Hofbräuhaus Guaramiranga

O restaurante Hofbräuhaus, referência em Guaramiranga em cozinha internacional é um dos restaurantes mais tradicionais da cidade. Conhecido pela sua culinária alemã foi fundado pelo chef alemão Wolfgang Helmut Rühle, já falecido, que deixa como legado uma grande contribuição ao cenário da gastronomia no Ceará. Hoje, o restaurante é administrado por Eliezer Almeida, que foi juntamente com o alemão Wolfgang administrador de seus empreendimentos. Dentro do seu cardápio, podemos destacar os seguintes pratos: Joelho de Porco (Schinken mit Jügersauce), Marreco Recheado (GefüllteErpel), Pernil de Porco ao Molho Caçador (Schinken mit Jägersauce). Nossa sobremesa preferida pelos nossos clientes é a torta de maçã (Deutsche Torte). Dentre as bebidas que oferecemos temos: cerveja e chopp artesanal Fabeer, cervejas alemães, uma carta variada de vinhos e vários coquetéis. Quando estiver em Guaramiranga não deixe de passar em nosso restaurante e desfrutar dessa saborosa culinária internacional que oferecemos. Um pouco da história do Chef Wolfgang Helmut Rühle:

O Hofbräuhaus de Fortaleza foi um dos primeiros restaurantes de culinária internacional da cidade, fundado em 1988 na Rua Costa Barros. As unidades da serra também eram tradicionais (11 anos em Mulungu e nove em Guaramiranga). Sempre dedicado, Wolfgang cuidava pessoalmente da cozinha, e trazia vários ingredientes diretamente da Alemanha – algo bastante difícil por aqui na década de 90. Várias vezes Wolfgang foi generoso ao colaborar com o Comer & Beber e o próprio Guia do Sabor. Entre os clássicos da culinária alemã, trouxe a Fortaleza o famoso joelho de porco assado.