PROOF

16/02/2021

Hello Proofers

We hebben andermaal het genoegen om jullie voor te stellen aan 2 Limited Editions, ditmaal om de 15de verjaardag van de Belgische importeur en distributeur The Nectar te vieren!

Het gaat om 35 (wablief?!) jaar oude single malt afkomstig uit een geheime distilleerderij in de Schotse highlands. Is het een Clynelish? Een Dalmore? Een Balblair? Of misschien Glenmorangie? Niemand kan of mag het zeggen. Wat wel vast staat is dat de bottelingen die Mario Groteklaes en zijn team voor hun 15de verjaardag selecteren knallers van formaat zullen zijn en deze fruitbom bevestigd dat helemaal!

Over knallers gesproken: de tweede botteling is een Secret Islay, een turfbeest afkomstig van het meest roemrijke eiland voor de westkust van Schotland. The Queen of the Hebrides huusvest enkel ronkende namen maar ook hier geldt de uiterste geheimhouding. Wat we je wel kunnen vertellen is dat het over een van de gekendste en meest onuitspreekbare namen gaat en dat er een portovat mee gemoeid ging. Kortom, what's not to like?

De prijs voor al dit lekkers?
Secret Highland 35yo is de jouwe voor €390,00*
Secret Islay 7yo kost je €92,50*

Je kan je pre-order plaatsen via [email protected] tem 19/2 dus snel zijn is de boodschap!

*Limited Edition-bestellingen kunnen niet verrekend worden met waardebonnen.

PS: Deze foto's werden niet genomen met een aardappel, noch een flip phone uit de vroege jaren 2000.

10/02/2021

Hello Proofers!

Woensdag is rumdag!
Vandaag hebben we niet 1, niet 2 maar 3 knallers voor jullie in petto

De eerste een prachtig molasses-rum uit de stal van Foursquare, de tweede een Jamaicaanse funkbom en de derde een jong agricole geweld uit Martinique:

De eerste Daily Dram is afkomstig uit de legendarische Foursquare Distillery gelegen te Barbados. De rum is gerijpt in een ex-Bourbon vat en is gebotteld op 50% ABV. Zijn prachtige gouden-oranje kleur valt onmiddellijk op bij het serveren van deze rum. Op smaak herkennen we het geliefde profiel van Foursquare onmiddellijk!

Hampden heeft Rum Fire (63%) ontwikkeld met als doel een witte rum te produceren die trouw bleef aan de typische 'Heavy Pot Still' stijl van de distilleerderij. De rum is vervaardigd uit melasse en is gedistilleerd in een koperen Pot Still. Het resultaat is de Rum Fire met zijn uiterst complexe en krachtige karakter die uw cocktails zonder twijfel naar een hoger niveau tillen. Zei er iemand Daïquiri ?

De tweede Daily Dram is een rum afkomstig uit een andere legendarische distilleerderij, namelijk die van Le Galion Distillery. De rum heeft een vrij korte rijping van 6 maanden ondergaan in een ex-Pedro Ximenez Sherry cask waarin voordien Hampden DOK was ondergebracht. Het resultaat is een explosieve combinatie! De rum heeft een zeer lichte kleur die u kan doen denken aan een Veritas. Gebotteld op 59% ABV zal deze rum u zonder twijfel verrassen met zijn experimentele en funky karakter!

De prijzen?
Foursquare €89,50
Hampden Rum Fire €39,50
Le Galion €66,50

Plaats je pre-order via [email protected] tem 13/2.

Salùt!

23/01/2021

Hey Proofers!

In ons nieuw concept van Limited Editions hebben we als derde realease een ronkende naam uit de Whiskywereld: GlenDronach. Deze highland distillery lanceert binnenkort hun nieuwste expressie op vatsterkte nl. GlenDronach Cask Strength Batch 9

Zoals alle voorgaande Glendronach Cask Strength batches is ook deze batch 9 integraal gerijpt op de fijnste Pedro Ximenez en Oloroso sherry vaten. Master Blender Rachel Barrie wist deze vaten schitterend te verenigen tot deze lekkernij vol wilde vijgen, braambessen, gestoofde appel en damastpruim gebotteld op 59,4%.

De prijs? €79,50*

Wil je een flesje bestellen?

