Beer&Cooking

Beer&Cooking Zelfgemaakte recepten, de beste biertips, artikels over bier, interviews, reviews en leuke adressen

A beer perfect for the moment… the freaky Friday edition of Ghost in the Machine from and . A delicious double IPA wit...
29/05/2026

A beer perfect for the moment… the freaky Friday edition of Ghost in the Machine from and . A delicious double IPA with an abv of 8.

Very aromatic with a perfect balance between malts and hops, grapefruit, fresh hop bells, a touch of stone fruit and a hint of resin. The taste is juicy, well bodied, round and juicy but a clear bitter.

Enjoy on its own on a sunny day 👌

•••

Een bier dat perfect is voor dit moment… de freaky Friday editie van Ghost in the Machine van en . Een heerlijke dubbele IPA met een alcoholpercentage van 8.

Zeer aromatisch met een perfecte balans tussen mout en hop, grapefruit, verse hopbellen, een vleugje steenfruit en een hint van hars. De smaak is sappig, goed van body, rond en sappig maar een duidelijk bittertje.

Geniet er zo van op een zonnige dag 👌

Home alone on a sunny evening so time to go Skinny dipping with this Berliner Weisse from .A soft, smooth, slightly aci...
25/05/2026

Home alone on a sunny evening so time to go Skinny dipping with this Berliner Weisse from .

A soft, smooth, slightly acidic but above all great refreshing wheat beer with an abv of 4.2

A scent of wheat, citrus fruit and a hint of yellow fruit on the nose and a very juicy mouthfeel. Perfect balance, just what you need when it’s hot if you ask me!

•••

Alleen thuis op een zonnige avond, dus tijd voor een Skinny dipping met deze Berliner Weisse van .

Een zacht, soepel, licht zuur, maar vooral heerlijk verfrissend tarwebier met een alcoholpercentage van 4,2%.

Een aroma van tarwe, citrusvruchten en een vleugje geel fruit in de neus, en een zeer sappig mondgevoel. Perfecte balans, precies wat je nodig hebt op deze warme dag, als je het mij vraagt!

Een heerlijke Double Sour IPA van op vrijdagavond. 8% alcohol, een mooie goudgele kleur en een stevige witte schuimkraa...
17/04/2026

Een heerlijke Double Sour IPA van op vrijdagavond. 8% alcohol, een mooie goudgele kleur en een stevige witte schuimkraag, gekocht bij .

Niet heel uitgesproken in de neus, met tonen van citrusfruit en wat verse hop. Een lichte hint van de zuurgraad is merkbaar.

Een mooie balans tussen zuurgraad en bitterheid. Het aroma in de mond doet me denken aan onrijpe kiwi’s, maar is toch aangenaam. Perfect om puur te drinken op een zonnige dag.

•••

A nice Double sour ipa from on Friday night. 8% abv with a nice golden colour and a quite firm white collar, bought at

Not that very expressive on the nose with agrumes and some fresh hops. A little hint to the acidic character is notable.

A nice balance between the acidity and bitterness. The mouth aroma reminds me of some unripe kiwis but still pleasant. Perfect to enjoy on its own on a sunny day.

Op mijn jaarlijkse trip naar de UK, deze gevonden in de lokale , een speciale versie van de Even More Faith van .Een h...
05/04/2026

Op mijn jaarlijkse trip naar de UK, deze gevonden in de lokale , een speciale versie van de Even More Faith van .

Een heel wazige, bleekgele kleur. In de neus een bom van hopgeuren. Verse hop in de hoofdrol, vrij medicinaal wel en ook harsig met daarnaast grapefruit en andere citrusvruchten.

Heel sappig en lichtvoetig om 8% abv te zijn maar toch voldoende body. Fijne en frisse bitter en een aangename afdronk. Het ideale bier bij gebakken asperges en gerookte zalm.

•••

On my annual trip to the UK, I found this one at the local , a special version of the Even More Faith by .

