Brasserie ZYTHOLOGIST

Brasserie ZYTHOLOGIST 🍺 Microbrasserie indépendante du Pays Noir ouverte chaque 1er Dimanche du mois de 10 à 14h.

Bières artisanales créatives, wild ales, pastry sours, impérial stouts et IPA inspirées par Hawaï, la gastronomie et les rencontres brassicoles du monde entier.

🥒🇬🇷 SAAZTZIKI – SAAZ DH TZATZIKI-INSPIRED WITBIER WITH CUCUMBER, DILL & WILD GARLIC – 5.0% 🍺On vous avait dit que Raf de...
14/09/2026

🥒🇬🇷 SAAZTZIKI – SAAZ DH TZATZIKI-INSPIRED WITBIER WITH CUCUMBER, DILL & WILD GARLIC – 5.0% 🍺

On vous avait dit que Raf de Gebrande Winning était venu brasser chez nous. Il est temps de vous montrer ce qu’on a foutu ensemble. 😏
Un tzatziki en bière. Oui.
Une Witbier bien fraîche avec concombre, aneth et ail des ours, le tout accompagné d’un dry hop au Saaz. 🥒🌿

👉 Disponible dès maintenant

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👨‍🍳🍺 WHEN GASTRONOMY MEETS CRAFT B**R… 👀Il y a quelques semaines, on recevait Raf Sainte, chef de Gebrande Winning à Sai...
12/09/2026

👨‍🍳🍺 WHEN GASTRONOMY MEETS CRAFT B**R… 👀

Il y a quelques semaines, on recevait Raf Sainte, chef de Gebrande Winning à Saint-Trond et accessoirement à la tête d’un resto élu Meilleur Restaurant Bière au Monde par RateB**r en 2020. 🏆🍺

Forcément, quand un chef complètement passionné de bière débarque chez nous, on ne se contente pas d’en boire…

On en brasse une ensemble. 😏

Et connaissant Raf.
Et nous connaissant.

Vous vous doutez bien qu’on n’a pas brassé une blonde. 👀🥒

La suite au prochain post. 🍺

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🥤🖤 COKA COLLAB – COLA SOUR – 5.5% 🍺Brassée chez nos copains de La Source avec la Brasserie des Beaux Jours, cette Sour t...
11/09/2026

🥤🖤 COKA COLLAB – COLA SOUR – 5.5% 🍺

Brassée chez nos copains de La Source avec la Brasserie des Beaux Jours, cette Sour triphasée joue sur du caramel sombre pour la robe, puis un mélange d’herbes, d’épices et d’agrumes pour retrouver ce goût qu’on connaît tous. 🥤🌿🍊 Le résultat ? Une sorte de cola pour adultes : moins sucré, plus complexe, bien acidulé… et surtout à 5.5%. 🍺

Après un premier passage à The Place to B**r, elle est maintenant dispo à la brasserie et sur le webshop ! 🖤

Open Happiness… ou presque.

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🇮🇹🍇 THE SAGE OF LOVE – WILD ITALIAN GRAPE ALE WITH SAGE – 7.4% 🍺De Gouy-lez-Piéton à Bologne, il n’y avait qu’une barriq...
25/08/2026

🇮🇹🍇 THE SAGE OF LOVE – WILD ITALIAN GRAPE ALE WITH SAGE – 7.4% 🍺

De Gouy-lez-Piéton à Bologne, il n’y avait qu’une barrique. 🛢️❤️

Pour cette collaboration avec Ca' del Brado, nous sommes allés jouer sur leur terrain de prédilection : les fermentations sauvages, le raisin et le bois.

THE SAGE OF LOVE, c’est une Wild Italian Grape Ale fermentée spontanément avec des peaux de raisins rouges et blancs des collines de Bologne, puis élevée en foudre de bois et relevée d’une touche de sauge. 🍇🌿

Une bière sauvage, vineuse et complexe, quelque part entre le monde de la bière et celui du vin.

