31/10/2014
Bockbiersaison in Schärding eröffnet
Wie sagte schon Wilhelm Busch: „Ein Bock ist jenes Tier, welches auch als Bier getrunken werden kann“. Gestern wurde in der Barockstadt Schärding die heurige Bockbiersaison eingeläutet. Alljährlich Ende Oktober laden die Bums’n Wirte ihre Stammgäste zum traditionellen Bockbieranstich ein. Angeschlagen wurde der heurige Weihnachtsbock der Brauerei Baumgartner vom treuen Bums’n-Stammgast Jürgen Marks, Messechef der Messe Ausblick aus Ruhstorf am Inn. Die „Stromlosen“ sorgten für Spaß und Stimmung bis zum Schluss. Dipl. Braumeister Michael Moritz beschreibt seinen heurigen Bock - mit 16,3 GG% Stammwürze und Alc. 7,2 % Vol. - als kräftig goldfarben mit hervorragendem Schaum, der Antrunk mit feinen Honigtönen, vermischt mit dem breiten Aromaspektrums der weltweit besten Aromahopfen. Am Gaumen wirkt er ausgeprägt vollmundig und würzig und sehr schlank im Trunk (halbtrocken), abgerundet durch eine elegante und sehr angenehme Bittere. Der Nachtrunk ist eher kurz, aber sehr harmonisch ausbalanciert und einladend zum nächsten Schluck. Eingebraut wurde der kräftig goldfarbene Bock bereits am 29. Juli 2014 um 7 Uhr früh und anschließend mit hauseigener Reinzucht-Hefe angestellt. Nach 10-tägiger intensiver Hauptgärung wurde er 12 Wochen bei Minus 1 Grad gelagert. Der heurige Bock schmeckt hervorragend zu Schärdinger Jerome-Käse und Vorarlberger Bergkäse.