A very hazy, pale yellow color. On the nose, a bomb of hop aromas. Fresh hops take center stage, quite medicinal yet also resinous, full of grapefruit and other citrus fruits.

Very juicy and light-footed for a 8% ABV beer, yet with sufficient body. Fine and fresh bitterness and a pleasant finish. The ideal beer with baked asparagus and smoked salmon.

Het weekend afsluiten met een heerlijke collab tussen en het Amerikaanse : My brewery fits into your brewhouse. Uitera...
01/03/2026

Het weekend afsluiten met een heerlijke collab tussen en het Amerikaanse : My brewery fits into your brewhouse. Uiteraard een American IPA, eentje van 7.6% abv.

Deze smaakt en ruikt echt zoals het hoort. Een licht gouden kleur, bomvol verse hop, zoet steenfruit met een resineus kantje en een zachte moutige toets achterin. Lichtjes zoet in de aanzet maar met een heel duidelijke bittere kick die onmiddellijk volgt. Dat blijft dan nog eens goed hangen zonder te storen.

Perfecte combo bij een goede rijkelijke burger met bacon en black peppersaus of ander comfort food.

Bedankt om deze apart te houden en ook voor het mooie glas 👌

•••

End the weekend with a delicious collaboration between and the American brewery : My brewery fits into your brewhouse. An American IPA, of course, one with 7.6% ABV.

This one tastes and smells exactly as it should. A light golden color, packed with fresh hops, sweet stone fruit with a resinous edge, and a soft malty note at the back. Slightly sweet on the start, but with a very distinct bitter kick that immediately follows. That lingers beautifully without being intrusive.

A perfect pairing with a good, generous burger with bacon and black pepper sauce or other comfort food.

Thanks for keeping this one aside and also for the beautiful glass 👌

Deze Nitro Blue uit de barcode reeks van had ik al even geleden gedronken en man wat was die heerlijk!Een overheerlijke...
10/02/2026

Deze Nitro Blue uit de barcode reeks van had ik al even geleden gedronken en man wat was die heerlijk!

Een overheerlijke imperial stout ism van 14.5 abv, gerijpt op brandy en porto vaten. Een heerlijke zoete geur van pure chocolade en cacao, heel zoet donker fruit met een hint van brandy en kandijstroop.

Zoet, dik en smaakvol met kandijsuiker, chocolade koffieboontjes met de porto en brandy die in de afdronk zich laten merken.

Ideaal als afsluiter van een heerlijke dag!

•••

I’d already had this Nitro Blue from the barcode series by a while ago, and boy was it delicious!

A delicious imperial stout in collaboration with , 14.5 ABV, aged in brandy and port barrels. A wonderfully sweet aroma of dark chocolate and cocoa, very sweet dark fruit with a hint of brandy and candy syrup.

Sweet, thick, and flavorful with candy sugar, chocolate coffee beans, and the port and brandy that make their presence felt in the finish.

The perfect way to end a wonderful day!

We zitten al bijna aan het eind van de week van het witloof… maar we konden een week die ode brengt aan ons heerlijke go...
05/02/2026

We zitten al bijna aan het eind van de week van het witloof… maar we konden een week die ode brengt aan ons heerlijke goud toch niet laten passeren zonder iets er mee klaar te maken.

Deze keer ben ik ook in het theme van tournee minerale gegaan, 2 vliegen in 1 klap! Het is een gerechtje om zowel voor thuis klaar te maken als om mee te nemen in jouw lunchbox.

Een frisse salade van witloof met conferencepeer, quinoa, cottage cheese en een vinaigrettevan olijfolie, sinaasappel, witte wijnazijn en een drupje honing.

Al die frisse en licht bittere fruitige smaken combineren we met een smaakvolle non alcoholic IPA van beerlowlander, eentje uit de botanical reeks, op smaak gebracht met mango en kardemom. Dit geeft een lekkere twist aan het gerecht en de moeite waard om te proberen!

•••

We're almost at the end of Belgian endive week... but we couldn't let a week that celebrates our delicious treasure pass without making something with it.

