22/09/2026
Última chamda para o Festival Cobogó 🤩
Entrada, prato principal e sobremesa, por:
Almoço: R$ 95
Jantar: R$ 129
ENTRADAS
Mini Salad House
Mix de folhas frescas ao molho especial de mel e azeite, acompanhado de croûtons dourados, lascas de parmesão, mix de gergelins, crispy de couve, tomate seco artesanal Universal, azeitonas pretas Azapa e mozzarella de búfala.
Dadinho de Tapioca
Dadinho de tapioca servido com geleia artesanal de pimenta.
PRINCIPAL ALMOÇO
Nhoque de Camarão
Nhoque artesanal, camarões grelhados ao molho de gorgonzola, finalizado com pera caramelizada na redução de vinho tinto e brotos frescos.
Medalhão de Filé
Medalhão de filé mignon grelhado ao molho de sálvia, acompanhado de linguine ao pesto de manjericão, tomate confitado e parmesão.
Risoto Primavera de Cogumelos — Vegetariano
Risoto de cogumelos frescos, aspargos, ervilha torta, abobrinha, cenoura e finalizado com queijo gruyére, parmesão e azeite de ervas.
PRINCIPAL JANTAR
Risoto de Lagosta
Risoto cremoso de lagosta ao brie, acompanhado de redução de amora importada e finalizado com farofa de castanhas brasileiras.
Bife de Chorizo
Bife de chorizo grelhado, acompanhado de risoto de aspargos frescos e shiitake glaceado no aceto balsâmico, servido com manteiga de ervas trufada.
Steak de Couve-flor Defumada — Vegano
Couve-flor assada e glaceada no melaço de cana, servida sobre purê de mandioquinha, acompanhada de cogumelos salteados, aspargos grelhados e molho de ervas frescas.
SOBREMESAS
Pavlova da Primavera
Merengue crocante, creme de limão, frutas vermelhas frescas, calda de frutas silvestres.
Entremet de Chocolate Branco e Maracujá
Mousse de chocolate branco, calda de maracujá finalizado com farofa de caramelo.
Restaurante Universal
210 sul, Brasília
