A “Estalagem Dom João” foi fundada em 1978, está em meio a natureza, na estância climática de Bragança Paulista atendendo clientes da região Bragantina, Campinas, São Paulo e sul de Minas Gerais. No século XIX, a Estalagem era uma fazenda de café onde também era cultivado gado, pertencente ao Sr. Hoje, o restaurante funciona onde se localizava o estábulo, o comedouro tornou-se canteiro de plantas
ornamentais e, onde era a “sala do touro”, são os toaletes. Decorado com algumas peças da época da antiga fazenda, possui um ambiente aconchegante onde nas noites mais frias conta com aquecimento de uma lareira central em seu salão principal. Na parte externa encontra-se um deck, coberto de piaçava com vista para a natureza, com acomodação para 230 pessoas.