04/06/2026
🌱 𝐑𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐭𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐬
En ce moment, on voit revenir un peu partout des tomates, aubergines, poivrons…
Ça donne envie, clairement… à nous aussi 🙂
Mais ici, on fait le choix d’attendre.
Parce qu’à cette saison, les tomates disponibles viennent soit de l’étranger… soit de Belgique, mais alors uniquement via des serres chauffées. Et ce n’est tout simplement pas la voie que nous avons envie de suivre 👨🌾
Il y a quelques années, on avait essayé de faire venir des légumes d’Italie pour “avancer” un peu la saison. Sur le papier, ça semblait être une bonne idée. Et oui, c’était correct… mais il manquait quelque chose. On sentait le trajet, le goût n’était pas vraiment là, et surtout, ça ne correspondait pas à ce qu’on voulait défendre.
Depuis, on est revenus à quelque chose de plus simple, presque évident : suivre les saisons.
Et pourtant, cela ne veut pas dire qu’il ne se passe rien à la ferme 😉
Nos courgettes ont commencé il y a une semaine, les petits pois arrivent doucement, les haricots pointent le bout de leur nez, les premières tomates grossissent dans les serres… Chaque culture suit son rythme, et c’est aussi ça qui fait la beauté du métier.
J’ai grandi avec le potager, à manger ce qu’on cultivait, au bon moment. Et ça m’a appris une chose que je trouve de plus en plus précieuse aujourd’hui : l’attente fait partie du goût.
Attendre les premières tomates, c’est long, parfois frustrant… mais c’est aussi ce qui rend leur arrivée si particulière. Ce moment où on les goûte enfin, et où on se dit : ça valait le coup d’attendre.
Chaque saison a quelque chose à offrir. Et si on prend le temps de la vivre, on redécouvre vraiment la richesse et le vrai goût des légumes de chez nous 🌾
