Oficina de Vinhos Gourmet

17/01/2017

O auge do relaxamento! Saúde!

21/07/2015

Cuidado com o vinho Reservado, ele pode ser só uma estratégia de marketing de uma vinícola, dê sempre preferência aos rótulos Reserva e Gran Reserva que possuem técnicas de amadurecimento em madeira mais tradicionais e conceituais! **aadicaoficinadevinhos

Enquanto um denota qualidade, o outro é para vinhos de qualidade inferior. 'Uma verdadeira armadilha para leigos', diz distribuidor de Friburgo, no...

21/07/2015

Você gosta de vinhos jovens com bastante fruta em boca?
O ideal então é você beber um vinho de receita "Beaujolais nouveau", um vinho jovem que f**a pronto para o consumo aproximadamente 2 meses após a colheita da uva. É um vinho muito frutado, leve e fresco. Deve acompanhar pratos igualmente leves e deve ser bebido a uma temperatura mais baixa que outros tintos: aproximadamente 14ºC.
Independente da uva que é produzido o Beaujolais demonstra mais a característica do solo, sempre deve ser plantado em terrenos mais arenosos, assim resultara em uva de cor intensa, com reflexos cereja e grená, com aromas de frutos vermelhos onde dominam o cassis e o morango.

07/05/2015

27/01/2015

O Papa aprecia um bom vinho, e você?

Papa Francisco ganha diploma de sommelier

27/01/2015

Vai degustar um vinho hoje? Pequenas dicas podem melhorar sua etiqueta nessa arte que é apreciar um bom vinho, sempre com muita elegância é claro!
1. Sempre que puser a mesa, certifique-se que o copo do vinho é colocado à direita do copo da água – esta é a sua posição correta em qualquer mesa.
2. Quando servir vinho a alguém, saiba que a quantidade que verte no copo depende sempre do vinho que está a ser servido: 1/3 do copo no caso do vinho tinto, ½ copo no caso do vinho branco e ¾ do copo no caso do vinho espumante.
3. Ao terminar de servir um copo de vinho, deve rodar ligeiramente a garrafa enquanto a afasta desse copo – não só f**a bem, como vai evitar que o vinho pingue para na mesa.
4. Pegue sempre na taça de vinho pela sua haste: para além de evitar sujar o copo com dedadas, mantém o vinho fresco (no caso do vinho branco ou vinho espumante) e permite observar a cor e a claridade do vinho (nomeadamente no caso do vinho tinto).
5. Quer seja o seu aniversário, casamento ou outra festa qualquer, se alguém lhe fizer um brinde, não beba o seu vinho até o brinde terminar – sorria e erga ligeiramente a sua taça de vinho enquanto ouve.
6. Quando estiver efetivamente brindando com outras pessoas, deve olhar cada pessoa nos olhos enquanto faz tchim-tchim (os franceses são da opinião que quem não o fizer, estará sujeito a sete anos de azar!) e, claro, deve tocar individualmente com o seu copo de vinho no copo de vinho de cada pessoa que estiver participando do brinde.
7. É da responsabilidade do anfitrião da festa ou do jantar, manter os copos sempre com a quantidade correta de vinho – ninguém quer ter na mão um copo de vinho vazio!

16/01/2015

No verão, chamam a atenção os vinhos de cor clara, brilhantes como o sol. São os vinhos conhecidos como brancos ( normalmente elaborados com uvas brancas e às vezes com uvas tintas desde que estas não passem por maceração com as cascas). Vinhos leves e vívidos, com sabores e aromas de flores e de frutas cítricas, esbanjando acidez e frescor natural da fruta.

Os vinhos brancos tranquilos (vinhos que não tem gás carbônico), preferencialmente secos, também são muito indicados para o verão. Vinhos com as uvas brancas Chardonnay com ou sem passagem em madeira, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Blanc, Riesling dentre outros tantos, agradam e são excelentes para o verão.

Já os vinhos rosés (elaborados com uvas tintas) na sua maioria, lembram os vinhos tintos, porém tem levíssimos taninos e sua cor remete ao "por do sol". Apesar de não serem unanimidade, os rosés combinam muito bem com pratos potentes como uma paella com frutos do mar, pratos com sabor intenso de alho, por exemplo, e cá entre nós, combinam sim com a maioria dos pratos.

16/01/2015

Neste verão 2015 dê-se o direito de beber e degustar bons vinhos refrescantes. O vinho é uma das bebidas mais leves e digestivas, tornando seu dia de férias na piscina ou na praia ainda mais divertido e elegante! Um brinde ao verão 2015!

03/01/2015

No verão, chamam a atenção os vinhos de cor clara, brilhantes como o sol. São os vinhos conhecidos como brancos ( normalmente elaborados com uvas brancas e às vezes com uvas tintas desde que estas não passem por maceração com as cascas). Vinhos leves e vívidos, com sabores e aromas de flores e de frutas cítricas, esbanjando acidez e frescor natural da fruta.

Os vinhos brancos tranquilos (vinhos que não tem gás carbônico), preferencialmente secos, também são muito indicados para o verão. Vinhos com as uvas brancas Chardonnay com ou sem passagem em madeira, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Blanc, Riesling dentre outros tantos, agradam e são excelentes para o verão.

Já os vinhos rosés (elaborados com uvas tintas) na sua maioria, lembram os vinhos tintos, porém tem levíssimos taninos e sua cor remete ao "por do sol". Apesar de não serem unanimidade, os rosés combinam muito bem com pratos potentes como uma paella com frutos do mar, pratos com sabor intenso de alho, por exemplo, e cá entre nós, combinam sim com a maioria dos pratos.

03/01/2015

Veja como a idade dos vinhedos influencia na qualidade dos vinhos produzidos!

Tudo sobre o agronegócio: notícias do campo, agricultura, pecuária, leilões, previsão do tempo, cotação, vídeos, Canal Rural e muito mais

03/01/2015

Oficina de Vinhos recomenda o Programa de TV - E por falar em vinhos!
Assista os programas no seu computador, veja os vídeos e descubra um novo universo - o universo do vinho fino!

http://www.canalrural.com.br/programas/e-por-falar-em-vinhos/

Notícias deE por falar em vinhos. As últimas notícias de E por falar em vinhos. As notícias de hoje em CanalRural.

03/01/2015

Em 2015 promoveremos a 1ª excursão vinífera ao Sul de Minas Gerais, visitando as propriedades produtoras de uvas finas localizadas em Andradas - MG. Se lhe interessa participar desta aventura gastronômica, já pode enviar seu nome e contatos via inbox.

Veja a relação de vinícolas da região Sul de Minas:
http://www.andradas.mg.gov.br/conteudo.php?id=41

Andradas localiza-se na região do sul de Minas. Suas altitudes variam de 900m à 1600 m. Sua temperatura média anual de 19ºC, chegando 0ºC durante o inverno. Essa cidade oferece um turismo voltado para esportes como vôo livre, praticado em um dos melhores locais do mundo para esta prática, o Pico do…