Le Palais Du Houblon

12/09/2026

Nouvelles éphémères au Palais ! 🍺

Attention gros coup de cœur pour la super collab entre ZYTHOLOGIST x Brasserie des Beaux Jours x. La Source Beer Co !

La Enjoy The Silence est également de retour 🤗

🍺

11/09/2026

🍺 LA SÉLECTION DU BARMAN #2 !

Nouvelle semaine, nouvelle sélection ! 👀

Comme chaque semaine, on vous présente 3 bières à découvrir ou redécouvrir au Palais :

🍻 Un classique de notre carte
❤️ Un coup de cœur de vos barmans préférés
🆕 Une nouveauté de la carte 2026-2027, qui arrive très bientôt… 🤫

Cette semaine au programme :

🍺 LE CLASSIQUE — 16 Orne • Brasserie de l'Orne
Direction Mont-Saint-Guibert avec cette bière de la Brasserie de l'Orne ! Une bière belge locale à (re)découvrir au Palais.

🐷 LE CHOIX DU BARMAN — Coal Drop • The Piggy Brewing Company • 5 %
Une Dry Stout qui rend hommage aux grands classiques irlandais. Noire, sèche et légère, elle dévoile des notes de café torréfié, de cacao amer et de pain grillé. Du caractère sans lourdeur !

💋 LA NOUVEAUTÉ — Kiss My Neighbour's Wife • The Musketeers Brewery • 6,2 %
Rien que le nom mérite déjà le détour… 😏
Cette Juicy IPA blonde et trouble mêle mangue, ananas et arômes houblonnés, avec une petite touche acidulée qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Une IPA fruitée qui sort clairement de l'ordinaire !

🍻 Laquelle des trois vous tente le plus ?

À découvrir au Palais du Houblon !

03/09/2026

🍺 NOUVELLE SÉRIE AU PALAIS : LA SÉLECTION DU BARMAN !

Chaque semaine, on vous présente 3 bières à découvrir ou redécouvrir au Palais :

🍻 Un classique de notre carte
❤️ Un coup de cœur de vos barmans préférés
🆕 Une nouveauté de la carte 2026-2027, qui arrive très bientôt… 🤫

Et on commence cette semaine avec :

🍺 LE CLASSIQUE — Achel Tripel • 8 %
Anciennement appelée Achel 8° Blond, l’Achel Tripel est une blonde forte de tradition trappiste. Un grand classique belge à (re)découvrir !

🌴 LE CHOIX DU BARMAN — Tribu de NA • Babeleir
Une IPA sans alcool aux notes de fruits tropicaux, d’agrumes et de résine de pin. La preuve qu’on peut garder du caractère sans les degrés !

🆕 LA NOUVEAUTÉ — FOMO • Brasserie Dupont • 6,7 %
Une nouvelle venue au Palais ! Une blonde de dégustation biologique et sans gluten signée Brasserie Dupont.

🍻 Laquelle des trois vous tente le plus ?

À découvrir au Palais du Houblon !

30/08/2026

La suite des éphémères !

3 bières de chez nous 🇧🇪

La Mighty Matroesjka de chez Brouwerij 't Verzet

"Découvrez le mystère de la puissante Matroesjka. Au premier abord, elle est douce comme des fruits secs et du miel, un souvenir de son séjour en fûts de rhum jamaïcain. Mais ne vous y trompez pas : cette stout impériale russe s'est aussi infiltrée, tel un véritable agent du KGB, dans des fûts de sherry, ce qui la rend brûlante comme un four sibérien."

La Mise Gueuze 2025 de chez Boerenerf
"Le goût est vif et pétillant, rappelant le champagne, avec des notes de fruits acides comme la pomme verte et la poire non mûre, complétées par un cœur crémeux et pain. Cette gueuze offre une expérience accessible et agréable, évoquant une gueuze d'« introduction » avec un caractère jeune et abordable. "

Et la Pannepeut de chez De Struise Brouwers
"Pannepeut est une quadruple belge titrant à 10 % d'alcool. D'une complexité et d'une profondeur exceptionnelles, elle est brassée à partir d'un mélange d'orge, de blé, d'avoine et d'une pointe de sucre candi belge. Il en résulte une riche palette aromatique de malt torréfié, de fruits noirs et une subtile douceur qui s'harmonisent à la perfection."

Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde. 🍺

29/08/2026

C'est la rentrée et on vous avait promis de belles nouveautés ! 🍺

3 bières qui viennent de chez nos voisins tricolores🇫🇷🇳🇱

"Où chante une rivière" de chez Fauve Craft Bière !

"Cette bière est l'assemblage d'un Imperial Stout élevé 30 mois dans des barriques de Whisky Français avec un Imperial Pastry Stout plus jeune, élevé dans des barriques de Bourbon. Après l'assemblage, on a réalisé un twist gourmand et réconfortant avec un finish au Cacao et à la Fève Tonka !"

Puis deux bières de chez Brouwerij KEES

La Enjoy the silence :

"Avec sa teinte brun foncé, cette bière révèle un arôme fruité et houblonné, grâce à l'utilisation de variétés de houblons américains.

À chaque gorgée, vous goûtez une douceur douce qui rappelle le caramel, les fruits secs et les herbes. L'alcool présent donne une sensation de chaleur qui vous envahit lentement.

L'arrière-goût est riche et persistant, accompagné d'une subtile amertume."

Puis la Barrel Project Imperial Dominion 2025 en collab' avec Emperor's Brewery

"Cette Imperial Peated Stout a été vieillie 12 mois en fûts de whisky d'Islay, développant des arômes profonds, fumés et ronds. En collaboration avec Emperor's Brewery, spécialiste des bières brunes, nous avons une fois de plus créé une stout puissante et complexe, alliant à la perfection tradition, savoir-faire et intensité." 🍺

23/08/2026

Certains l'ont déjà remarqué mais la Paix Dieu Nova est au fût également ! N'hésitez pas à venir la découvrir ou redécouvrir au Palais ! 🍺

15/08/2026

C'est la fin des vacances pour Le Palais et on revient avec une première nouveauté !

L'acide d'ici de chez nos amis des Beaux Jours 🌞

"Cette bière éphémère a été concoctée à partir de rhubarbe produite par le Potager des Hasquettes à Genappe.
Elle a une acidité modérée et un goût inusité de rhubarbe. C’est très rafraîchissant.
Bien froide, elle étanche à merveille la soif lors de nos beaux été ensoleillés !"
Brasserie des Beaux Jours
🍺

07/08/2026

On vous attend nombreux ! 🍺

🍺 AUJOURD’HUI, C’EST LA JOURNÉE INTERNATIONALE DE LA BIÈRE ! 🎉

Une journée comme celle-ci, ça se fête forcément autour d’une bonne bière ! 🍻

Rendez-vous Le Palais Du Houblon pour célébrer cette journée comme il se doit ! Avec plus de 400 bières différentes, c’est l’endroit idéal pour découvrir de nouvelles saveurs, retrouver vos préférées et surtout profiter d’une bonne bière entre amis. 🍺☀️

Le Pélerin est toujours en vacances annuelles, mais ne vous inquiétez pas… on se retrouve dès le 18 août pour la réouverture ! 👀🔥

En attendant, direction le Palais du Houblon pour profiter pleinement de la Journée internationale de la bière ! 🍻🧡

22/07/2026

Nouveautés au Palais 🔥

La Helles de chez la Brasserie de la Mule :"La Helles est une lager moins houblonnée originaire de Munich, plus axé sur les malts, elle annonce une très légère et subtile note de caramel issu des grains employés pour son élaboration. De quoi faire avancer votre Mule avec autre chose qu'une carotte."

La Blanche de Namur IPA de chez la Brasserie du Bocq :" La Blanche de Namur IPA revisite la tradition avec une touche moderne. Elle associe la rondeur et la fraîcheur d’une bière blanche aux notes houblonnées caractéristiques des IPA. Avec son profil floral et fruité, enrichi d’arômes intenses de houblon Mosaic, elle offre une expérience équilibrée entre finesse et caractère."

🍺

18/07/2026

☀️ Horaires d'été au Palais du Houblon ☀️

L'été est là, et avec lui un léger changement d'horaire !

📅 Du 27 juillet au 16 août, Le Palais du Houblon sera fermé les lundis et mardis.

Le reste de la semaine, nous serons bien présents pour vous accueillir et vous faire découvrir nos bières dans une ambiance conviviale.

🍺 Notre bar à bières reste ouvert tout l'été pour vous rafraîchir, partager un bon moment entre amis et profiter pleinement de la saison.

Merci pour votre fidélité et très bel été à toutes et à tous !

L'équipe du Palais du Houblon