26/10/2024
Magnifique Aly et Eric! Félicitations
"Parfois je doute, parfois je suis fière" - épisode 2! Je pense qu'on peut dire qu'on est sur une semaine intense en terme de reconnaissance.. 🥺
Maison devient officiellement une table de terroir reconnue par l' Apaq-W et moi qui adore écrire des posts à rallonge, les mots me manquent. Ce label c'est la reconnaissance de mon implication dans le circuit court, critère n°1 dans mes collaborations. J'ai toujours privilégié le contact avec mes producteurs, le relationnel, la richesse de l'échange.. J'ai toujours pensé profondément que cette histoire on l'écrivait ensemble.
Ces valeurs là elles m'habitent réellement, me font parfois défaut, mais surtout me prennent un temps dingue. Ce label c'est la reconnaissance de tout cela, car oui travailler de cette manière ça prend du temps. Il ne suffit pas de passer des commandes en ligne chez un fournisseur et d'attendre.. C'est multiplier les allées et venues chez nos producteurs, c'est s'adapter aux saisons, au rythme de chacun, c'est parfois manquer de marchandise, subir la météo et travailler énormément de nos mains puisque nous n'achetons aucun produit transformé.
Quand j'ai ouvert en juin je ne pensais pas arriver ici en octobre, je suis extrêmement reconnaissante et heureuse de pouvoir vivre de mon rêve. D'avoir réussi à vous convaincre avec ce que j'appelle la qualité de la simplicité.
Est-ce que je veux faire plus?
C'est évidemment ce que je nous souhaite 🔥
Merci à tous mes producteurs et fournisseurs qui ont estimé juste de me suivre dans cette aventure avec parfois mes lubies, alors même que je n'étais personne, juste Aly qui avait un rêve et des convictions.
Le Relais du Terroir - Ferme Godfriaux Comme avant Alma Café La Ferme De L'Ornoy Domaine de La Pommeraie La Ferme d'Enée La Fraise et l'Asperge du Piroy - Production chastroise GROW Distillerie de Namur Paola Cola Comtes de Walhain La Brasserie à Roulettes Altitude 150 Brasserie Cubus Domaine Viticole du Chenoy Domaine W Pablo Dans la Dyle Jonathan Coppin Fruits de la Passion Le Pain Qui Chante et tous ceux que je ne peux tagguer.. ❤️
Et merci à Eric et pas que pour les 📸 😉
