L' Artisan Du Saumon

L' Artisan Du Saumon Notre saumon artisanal est préparé avec la conscience de trois générations de savoir-faire, salé au sel marin et fumé à la sciure de chêne vierge.

C'est un produit frais. Dans sa préparation, vous ne trouverez aucun agent chimique, colorant ou conservateur de goût. Il est coupé à la main par le patron. De belles grandes tranches fines, c'est là notre label de qualité et la réputation de notre maison.

💙 Les suggestions gourmandes pour la fête des pères 💙Ce vendredi 12 juin et le samedi 13 juin de 9 h 00 à 18 h 30, laiss...
09/06/2026

💙 Les suggestions gourmandes pour la fête des pères 💙

Ce vendredi 12 juin et le samedi 13 juin de 9 h 00 à 18 h 30,
laissez-vous tenter par nos plats maison et spécialités artisanales, préparés avec des produits d’exception 🐟

📞 Commande souhaitée avant 10h : 04/286.50.85

💙 Notre suggestion 💙

Le plateau des Pères 🤵‍♂️ composé d'un homard Breton 🦞 de +/- 500 gr ou +/- 700 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés belle-vues, accompagné de ses sauces
au prix de 56 € (500) ou 68 € (700).
✔️ Un choix de luxe.
---
🐟 Plateau de saumon – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
✔️ Le classique
---
Disponible aussi de vous faire un plateau unique
🎁🎉💝 pour votre papa 🤵‍♂️ (19 € le plateau).
✔️ Le cadeau gourmand parfait.
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🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc.
✔️ Léger et raffiné
---
🦐 Gambas sauvages – 37€ / kg
(+/- 60g pièce)
✔️ Qualité premium
---
🦞 Homard Breton de +/- 500 gr - 36€ / pièce
ou +/- 700 gr – 48€ / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
---
🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
---
🥄 Caviar Oscietra Autonius – 64€ / 30g
✔️ Pour les grandes occasions

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨Ce vendredi 5 juin et le samedi 6 juin de 9h à 18h30, laissez-vous tenter par ...
03/06/2026

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨

Ce vendredi 5 juin et le samedi 6 juin de 9h à 18h30,
laissez-vous tenter par nos plats maison et spécialités artisanales, préparés avec des produits d’exception.

📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85

⭐ Notre suggestion ⭐

🆕 Les asperges sur un pavé mi-fumé, sa sauce au chablis, accompagné de sa duchesse de pomme de terre à 17 € pièce.
✔️ Une nouveauté.
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🐚 Les coquilles de poissons gratinées - 13 € / pièce.
Composées d'une belle noix de St Jacques sur un lit de poireaux, un morceau de saumon, de cabillaud et le tout recouvert d'une sauce style thermidor, pour compléter quelques crevettes grises et du gruyère par-dessus.
✔️ Un délice.
---
🐟 Le cabillaud en habit rose avec sa sauce au chablis, sa duchesse de pomme de terre et ses asperges de saison à 17 € pièce.
✔️ Grand succès.
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🌸 Le plateau du printemps 🌸composé d'un homard Breton 🦞 de +/- 500 gr ou +/- 700 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés belle-vues, accompagné de ses sauces
au prix de 56 € (500) ou 68 € (700).
✔️ Un choix de luxe.
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🍲 Soupe de poisson artisanale – 11,50€ / litre
Avec rouille (200 ml) : 6,80€
🦞 Bisque de homard - 20 € / litre
✔️ Parfaite pour se réchauffer
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🦞 Homard Breton de +/- 500 gr 36€ / pièce
ou +/- 700 gr – 48€ / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
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🌊 L'ARRIVEE du 🦞 Homard à l'Armoricaine 🦞🪸🌊 , Créée au XIXe siècle par le chef Pierre Fraisse, cette recette bretonne se caractérise par une sauce riche à base de tomates, vin blanc, cognac et épices. Elle fait ressortir toute la finesse de la chair du homard. Nous vous le proposons à 36€ / pièce (+/- 500 gr)
ou 48 € / pièce (+/- 700 gr) cette semaine.
Il est accompagné de riz blanc.
✔️ Une expérience culinaire authentique.
---
🦐 Gambas sauvages – 37€ / kg
(+/- 60g pièce)
✔️ Qualité premium
---
🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
---
🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
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🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
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🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
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🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
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🥄 Caviar Oscietra Autonius – 64€ / 30g
✔️ Pour les grandes occasions
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🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨Ce vendredi 29 mai et le samedi 30 mai de 9h à 18h30, laissez-vous tenter par ...
27/05/2026

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨

Ce vendredi 29 mai et le samedi 30 mai de 9h à 18h30,
laissez-vous tenter par nos plats maison et spécialités artisanales, préparés avec des produits d’exception.

📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85

⭐ Notre suggestion ⭐

🌸 Le plateau du printemps 🌸composé d'un homard Breton 🦞 de +/- 500 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés belle-vues, accompagné de ses sauces au prix de 56 €.
✔️ Un choix de luxe.
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🆕 Les asperges sur un pavé mi-fumé, sa sauce au chablis, accompagné de sa duchesse de pomme de terre à 17 € pièce.
✔️ Une nouveauté.
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🐚 Les coquilles de poissons gratinées - 13 € / pièce.
Composées d'une belle noix de St Jacques sur un lit de poireaux, un morceau de saumon, de cabillaud et le tout recouvert d'une sauce style thermidor, pour compléter quelques crevettes grises et du gruyère par-dessus.
✔️ Un délice.
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🐟 Le cabillaud en habit rose avec sa sauce au chablis, sa duchesse de pomme de terre et ses asperges de saison à 17 € pièce.
✔️ Grand succès.
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🦞 Homard Breton de +/- 500 gr,– 36€ / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
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🌊 L'ARRIVEE du 🦞 Homard à l'Armoricaine 🦞🪸🌊 , Créée au XIXe siècle par le chef Pierre Fraisse, cette recette bretonne se caractérise par une sauce riche à base de tomates, vin blanc, cognac et épices. Elle fait ressortir toute la finesse de la chair du homard. Nous vous le proposons à 36€ / pièce cette semaine. Il est accompagné de riz blanc.
✔️ Une expérience culinaire authentique.
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🦐 Gambas sauvages – 37€ / kg
(+/- 60g pièce)
✔️ Qualité premium
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🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
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🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
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🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
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🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
---
🥄 Caviar Oscietra Autonius – 64€ / 30g
✔️ Pour les grandes occasions

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨Ce vendredi 15 mai et le samedi 16 mai de 9h à 18h30, laissez-vous tenter par ...
13/05/2026

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨

Ce vendredi 15 mai et le samedi 16 mai de 9h à 18h30,
laissez-vous tenter par nos plats maison et spécialités artisanales, préparés avec des produits d’exception 🐟

📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85

⭐ Notre suggestion ⭐

🌸 Le plateau du printemps 🌸 composé d'un homard Breton 🦞 de +/- 700 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés belle-vues, accompagné de ses sauces au prix de 71 €.
✔️ Un choix de luxe.
---
🦞 Homard Breton de +/- 700 gr,– 51€ / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
---
🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
---
🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
---
🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
---
🥄 Caviar Oscietra Autonius – 64€ / 30g
✔️ Pour les grandes occasions
---
🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

👩‍❤️‍👩💝 Les suggestions gourmandes pour la fête des mères 👩‍❤️‍👩💝 Ce vendredi 8 mai et le samedi 9 mai de 9h à 18h30, la...
06/05/2026

👩‍❤️‍👩💝 Les suggestions gourmandes pour la fête des mères 👩‍❤️‍👩💝

Ce vendredi 8 mai et le samedi 9 mai de 9h à 18h30,
laissez-vous tenter par nos plats maison et spécialités artisanales, préparés avec des produits d’exception 🐟

