19/05/2023
Cocada de Coco Queimado
Ingredientes:
200g de coco em flocos
200g de açúcar
1 xícara de água
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga para untar
Modo de Preparo:
Numa panela, junte o açúcar, a água e misture.
DICA: Use uma panela anti-aderente
Leve ao fogo médio e não mexa mais.
Quando essa mistura começar a ficar no tom de caramelo, abaixe o fogo para o mínimo.
Adicione o coco todo de uma vez e começa a misturar com uma colher.
Mexa sem parar até que o coco absorva toda a calda.
Acrescente o leite condensado e mexa sem parar.
OBS: Nesse momento vai começar a grudar, mas é só mexer.
Quando estiver cremosa e desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo.
Unte uma superfície lisa com manteiga ou margarina e despeje essa cocada.
DICA: Pode ser uma pia ou pedra.
Espalhe a cocada deixando bem uniforme e aguarde esfriar.
Depois que esfriar e endurecer, corte a cocada como preferir e sirva.
