Gastronomia Na Serra - Crítico Gastronômico

Gastronomia Na Serra   -  Crítico Gastronômico " Mais que Sabor, Conhecimento." Informações sobre onde encontrar Restaurantes, Cafés, Bistrôs na Serra Gaúcha.

O roteiro da Via Trento no Vale dos Vinhedos é encantador... Há vários pontos de visitação.*** Faremos o roteiro dos piq...
14/09/2022

O roteiro da Via Trento no Vale dos Vinhedos é encantador... Há vários pontos de visitação.
*** Faremos o roteiro dos piqueniques nessa publicação.***
*Jardim Leopoldina: local onde você encontra tábuas de frios, pratos quentes, sorveteria, café e vinhos. Local com espaços ao ar livre e interno.
*Videiras Carraro: Além da visita a vinícola, o espaço oferece experiência gastronômica em meio aos parreirais cobertos e com toda estrutura.
*Cuca e Marmelatta: Local encantador com Cuca feita na hora, piquenique no gramado, almoço e brunch.

17/03/2021
15/03/2021

Amesne em campanha pela prevenção, em defesa a saúde e a economia. Duas grandezas que devem andar lado a lado!

13/03/2021

Alguns setores da economia foram terrivelmente afetados pela pandemia da COVID-19, especialmente o varejo físico, incluindo os restaurantes, academias e outros estabelecimentos com porta para a rua. Nesse contexto, vislumbramos o alastramento do vírus no Brasil, o que fez com que muitos governantes determinassem novos lockdowns, o que, por consequência, agravou a situação. Incrivelmente, até o momento não foi realizada nenhuma política pública voltada para esses agentes econômicos, lembrando que eles são responsáveis por uma grande parte dos empregos no Brasil e que o fechamento das lojas acarretará na redução dos tributos arrecadados pelo poder público.
O fato é que, essa gama de empresas está totalmente à deriva e enfrentando um cenário de absoluta insegurança. O setor de restaurantes e similares, que não têm qualquer referência para decidir se compram ou não matérias-primas, considerando que rapidamente precisam ser descartadas, quando não utilizadas.A estrutura de custos fixos dos varejistas físicos é formada, principalmente, pelas despesas com a compra dos produtos, tributos, funcionários e o aluguel do ponto comercial, no geral, a folha de pagamento dos salários dos empregados e o de ocupação pela locação do ponto, continuam a incidir normalmente.
A pandemia da COVID-19 é fato imprevisível e extraordinário, bem como foi a causadora da nossa enorme perda.
Pais e filhos se desdobram entre o trabalho e a orientação educacional.
Produtores rurais proibidos de comercializar suas colheitas.
Profissionais da saúde trabalhando até a exaustão, afastados de seus familiares por precaução.
Em pleno Século XXI, há profissionais que estão "brigando" pelo direito de trabalhar.
O que pensar? Como agir? O que fazer?...perguntas e mais perguntas sem respostas. Muita revolta, muitas incertezas que, levarão anos para sanar!

02/03/2021

Em transmissão ao vivo nesta segunda-feira (1º/3), o governador Eduardo Leite esclareceu questionamentos que têm surgido após uma publicação do presidente Jair Bolsonaro nas redes sociais sobre a destinação dos recursos enviados pelo governo federal.

09/12/2020

Combate a Covid-19.

Hoje, dia 09 de dezembro, a partir das 19 horas, a AMESNE – Associação dos Municípios da Encosta Superior do Nordeste promove uma live para debater as principais ações de combate ao Coronavírus na região.

O bate-papo será conduzido pelo Presidente da AMESNE, Prefeito de Cotiporã e Economista José Carlos Breda e contará com a participação do Médico e Prefeito de Veranópolis, Waldemar de Carli e o Médico Rui Steglich.

📲 Acompanhe a live através do Facebook da AMESNE, pelo link abaixo, ou através do Facebook dos municípios que fazem parte da Associação.
https://www.facebook.com/amesners

30/11/2020

Com todo o Estado do Rio Grande do Sul em Bandeira Vermelha devido ao avanço dos números em infectados por Covid-19, a Região da Serra Gaúcha coloca em prática Ação de Protocolo e Segurança.

PLANO DE AÇÃO SERRA: COMBATE COVID 19

AÇÃO 1: Protocolo de segurança contra o Covid- Uso Obrigatório de EPIs.
1.1- Tapetes sanitizantes na entrada dos estabelecimentos;
1.2- Medição de temperatura nas entradas dos supermercados, farmácias, bancos;
1.3- Distribuição de máscaras, álcool gel e sabão em locais de maior vulnerabilidade;
1.4- Barreiras sanitárias nos municípios com atividades turísticas.

AÇÂO 2: Campanhas junto a assessoria dos municípios de prevenção e da importância de buscar atendimento imediato após os 1º sintomas.

AÇÂO 3: Priorizar internação em leito clínico precocemente na avaliação médica, caso o médico entenda necessário, evitando o agravamento.