📞 Commande souhaitée avant 10h : 04/286.50.85

💝 👩‍❤️‍👨 Notre suggestion 👩‍❤️‍👩 💝

👩‍❤️‍👨 Le plateau des Mères 👩‍❤️‍👩 composé d'un homard Breton 🦞 de +/- 700 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés belle-vues, accompagné de ses sauces au prix de 71 €.
✔️ Un choix de luxe.
---
🐚 Les coquilles de poissons gratinées - 13 € / pièce.
Composées d'une belle noix de St Jacques sur un lit de poireaux, un morceau de saumon, de cabillaud et le tout recouvert d'une sauce style thermidor, pour compléter quelques crevettes grises et du gruyère par-dessus.
✔️ Un délice.
---
🐟 Le cabillaud en habit rose avec sa sauce au chablis, sa duchesse de pomme de terre et ses petits légumes de saison à 17€ pièce.
✔️ Grand succès.
---
🆕 Les asperges sur un pavé mi-fumé, sa sauce au chablis, accompagné de sa duchesse de pomme de terre à 17 € pièce.
✔️ Une nouveauté.
---
🍲 Soupe de poisson artisanale – 11,50€ / litre
Avec rouille (200 ml) : 6,80€
🦞 Bisque de homard - 20 € / litre
✔️ Parfaite pour se réchauffer
---
🦞 Homard Breton de +/- 700 gr,– 51€ / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
---
🌊 L'ARRIVEE du 🦞 Homard Breton à l'Armoricaine 🦞🪸🌊 , Créée au XIXe siècle par le chef Pierre Fraisse, cette recette bretonne se caractérise par une sauce riche à base de tomates, vin blanc, cognac et épices. Elle fait ressortir toute la finesse de la chair du homard. Nous vous le proposons à 51 € / pièce cette semaine. Il est accompagné de riz blanc.
✔️ Une expérience culinaire authentique.
---
🐟 Plateau de saumon – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
✔️ Le classique
---
Disponible aussi de vous faire un plateau unique
🎁🎉💝 pour votre maman 🤱 (19 € le plateau).
✔️ Le cadeau gourmand parfait.
---
🦐 Gambas sauvages – 37€ / kg
(+/- 60g pièce)
✔️ Qualité premium
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
---
🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc.
✔️ Léger et raffiné
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🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
---
🥄 Caviar Oscietra Autonius – 64€ / 30g
✔️ Pour les grandes occasions
---
🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨Ce vendredi 1er mai et le samedi 2 mai de 9h à 18h30, laissez-vous tenter par ...
28/04/2026

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨

Ce vendredi 1er mai et le samedi 2 mai de 9h à 18h30,
laissez-vous tenter par nos plats maison et spécialités artisanales, préparés avec des produits d’exception 🐟

📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85

⭐ Notre suggestion ⭐

🆕 Les asperges sur un pavé mi-fumé, sa sauce au chablis, accompagné de sa duchesse de pomme de terre à 17 € pièce.
✔️ Une nouveauté.
---
🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
---
🐟 Le cabillaud en habit rose avec sa sauce au chablis, sa duchesse de pomme de terre et ses asperges de saison à 17 € pièce.
✔️ Grand succès.
---
🦐 Gambas sauvages – 37€ / kg
(+/- 60g pièce)
✔️ Qualité premium
---
🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
---
🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
---
🥄 Caviar Oscietra Autonius – 64€ / 30g
✔️ Pour les grandes occasions
---
🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨Ce samedi 25 avril de 9h à 18h30, laissez-vous tenter par nos plats maison et ...
21/04/2026

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨

Ce samedi 25 avril de 9h à 18h30,
laissez-vous tenter par nos plats maison et spécialités artisanales, préparés avec des produits d’exception 🐟

📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85

⭐ Notre suggestion ⭐

🆕 Les asperges sur un pavé mi-fumé, sa sauce au chablis, accompagné de sa duchesse de pomme de terre à 17 € pièce.
✔️ Une nouveauté.
---
🦐 Gambas sauvages – 37€ / kg
(+/- 60g pièce)
✔️ Qualité premium
---
🐟 Le cabillaud en habit rose avec sa sauce au chablis, sa duchesse de pomme de terre et ses asperges de saison à 17 € pièce.
✔️ Grand succès.
---
🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
---
🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
---
🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
---
🥄 Caviar Oscietra Autonius – 64€ / 30g
✔️ Pour les grandes occasions
---
🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨Ce vendredi 10 et ce samedi 11 avril de 9 h à 18 h 30, laissez-vous tenter par...
07/04/2026

✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨

Ce vendredi 10 et ce samedi 11 avril de 9 h à 18 h 30,
laissez-vous tenter par nos plats maison et spécialités artisanales, préparés avec des produits d’exception 🐟

📞 Commande souhaitée avant 10h : 04/286.50.85

⭐ Notre suggestion de la semaine ⭐

🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc.
✔️ Léger et raffiné
---
🦐 Gambas sauvages – 37€ / kg
(+/- 60g pièce)
✔️ Qualité premium
---
🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
---
🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
---
🥄 Caviar Oscietra Autonius – 64€ / 30g
✔️ Pour les grandes occasions
---
🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

Adres

Rue De L'Ile 26
Bassenge
4690

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Maandag 09:00 - 18:30
Dinsdag 09:00 - 18:30
Woensdag 09:00 - 18:30
Donderdag 09:00 - 18:30
Vrijdag 09:00 - 18:30
Zaterdag 09:00 - 18:30

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