Graag een mailtje voor 27/1 naar [email protected]

Wat is het Limited Edition concept?
Het gaat als volgt: elke week posten we een aantal limited editions of nieuwe expressies waarop je een pre-order kan plaatsen. Dit garandeert niet dat je de fles zal krijgen aangezien onze allocatie steeds beperkt is. We gaan dus werken met een systeem van "First come, first served". Eens we de flessen binnenkrijgen, contacteren we chronologisch de mensen die zich hebben ingeschreven voor een fles en na overschrijving komen we de fles bij jou afleveren in de buurt van Gent of kan je deze komen oppikken na afspraak.

Tot snel!

*Limited Edition-bestellingen kunnen niet verrekend worden met waardebonnen.

22/01/2021

Hey Proofers!

In ons nieuw concept van Limited Editions hebben we als tweede release een prachtige Ierse Single Malt! Namelijk de laatste editie van de Teeling Brabazon.

Teeling lanceert met deze Brabazon de vierde en laatste uit hun bekroonde gelimiteerde single malt reeks. Brabazon Serie 4 kwam tot stand na rijping op ex-bourbon vaten gevolgd door 2 jaar extra rijping op unieke Caravelos vaten die herinneren aan een lang vergeten, unieke stijl van porto.

The Teeling Whisky Brabazon is een intrigerende combinatie van oude en nieuwe technieken die bijdragen tot deze unieke, 13 jaar oude Ierse whiskey gebotteld op 49,5%.

De prijs? €97,50*

Wat is het Limited Edition concept? Het gaat als volgt: elke week posten we een aantal limited editions of nieuwe expressies waarop je een pre-order kan plaatsen. Dit garandeert niet dat je de fles zal krijgen aangezien onze allocatie steeds beperkt is. We gaan dus werken met een systeem van "First come, first served". Eens we de flessen binnenkrijgen, contacteren we chronologisch de mensen die zich hebben ingeschreven voor een fles en na overschrijving komen we de fles bij jou afleveren of kan je deze komen oppikken.

Wil je een flesje bestellen?

Graag een mailtje voor 27/1 naar [email protected]

Tot snel!

*Limited Edition-bestellingen kunnen niet verrekend worden met waardebonnen.

20/01/2021

Hey Proofers!

Dankzij jullie geweldige respons op onze pop-up shop van vorige maand, hebben we besloten om jullie unieke flessen te blijven aanbieden maar dan online!

Het gaat als volgt: elke week posten we een aantal limited editions of nieuwe expressies waarop je een pre-order kan plaatsen. Dit garandeert niet dat je de fles zal krijgen aangezien onze allocatie steeds beperkt is. We gaan dus werken met een systeem van "First come, first served". Eens we de flessen binnenkrijgen, contacteren we chronologisch de mensen die zich hebben ingeschreven voor een fles en na overschrijving komen we de fles bij jou afleveren of kan je deze komen oppikken.

Als eerste in de serie stellen we jullie graag een nieuwe Limited Release van Planation voor: Peru Vintage 2006

Deze Vintage Peru 2006 is gebotteld op een mooie 47.9% ABV en heeft zowel een Pot Still (John Dore) als een Column Still distillatie achter de rug in 2006. Hierna heeft de rum gedurende 11 jaar een Tropical ageing in Bourbon vaten ondergaan, om erna nog eens 3 jaar Continental te rijpen in Ferrand vaten.

In de neus kan u onmiddellijk toetsen van donkere chocolade, noten en vanille opmerken. Na deze initiële toetsen komen ook de zachte geuren van passievrucht en citrus naar voren. Qua smakenpallet wordt u wederom getrakteerd op smaken van chocolade die gevolgd worden door de frisheid van exotisch fruit. Eindigen doet deze rum met hinten van gedroogd fruit, kaneel en noten.

De prijs voor al dit moois? €74,50.

Wil je een flesje bestellen?
Graag een mailtje met je bestelling tem 26/1 naar [email protected]

Tot snel!

*Limited Edition-bestellingen kunnen niet verrekend worden met waardebonnen.

02/01/2021

Last chance: Today from 14.30.till 17.30 Proof Pop-up

02/01/2021

Because of popular demand we will open the PROOF pop-up for a very last time.

This saturday, really your last call for some great booze, from 14.30 h till 17.30 h.

Have a great New-year!

26/12/2020

Last day of our pop-up adventure.

Open today drom 14.30 h till 17.30 h.

22/12/2020

Last week of opening. We are open this week:

Tomorrow We 23/12 & Sa 26/12 from 14 h till 18 h.

Last chance, dont waste it! 😉

17/12/2020

Open this weekend (only two more weekends to go!)

So pass by for a nice bottle for yourself or as a present.

Fri: 17 h till 20 h
Sa: 14 h till 18.40 h.

11/12/2020