12/03/2026
‘Ik vind dat iedereen verplicht een jaar in de horeca zou moeten werken. Je leert hier zoveel waar je de rest van je leven baat bij hebt. Bijvoorbeeld hoe je met verschillende soorten mensen moet omgaan, in allerlei situaties. Wij zien mensen als ze iets te vieren hebben, als ze te veel gedronken hebben of als ze verdrietig zijn. Je leert beleefd en respectvol te zijn. Wie nooit in de horeca gewerkt heeft, weet soms ook niet hoe je een goede klant bent.
Ik groeide op in Brazilië. In de cocktailbar waar ik werkte maakte ik kennis met Belgische bieren. Toen ik op mijn negentiende naar het buitenland wilde verhuizen, was de keuze voor België snel gemaakt. Als ik nu aan “thuis” denk, denk ik aan Gent.
Ook hier ben ik in de horeca blijven werken. Ik werkte in restaurants, cafés en hotels: in de zaal, in de keuken en achter de bar. Ondertussen werk ik al enkele jaren met heel veel trots in Cafe Den Turk .
We hebben een goede mix van toeristen en locals. Sommige klanten komen hier al van vóór ik geboren ben. Het café heeft ook een sociale functie: het contact met de klanten is superbelangrijk. Voor sommigen is dit hun tweede thuis. Iedereen die hier werkt doet graag dat beetje extra voor ons vast cliënteel.
Het kan hier erg druk zijn. Soms heb je zelfs geen tijd om naar het toilet te gaan. De dagen zijn onvoorspelbaar en dat zorgt soms voor stressvolle momenten. Maar daar als team samen doorgaan, schept een sterke band. We zijn heel hecht en zorgen voor elkaar. We hebben ook een goede band met collega’s van andere horecazaken: we zien elkaar niet als concurrenten.
Ik zit al zeventien jaar in het vak en heb alles al doende geleerd. Ik wilde niet langer voltijds achter de bar staan en combineer dat nu met andere taken in de zaak. Zo maak ik nu onder andere de planning, doe ik de bestellingen, bereid ik de bar voor en volg ik administratie op. En ook na mijn uren ga ik met veel plezier naar Den Turk: het is nog altijd mijn stamcafé.’ 🤩
- Marcela
ℹ️ Ook zin gekregen in een job in de horeca? 👉 Tijdens de Horeca Job Tour op donderdag 19 maart ga je op 1 dag langs bij meerdere Gentse horecazaken die op zoek zijn naar jouw talent. Je krijgt een rondleiding in de zaak en je kan – als je dat wil – onmiddellijk solliciteren voor een job. Meer weten: stad.gent/horecajobtour