AÇÂO 4: Ampla testagem RT-PCR nos Grupos de Risco.

AÇÂO 5: Estruturar capacidade de atendimento.

AÇÃO 6: Campanha "SEJA PRUDENTE: sua chance de cura aumenta se procurar atendimento até o 5º dia de sintoma. Não menospreze o vírus."

AÇÃO 7: Acompanhamento das secretarias de saúde para pacientes em isolamento domiciliar, evitando agravamento do quadro clínico e checagem de isolamento.

AÇÃO 8: Ampla campanha de divulgação por parte dos municípios sobre as comorbidades que influenciem no agravamento do quadro clínico. Atendimento prioritário nas unidades de saúde.

AÇÃO 9: Divulgação de resultados das hospitalizações por municípios, sintomas principais e comorbidades, focando ações estratégicas de saúde.

AÇÃO 10: Monitorar os índices de incidência e taxa de hospitalização de cada município da região da Serra Gaúcha, com adoção de medidas de prevenção e acompanhamento focado nos municípios com altos índices de hospitalização em UTIs.

AÇÃO 11: Rodada Troca de experiências: Municípios com altos índices de ativos e que não possuem hospitalizações em leitos de UTI darão relatos aos demais. Foco nas estratégias para evitar internações em leitos de UTI

AÇÃO 12: Acompanhar as orientações atualizadas do Ministério da Saúde.

Fonte: Amesne

Observatório Regional da Saúde da Macro SerraSendo uma iniciativa da Amesne, Amucserra, Anvarc, UCS, Coredes Serra e Hor...
24/08/2020

Observatório Regional da Saúde da Macro Serra

Sendo uma iniciativa da Amesne, Amucserra, Anvarc, UCS, Coredes Serra e Hortênsias, Vale do Caí e Campos de Cima da Serra, entidades empresariais das quatro regiões lideradas pela CIC Serra juntamente com a 5ª Coordenadoria Regional de Saúde, foi lançado o Observatório Regional da Saúde Macro Serra.
A iniciativa tem como objetivo monitorar diariamente os indicadores do modelo de distanciamento controlado, com uso de metodologia da SES-RS, oportunizando aos gestores públicos tomadas de decisões e criação de estratégias de saúde que visem reduzir a expansão do contágio do Coronavirús- Covid-19.
Este mapa da Região será disponibilizado para as administrações municipais das 49 cidades que fazem parte da Macro Região de Caxias do Sul.
Uma equipe técnica trabalha na coleta de dados de todos os municípios, acompanhando os 11 indicadores usados pelo Governo Estadual, para o acompanhamento dos índices de cada município, a fim de ter, diariamente, informações claras, objetivas e corretas.
Os dados são atualizados diariamente, com boletins repassados pelas secretarias de saúde municipais.
O atual presidente da AMESNE, SrºJosé Carlos Breda prefeito de Cotiporã, afirmou que os municípios da região careciam de uma ferramenta para monitoramento da situação onde, houvesse precisão no repasse das informações na evolução da Covid-19 e reais indicações para decisões estratégicas; assim foi criado o 1º Observatório Regional da Saúde, que nasceu da união de esforços, envolvendo a grande região em um mesmo objetivo.

Receita para o Almoço no dia Dos Pais.Típico do Rio Grande do Sul e de países vizinhos, como Uruguai, Argentina e Paragu...
08/08/2020

Receita para o Almoço no dia Dos Pais.

Típico do Rio Grande do Sul e de países vizinhos, como Uruguai, Argentina e Paraguai, o matambre recheado é feito com a carne de mesmo nome, com o recheio de salsa picada, fatias de cenoura, pimenta e pimentão moído, ovos cozidos duros e condimentado com um pouco de azeite e sal.

Ingredientes
1 peça de matambre (800g a 1,2kg)
sal e pimenta a gosto
2 tomates médios
1 cebola
1/2 pimentão
1 dente de alho
1 colher de sopa de páprica
120ml vinho
1 galho de alecrim
150g de presunto fatiado
300g de carne moída
80g de farinha de rosca

Modo de Preparo
Limpe o mantambre deixando em formato retangular e retire parte da gordura. Deixe marinar por cerca de 6 horas em uma mistura de vinho, meia cebola cortada em pedaços grandes e alecrim.

Pique a outra metade da cebola, o alho e o pimentão.
Misture a carne moída com a farinha de rosca, o sal e a pimenta.
Abra o matambre e acrescente em camadas a carne moída, o tomate, a cebola e o pimentão e finalize com as fatias de presunto cobrindo toda a peça.
Enrole como um rocambole, apertando o recheio. Amarre com um cordão.
Coloque em uma forma com o caldo em que a carne foi marinada.
Leve ao forno a 180°C por 2 horas. Vire ao completar metade do tempo, ou se preferir, pode cozinhar em uma panela no fogão a lenha onde, deve-se virar o matambre frequentemente na panela.

Endereço

Bento Gonçalves, RS
95700-000

Telefone

+555434514719

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