05/06/2026
A temporada mais esperada da lagosta acaba de chegar ao Sallva. Com vocês, o Festival da Lagosta +
De Alcobaça, na Bahia, para Brasília, a lagosta de manejo sustentável desembarca no Pontão Lago Sul em uma parceria especial entre o Sallva e a Frescatto.
Ao lado do chef Ricardo Lapeyre, a chef Fabiana Pinheiro assina um menu sazonal criado especialmente para celebrar o início da temporada, explorando diferentes técnicas, texturas e sabores em quatro criações exclusivas.
FESTIVAL DA LAGOSTA
4 criações especiais
Lagosta e Pupunha
Lagosta em medalhão e palmito pupunha grelhados, espinafre fresco e molho champagne com caviar mujol e ikurá.
Lagosta Entre Fios
Lagosta grelhada com manteiga de limão siciliano, servida sobre creme de milho verde e finalizada com fios de arroz frito.
Arroz de Moqueca
Cauda de lagosta grelhada, arroz caldoso de moqueca e farofa de pimenta de cheiro.
Crudo de Atum
Atum Frescato cortado em cubinhos, temperado com alcaparras, limão-cravo, óleo de gergelim, dedo-de-moça, wasabi, ervas frescas e mostarda Dijon da casa.
Uma celebração da boa mesa, da origem responsável e dos sabores que merecem ser vividos sem pressa.
📍 Sallva Pontão Lago Sul
📅 5, 6 e 7 de junho
🍽️ Almoço e jantar
Reservas abertas.