This time I've also gone with the "tournee minerale" theme, killing two birds with one stone! It's a dish you can make at home or pack in your lunchbox.

A fresh Belgian endive salad with conference pear, quinoa, cottage cheese, and a vinaigrette of olive oil, orange, white wine vinegar, and a drizzle of honey.

We combine all these fresh and slightly bitter fruity flavors with a delicious non-alcoholic IPA from beerlowlander, one of the botanical series, flavored with mango and cardamom. This gives the dish a delicious twist and is definitely worth trying!

Het eerste bier dat ik dit jaar gedronken heb was dit Steinbier van brouwerij de Poes uit het nabije Tielt. Een bier van...
04/02/2026

Het eerste bier dat ik dit jaar gedronken heb was dit Steinbier van brouwerij de Poes uit het nabije Tielt. Een bier van 7.5% dat bij het maischen verhit werd met hete keien volgens een oud recept.

Dit zorgt voor een boeiend bier met een donker gouden tot lichte amber kleur met in de geur veel mouten, brioche, zoet fruit en een hint van karamel. Ook wel een vleugje alcohol merkbaar in de geur maar nog aangenaam.

Vol en rijk in de smaak, zoet en licht kruidig met een hint van karamel en de gist. Fruitig van afdronk met een fijne bitter.

Heerlijk bij een goede charcuterieschotel.

Desserttijd! En geef toe, wie houdt er niet van een lekker nagerecht? En dan nog eens tiramisu, een geliefde klassieker ...
28/01/2026

Desserttijd! En geef toe, wie houdt er niet van een lekker nagerecht? En dan nog eens tiramisu, een geliefde klassieker van velen.

Maar ik heb er wel een flinke twist aan gegeven. Een tiramisu met amandel en sinaasappel! De crème met mascarpone en eieren is op smaak gebracht met sinaasappelzeste en amandelpasta. En die heerlijke lange vingers kregen een hint van sinaasappel mee door tripel sec te gebruiken ipv amaretto.

Dit alles combineren we met de geroosterde smaken en de licht fruitige hoptoetsen van de Khaos 2.0 black NEIPA van en

Beide versterken elkaar heel goed, een geslaagde combinatie als je het mij vraagt.

•••

Dessert time! And admit it, who doesn’t love a tasty dessert? And sure if this dessert is tiramisu, a beloved classic of many.

But I did give it a big twist. A tiramisu with almond and orange! The cream with mascarpone and eggs is flavored with orange zest and almond paste. And those delicious biscuits got a hint of orange by using triple sec instead of amaretto.

We combine all this with the roasted flavors and slightly fruity hop notes of the Khaos 2.0 black NEIPA from and

Both reinforce each other very well, a successful combination if you ask me.

Dit bier is een van de redenen waarom ik een van de beste brouwerijen vindt buiten België want de Letse kerels kunnen e...
25/01/2026

Dit bier is een van de redenen waarom ik een van de beste brouwerijen vindt buiten België want de Letse kerels kunnen er wat van.

Deze Vanilla Maple Coffee imperial stout heeft alles wat in zijn naam staat, een perfect gedoseerde mengeling van vanille en esdoorn, een kopje van de beste mokka koffie met op de achtergrond wat fudge.

Vol en stevig in de smaak, zoet maar tegelijk ook bitter genoeg met een aangename warme gloed.

Ideaal als digestief want dit bier zou té dominant zijn bij eten.

•••

This beer is one of the reasons why I think is one of the best breweries outside Belgium because these Latvian guys know how to do it.

This Vanilla Maple Coffee imperial stout has everything in its name, a perfectly dosed mixture of vanilla and maple, a cup of the best mocha coffee with some fudge in the background.

Full and firm in the taste, sweet but at the same time bitter enough with a pleasant warm glow.

Ideal as a digestif because this beer would be too dominant with food.

Adres

De Geuzen
Maldegem
9991

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Beer&Cooking nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen