17/01/2026
Hoje é nosso dia.
E não tem como não falar da nossa pizzaiola.
O coração da Alba está nas mãos da nossa mestra,
que transforma técnica em cuidado
e massa em memória.
Pra muita gente é só pizza.
Pra nós, é tempo, silêncio, forno e fermentação.
É errar, ajustar, testar e recomeçar.
É trabalhar com as mãos
e também com a alma.
Aqui, pizza nunca foi pressa.
É escolha de ingredientes, respeito ao processo
e técnica que vira conforto à mesa.
E hoje esse ofício é celebrado.
17 de janeiro — Dia da Pizzaiola. 🍕