Et pour la goûter en avant-première ? 👀
📅 29 & 30 août – The Place to B**r Company festival
🏰 Château de Trazegnies

Avec Ca’ del Brado eux-mêmes présents au festival pour vous la faire découvrir. 🇮🇹🍻

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🖤🥤 OPEN HAPPINESS 🍺Quand La Source B**r Co, la Brasserie des Beaux Jours et la Brasserie ZYTHOLOGIST se retrouvent autou...
21/08/2026

🖤🥤 OPEN HAPPINESS 🍺

Quand La Source B**r Co, la Brasserie des Beaux Jours et la Brasserie ZYTHOLOGIST se retrouvent autour d’une cuve, forcément, ça finit par partir un peu de traviol.

Trois brasseries, un brassin commun et une idée : quelque chose de noir, acide et épicé. 👀 Pour le reste, on ne dira encore rien🥤

À découvrir ensemble en exclusivité au THE PLACE TO B**R, les 29 & 30 août au Château de Trazegnies, avec les trois brasseries présentes au festival. 🍻

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🍺 LA BIÈRE OFFICIELLE DE THE PLACE TO B**R 2026 EST ENFIN LÀ ! 💚Chaque édition mérite sa propre bière... Voici Noces de ...
15/08/2026

🍺 LA BIÈRE OFFICIELLE DE THE PLACE TO B**R 2026 EST ENFIN LÀ ! 💚

Chaque édition mérite sa propre bière... Voici Noces de Faïence 2026. 🏰🍻 Pour cette cuvée exclusive, nous avons imaginé une Wild Farmhouse Ale brassée avec du thé Darjeeling et houblonnée à l'Amarillo.

Le résultat ? Une bière élégante, sèche et rafraîchissante, où les notes florales et délicatement fruitées du Darjeeling rencontrent le caractère sauvage de la fermentation. 🌿☕

Comme chaque année, cette bière a été brassée spécialement pour THE PLACE TO B**R par l'équipe de Zythologist et sera disponible exclusivement pendant le festival.

Alors, qui repartira avec sa bouteille ? 👀

📅 29 & 30 août 2026
🏰 Château de Trazegnies
The Place to B**r Company

**r **r **rFestival

🏃‍♂️🍻 UN PREMIER SOCIAL RUN RÉUSSI ! 🍻🏃‍♀️Vous étiez près de 40 à participer à notre tout premier Zythologist Social Run...
06/08/2026

🏃‍♂️🍻 UN PREMIER SOCIAL RUN RÉUSSI ! 🍻🏃‍♀️

Vous étiez près de 40 à participer à notre tout premier Zythologist Social Run… et quelle ambiance ! 💙
Quelques kilomètres, de belles rencontres, des sourires, un ravito bien mérité à la brasserie et, évidemment, quelques bonnes bières pour terminer la sortie. 🍺

Un immense merci à toutes celles et ceux qui ont répondu présent. C'était un vrai plaisir de partager ce moment avec vous ! Alors, on remet ça ? 👀

Dites-nous en commentaire si vous aimeriez une 2ᵉ édition, et pourquoi pas avec un nouveau parcours ! 🏃‍♂️

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🍗🍟 POULET-FRITES-COMPOTE – CHICKEN & FRENCH FRIES GOSE WITH APPLE COMPOTE – 7.5% 🍺Oui, on l'a fait.Notre nouvelle RARE r...
01/08/2026

🍗🍟 POULET-FRITES-COMPOTE – CHICKEN & FRENCH FRIES GOSE WITH APPLE COMPOTE – 7.5% 🍺

Oui, on l'a fait.

Notre nouvelle RARE revisite l'un des plus grands classiques de la cuisine belge, et un classique de mamy le dimanche midi 🧑🏼‍🦳

Une Gose brassée avec de véritables épices à poulet rôti, des frites et une généreuse compote de pommes.
Au programme : 🍗 des notes gourmandes de poulet rôti et d'herbes 🍟 une subtile touche salée apportée par les frites 🍎 une finale douce et fruitée grâce à la compote de pommes

Une bière complètement décalée qui ne laissera personne indifférent.

Disponible dès maintenant sur notre webshop et en exclu lors de notre festival THE PLACE TO B**R fin août!

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Adresse

Rue De La Station 30
Gouy-lez-Piéton
6181

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