29/01/2024
NOUVEAU MENU
Velouté de la semaine
Soupe à l’oignon gratinée
Bun du jour
Portion de frites fraîches
Assiette de charcuteries de la ferme de Montplainchamps
Assiette de trois fromages sélectionnés par la Fruitière
Poireaux vinaigrette au miso, oeuf poché, croûtons
Beignets de choucroute, fromage blanc, coulis d’orange, pickles de moutarde
Déclinaison de champignons de Bruxelles, crème d’ail, noisettes
Nems de boudins noir, compote de pomme, kimchi, coriandre
Huitres n4 les Perles de Yuna, Carnac,
Moules de Zélande au roquefort
Noix de saint jacques, persil tubéreux, topinambour, noix
Choucroute terre et mer à la gueuze Cantillon
Spätzles gratinés aux épinards, crème de raifort et Munster
Poitrine de porc laquée, chicons, crème de carotte, kumquats confits
Stoemp aux choux de Bruxelles, saucisse de campagne, lard fumé
Boulets sauce lapin, frites fraîches
Americain préparé des minimes, frites fraîches
Poulet fermier entier rôti au citron, compote de pomme, frites fraîches
Crème brûlée au citron bergamote
Tarte au chocolat noir, caramel et cacahuète, crème glacée stracciatella
📸 .crutzen
