O pub mais tradicional do Estado tem a sua própria cerveja: CERVEJARIA LIVERPUB. Diversos chopes e cardápio especial de petiscos para o seu happy hour.
Avenida Getúlio Vargas, 612, Centro
Colatina, ES
29700-010
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A Cervejaria Liverpub, o mais novo empreendimento do grupo Liverpub, foi inaugurada no dia 21 de agosto, véspera do feriado de aniversário da cidade de Colatina, e que marcou também a comemoração dos 10 anos do pub mais tradicional do Estado. Os clientes já podem beber os chopes que são produzidos na casa, em um ambiente especialmente criado para o lazer e o entretenimento de moradores e turistas. "É uma honra para o Liverpub inaugurar a nossa cervejaria junto com o aniversário de Colatina e participar do calendário oficial de eventos do município. O Liverpub hoje é uma referência de empreendedorismo e da força econômica do Norte do Espirito Santo e torcemos para que a produção das nossas cervejas artesanais ajude no potencial turístico, gastronômico e de novos negócios para a região", afirmou Bruno Dalla, sócio proprietário.
Já estamos produzindo cinco estilos de chopes artesanais: o IPA (India Pale Ale, cervejas de maior amargor e alto teor alcoolico); o Pilsen (de cor dourada, translúcida, leve, com espuma cremosa); o Dry Stout, (estilo de cerveja bem escura e de sabor torrado), o chope de Trigo; e o IPA com lactose e morango, uma nova tendência dos pubs dos EUA e Europa. "Pensamos bastante no clima da cidade no momento da produção das cervejas, com um sabor mais refrescante. Insumos sempre novos, lúpulos de safras mais novas, tudo para não perder o frescor. E vamos manter a produção sempre nova, para que cada estilo tenha o seu potencial aguçado", revela Tom Usbert, o cervejeiro responsável pela produção local.
Agora, o grupo Liverpub conta com três negócios ativos no Estado: o Liverpub Colatina, que f**a ao lado da cervejaria e que, desde 2008, é a principal casa de shows da cidade; o Liverpub Vitória, pub que f**a na capital do Espírito Santo e que, desde 2014, é referência de música e entretenimento na Praia do Canto; e a Cervejaria Liverpub, que, em um mesmo local, reune a fábrica, a sede administrativa e o confortável espaço onde os clientes podem beber os chopes artesanais e se deliciar com a moderna gastronomia da cozinha de Bia Brunow, sócia proprietária. "A nossa intenção para o cardápio de comidas é trazer novos sabores, prorizando o produtor local, com plena harmonização com as nossas cervejas e sendo atrativo para todo o tipo de consumidor".
A Cervejaria Liverpub passou por toda as etapas de fiscalização dos órgaos federais, estaduais e municipais e, desde julho de 2018, está oficialmente autorizada para funcionar pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). "Todas as normas e exigências foram cumpridas, desde a parte dos equipamentos, construção do prédio, receitas das cervejas, ambiente de produção, controle químico, armazenamento, envase. Foram etapas importantes e obrigatórias para que possamos produzir um produto de qualidade e devidamente registrado nos sistemas de controle do Mapa", reforça Danielle Dalla, sócia proprietária.
