Ôh Barba Cervejas

15/05/2025

⛄🍻

18/12/2024

08/12/2023

Sexta-feira, dia de tomar um chope legal! 🍻😜

📍Rua do Rosário, 1060, Angola, Betim/MG.

08/12/2023

Por que a cerveja “estupidamente gelada” nem sempre é a melhor opção?

Antes de falar sobre estilos, é importante explicar o que acontece na boca quando tomamos aquela cerveja “estupidamente” gelada. E isso tem tudo a ver com as papilas gustativas, que são responsáveis por identificar os sabores de tudo o que consumimos. Elas estão distribuídas por toda a boca, principalmente na língua.

Quando comemos ou bebemos algo muito gelado e com temperaturas abaixo de 0ºC, nossas papilas congelam. Por ficarem anestesiadas, isso prejudica a percepção dos sabores e aromas do que estamos consumindo.

Este é o principal motivo pelo qual a temperatura ideal para uma cerveja/chope artesanal nunca deve ser super gelada.

Além da questão do paladar, o comportamento da cerveja é outro ponto importante a ser considerado. Dependendo do estilo, a temperatura em que ela é servida pode mascarar as características e atributos sensoriais da bebida, deixando a experiência de consumo prejudicada.

Em resumo…

Cervejas claras, leves e de perfil sensorial menos complexo podem ser servidas entre 0° C e 4° C. A temperatura aumenta à medida que os estilos se tornam mais intensos.

Cervejas frutadas, à base de trigo, Weissbier e Witbier se saem muito bem quando servidas entre 5 °C e 7 °C. Já APA, IPA, Bock, Vienna, Dunkel, Porter, Stout, de teor alcoólico moderado, que são estilos mais encorpados e complexos, pedem serviço de 5 °C a 10 °C de temperatura.

Temperaturas entre 10°C e 15°C são indicadas para cervejas Trapistas, Barley Wine e Imperial Stouts. Estilos com mais potência alcoólica, que se revelam super complexos no aroma e no paladar em temperatura um pouco mais elevada.

COMENTE! 🍻

07/12/2023

THE HOPPER - O SALTITANTE!
Australian Pale Ale - 5.2%v.v • 35 IBU

Versão australiana da Pale Ale, com caráter tropical dos lúpulos da terra dos cangurus.

Tem corpo leve, amargor presente e finalização seca. É um excelente pedida para os dias mais quentes.

🍻

EXPERIMENTE!

06/12/2023

Bora juntar os amigos e curtir a quarta-feira aqui no bar!

🍻

01/12/2023

Nada como uma boa cerveja pra fechar a semana! 🍻

Bar aberto a partir das 17h.

📍 Rua do Rosário, 1060, Angola, Betim/MG

30/11/2023

Lúpulo: o que é e qual é a sua função na cerveja artesanal?

O processo de produção da cerveja conta com uma série de itens e ingredientes específicos. Cada um tem sua característica e necessidade. O uso ou a falta desses itens pode influenciar no resultado final da sua bebida.

O que é o lúpulo?

O lúpulo é uma planta trepadeira da família das canabináceas. Para a produção da cerveja, usa-se a flor da planta fêmea, onde estão presentes as resinas e os óleos essenciais. Essas características são responsáveis por proporcionar amargor, sabor e aroma à cerveja.

Quais são os benefícios do lúpulo para a cerveja?

- Amargor, sabor e aroma
- Impede a multiplicação de bactérias
- Influencia na espuma e corpo da cerveja

Com isso, podemos ver que o lúpulo é um item essencial para a produção de uma cerveja. Tanto é que sempre que você observar os ingredientes presentes nos rótulos da bebida encontrará os itens água, malte e lúpulo. Essas são as bases para a produção de qualquer cerveja artesanal.

24/11/2023

Sexta-feira, dia de beber um trem diferente! 🔺 🍻

23/11/2023

Qualquer dia é dia de Ôh Barba Cervejas! 🍻

Das 18h às 23h.

📍Rua do Rosário, 1060, Angola, Betim/MG.