Le Chai et La Souris

28/05/2026

Oui c’est vrai…il fait trop chaud pour penser fromages quoique…
La crémerie Le Chai et la Souris vous propose des petits frais de chèvre venant de la Artisanale Cordier à Mellery, locolocale.
Ciboulette, tomates, noix mais aussi lavande, thym miel…
À demain.

22/05/2026

Au cas où vous n’auriez pas noté…. Samedi le bar est fermé (on va essayer de se remettre de la soirée de jeudi 😁) .
Merci à ceux qui étaient là. Sans invitation ni préméditation. Juste une soirée avec des gens sympathiques et bienveillants (et légèrement alcoolisés sur la fin).
Bon week-end et à jeudi prochain.

Le Chai

21/05/2026

☀️ SANTÉ, SOLEIL ET ROSÉ 🍷

Le soleil fait son grand retour… et avec lui, les moments qu’on aime tant ! 🌿🍷

Place aux apéros qui s’éternisent, aux repas en famille, aux soirées entre amis et aux verres de rosé bien frais ✨

Laissez-vous séduire par notre incontournable Cuvée M Rosé 2025 💕 Un rosé frais, fruité et ensoleillé, parfait pour accompagner vos plus beaux instants d’été ☀️

🍇 À découvrir et adopter dès maintenant au domaine du Château Les Monderys… et sur notre boutique en ligne !

✨ Château Les Monderys ✨
328 Route de Peyrelevade - 24560 Conne-de-Labarde
05 53 74 85 08
OUVERT du lundi au samedi
9h30 à 12h30 / 14h00 à 18h00



⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

12/05/2026

Petit rappel : ce jeudi 14, jour de l'Ascension, afin de vous laisser exprimer votre foi et épargner votre foie, le bar sera fermé.
Retrouvez nos braves bouchons vendredi et samedi aux heures habituelles.

09/05/2026

Oui, le Gruyère des grottes!
La dénomination « Des grottes » ou « Cavern » ce n’est pas une « appellation » mais un mode d’affinage. Il s’agit cependant bien d’ un gruyère AOP!
Le Gruyère « Cavern » de Mifroma est affiné dans des caves creusées dans la roche de molasse à Ursy, dans le canton de Fribourg.
À déguster sans modération, foi de Souris

09/05/2026

Et celui là…ne vous tente-t-il pas?

03/05/2026

Une page se tourne...

Il y a six ans, en plein COVID, nous avons ouvert le bar à vin "Le Chai" avec une idée simple : créer un endroit où l’on "déguste" des vins et des produits de qualité et où l’on se sent bien.

Grâce à vous, c’est devenu bien plus qu’un bar à vin.

De la passion, des rencontres inattendues, des amitiés nées autour d’un verre, du plaisir partagé, des soirées qui n’étaient pas prévues mais qui ont duré t**d…

Aujourd’hui, une page se tourne. Le bar à vin «Le Chai» fermera le 30 juin au plus t**d (la crèmerie reste bien sûr ouverte 😉).

C’est le moment de vous dire MERCI !

Un immense MERCI pour votre fidélité, vos rires, vos soirées partagées, vos conseils, vos toasts, vos histoires. Merci d’avoir fait de ce lieu un endroit vivant, chaleureux et unique. Cette aventure n’aurait jamais existé sans vous !

Si le cœur vous en dit, venez fêter ces deux derniers mois avec nous pour vider le stock ! Prix promo sur tous nos vins (jusqu’à épuisement des stocks)!

23/04/2026

Nous avons pensé Le Chai & La Souris comme un lieu où l’on se sent bien, naturellement.

En journée, la lumière met en valeur l’espace et offre une belle vue sur la place de Genappe.

En soirée, l’ambiance devient plus feutrée, plus intime, idéale pour une dégustation.
Que ce soit en intérieur ou en extérieur aux beaux jours,
nous avons voulu créer un endroit où l’on prend le temps de s’installer… et de profiter.
Un cadre simple, élégant, et sincère.

Et pour prolonger ces moments, pensez aussi à nos plateaux repas, apéros et desserts à emporter ou à partager chez vous.
Le bar peut également être privatisé pour vos anniversaires ou autres événements.

📍 Place de Genappe
🌐 www.vin-fromage.be
📞 Bar à vin : 067 87 81 83
📞 Comptoir à fromages : 067 63 62 42
✉️ [email protected]

20/04/2026

De plus en plus forts au Château les Monderys! Nous sommes très fiers d'avoir ces références au Chai et la Souris

🏅GRANDE MÉDAILLE D’OR au Concours Mondial de Bruxelles 🏅

Nous sommes très fiers de vous annoncer que notre cuvée RÊVE – Bergerac blanc sec 2024 a remporté la Grande Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles – Session Sauvignon !

Une distinction exceptionnelle seulement 18 vins dans le monde dont 6 vins français ont été récompensés.

✨ Château Les Monderys ✨
328 Route de Peyrelevade - 24560 Conne-de-Labarde
05 53 74 85 08 - OUVERT du lundi au samedi
De 9h00 à 12h30 / de 14h00 à 18h00