29/08/2026
Twaalf jaar. Duizenden avonden.
Op een avond in 2014 openden we de deuren van The Drifter met een handvol flessen rum, een vaag idee over tiki en het naïeve geloof dat Gent wel klaar was voor iets anders. Bleek dat jullie dat waren.
Twaalf jaar later moeten we de deuren sluiten. Niet omdat we uitgekeken waren op elkaar, maar omdat de cijfers uiteindelijk harder wegen dan de liefde. Dat is de nuchtere waarheid, en jullie kennen ons: we verkopen liever eerlijkheid dan een mooi verhaal.
Wat we wél verkocht hebben: te veel Daiquiri’s om te tellen, minstens één huwelijksaanzoek aan de bar, een paar legendarische Gentse Feesten-nachten, en waarschijnlijk een levertje of tien. Voor dat laatste, onze excuses. Voor de rest, geen enkele spijt.
Aan iedereen die hier ooit een eerste date verpestte met te veel overproof rum, een verjaardag vierde tot de zon opkwam, of gewoon binnenwipte voor “één snelle”: bedankt. Jullie waren de reden dat dit twaalf jaar heeft geduurd in plaats van twaalf maanden.
The Drifter sluit, maar de recepten, de verhalen en de kater-tips blijven bestaan. Ergens.
- Tom
