Nesta casa, todo mundo se encontra: quem aprecia carne e também os vegetarianos e veganos. Como bons anfitriões, nós pensamos em todo mundo. E a cada mordida que resulta em “hmmmmm” ou até mesmo em um “meu Deus do céu”, o trabalho de toda a família HopsHaus se perpetua. Mas em casa de alemão é claro que sempre tem algo a mais, e pensando nisso, nós oferecemos porções e sobremesas sublimes. E depois de muitas risadas e uma experiência com sabores inesquecíveis, a minha maior felicidade é quando os clientes voltam e se tornam meus verdadeiros amigos.
