Le Chai et La Souris

12/08/2026

ATTENTION!
La crèmerie sera fermée ce samedi 15 Août... quon se le dise 😉

20/07/2026

Et si on changeait!
Prenez des nectarines et des abricots que vous ferez légèrement caraméliser.
Disposez les en alternance sur une jolie assiette et déposez dessus la burrata entaillée en 4.
Arrosez d’un fin filet d’huile d’olive et parsemez-la de pistaches concassées.
Un peu de gros sel, la touche de basilic et le tour est joué …😋
Si cette recette vous tente, n’hésitez pas à commander les burrata sur [email protected]
Elles arriverons jeudi!
La 🐭

10/07/2026

Le Chai et la Souris en repérage pour de nouvelles aventures 😋

29/06/2026

L’été s’installe 🥵, à partir du jeudi 2 juillet, la crèmerie ouvre en horaire d’été : 10h00 à 18h00 (au lieu de 18h30).
Bonne nouvelle, nous accueillons Dominique, qui vient renforcer notre petite équipe avec son énergie et sa bonne humeur. Venez lui souhaiter la bienvenue 🐭💛

23/06/2026

🍷🐭 Une page se tourne au Chai...
​Ça y est, une magnifique aventure vient de s'achever. Le samedi 20 juin a été notre tout dernier jour d’ouverture pour la partie bar à vin.
​Un immense MERCI à vous tous pour votre fidélité, vos rires, votre présence et votre amitié tout au long de ces 6 belles années.
​⚠️ Pas de panique pour les gourmands !
🧀 Vos fromages préférés vous attendent toujours au même endroit, avec le même sourire.
​On se retrouve très vite côté boutique !
​Prenez soin de vous,
L'équipe du Chai et la Souris ❤️

09/06/2026

Dans la famille Dongé, je demande le Barisien "..."
Vous connaissez tous les Bries de Meaux, Coulommiers et Barisiens de Luc et Jean-Michel Dongé, fromagers affineurs d'excellence! Le Barisien (triple crème) nature ou truffé sont des incontournables du Chai et la Souris. Nous aurons le plaisir de vous proposer dans les prochaines semaines leur nouveau Barisien, que nous avons eu l'occasion de déguster au salon du fromage 😋. Un vrai bonheur. A très vite 😉

08/06/2026

Ah le Roquefort de Delphine Carles ! La seule a encore produire elle-même son penicilium roqueforti sur pain de seigle. Elle a sélectionné une deuxième souche de penicilium roqueforti qui donne au Roquefort une etexture plus crémeuse et un peu plus douce: "elegance". Vous avez peut-être déjà dégusté ces deux variétés ("convoitise" et "élégance") disponibles à la crèmerie (pour le plus grand plaisir de vos papilles 😋)

08/06/2026

Jumi, fromagers suisses, une belle découverte avec des raclettes hors du commun (chimichurri, Chili noir, truffes, romarin...). Et une petite bombe gustative, présentée par Michel sur la video...Préparez vos papilles 😋!!
Bientôt au Chai et la Souris

08/06/2026

Salon du fromage, Paris expo porte de Versailles... stay tuned!

05/06/2026

TOUT S’EST VENDU EN UN CLIN D’OEIL ...
Merci à tous. Encore quelques pièces à venir (vaisselle) fin juin....

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