Strawanzer

29/07/2026

Ihr Lieben! Bis auf weiteres können wir keine Speisenabholungen machen. (Beginnend sofort)
Wenn sie jedoch Marillenknödel möchten, können Sie diese ab Freitag gern in der Schillerstrasse abholen.
Bestellungen bitte unter : 06607862774
Mit herzlichen Grüßen, das Strawanzerteam

28/07/2026

Und natürlich können Sie das selber machen. Zum Norbert Fischer nach Absdorf fahren und die, meiner Meinung nach, besten heurigen Salaterdäpfel kaufen, dämpfen , schälen und mindestens 36 Stunden bei 4 Grad kühlen damit sich der Stärkeanteil erhöht.
Natürlich können Sie die Nachtschattengewächse selbst durch die Erdäpfelpresse drücken und nach dem Rezept, dass Sie auf meiner homepage finden, einen herrlich flaumigen Erdäpfelteig bereiten.

Theoretisch wäre es sogar möglich, dass Sie einen Topfenteig zubereiten. Heulichagod. In Diesem Fall können Sie hier ins weiterlesen aufhören.

Natürlich können Sie zum Bäcker gehen und dort die feinsten Semmelbrösel holen und sie in Butter rösten. Am besten bei 150 Grad. Ich stelle mir dazu alle 14 Minuten einen Wecker um nicht aufs Umrühren zu vergessen. Den Wecker stelle ich zehn mal. Also röste ich die Brösel bei moderater Hitze etwa 2 Stunden.

Und natürlich können Sie die Marillen mit einem Kochlöffel entkernen und mit einem Würfelzucker füllen, in den Teig einschlagen und etwa 13 Minuten in leicht wallendem Salzwasser kochen. Das ist wohl die leichteste Übung.

Die überkühlten Brösel sollten mit groben Kristallzucker vermischt werden, bevor sie die Knödel darin wälzen. Auf den Teller damit und mit Staubzucker bestreuen. Voila. Die einzig zulässige Ergänzung wäre übrigens flüssige Butter.

Wie auch immer. Das alles können Sie natürlich selber machen. Sie können mich aber auch unter 06763591950 anrufen und mir sagen wieviele Knödel sie wann abholen wollen. Die Knödel sind schockgefrostet. Selbst ich kann keinen Unterschied zu ganz frischen erkennen. Sie geben die Knödel zuhause nur mehr in leicht kochendes Salzwasser und nach etwa 18-20 Minuten sind sie fertig. Die perfekten Brösel gebe ich natürlich dazu.

Also wie gesagt. Natürlich können Sie das alles selber machen. Oder Sie holen welche bei mir in der Schillerstrasse ab. Um nur € 5,- pro Stück.

Und wer es ganz bequem haben will der kann die Knödel zu bestimmten Zeiten auch fertig gekocht abholen. Dann allerding um € 6,-pro Stück.

Und wenn Sie gar nichts Süßes möchten kaufen sie trotzdem die herrlichen Erdäpfel vom Norbert Fischer aus Absdorf.

28/07/2026

Am Sonntag gibt es wieder den Brunch in der Arche Noah. Informationen dazu findet Ihr hier https://www.arche-noah.at/schaugarten/gartenkueche/

Ab 10:00 gibt es Frühstück und ab 11:30 starten wir mit dem Mittagsangebot, dass in etwa so aussehen wird

Melonensalat mit Feta, Rucola, Verjus und Minze

Schwammerltorte mit Sauce Tatare

Paradeiser - Mozzarella - Basilikum

„Moussaka“ mit Blattsalat

Gekochtes Rindfleisch mit Rahmfisolen und Heurige Erdäpfel

Eierschwammerl - Sauce mit Semmelknödel

Hausgemachte Marillenknödel

Zöbinger Verjustarte mit Vanilleeis

Schokolademus mit marinierten Weichseln

Reservierungen bitte direkt in der Gartenküche per mail an gartenkü[email protected]

Wir freuen uns auf einen feinen Sommersonntag mit Euch.

Kulturpflanzenvielfalt im Garten erleben und anschließend mit Gabel und Gaumen erobern. Verweilen wo's blüht - schmecken wie's wächst!

28/07/2026

Nach ein paar Urlaubstagen sind wir wieder am Kochen. Wir sind mit der Produktion von rauen Mengen an Marillenknödel zur Abholung beschäftigt. Natürlich mit Erdäpfelteig mit Erdäpfeln vom Norbert Fischer aus Absdorf..Die Knödel gibt es schockgefrostet und nach Euren Mengenwünschen vacuumverpackt. Dazu natürlich, wie immer, die herrlich knusprigen, Butterbrösel. Ebenso vakuumverpackt zum Einfrieren. Die Knödel müssen dann zuhause nur mehr etwa 20 Minuten gekocht werden und fertig ist der Genuss.
Pro Stück € 5,-

Hier nun unser Angebot zur Abholung in dieser, feinen Woche

Mittwoch, 29.7.

Putenschnitzel mit Erdäpfelsalat und Tzatziki € 13,-

Donnerstag, 30.7.

Spare-Ribs mit Pommes und Saucen € 15,-

Freitag, 31.7

Gebackenes Zanderfilet mit Gemüsereis und Blattsalat € 15,-

Samstag betreuen wir wieder eine Hochzeit und Sonntag gibt es wieder den feinen Brunch in der Arche Noah.


Wir freuen uns sehr auf Euch und Eure Bestellungen.

14/07/2026

Nach der letzten herausfordernden Woche, wir haben viele Veranstaltungen betreut, gibt es wieder Speisenabholungen.
Hier nun unser Angebot zur Abholung in dieser, feinen Woche

Mittwoch, 15.7

Cordon Bleu mit Erdäpfelsalat € 12,-

Donnerstag 16.7

Reisfleisch mit Parmesan und Blattsalat € 12,-

Freitag, 17.7

Goldbrassenfilet in Olivenöl mit Paradeisern und Knoblauch gebraten, auf cremiger Safranpolenta € 17.-

Am Wochenende betreuen wir wieder Caterings

Wir freuen uns sehr auf Euch und Eure Bestellungen.

Mehlspeisen gibt es diese Woche natürlich auch wieder. Unsere Waldviertler Biograumohnschnitte mit Schokoladensauce und den ersten Marillenkuchen der Saison, von Marillen aus eigenem Garten bieten wir diesmal an.

Ich wünsche Euch feine Sommertage

23/06/2026

Trotz Hitzewelle wird gekocht. Hier nun unser Angebot zur Abholung in dieser, heißen Woche

Mittwoch, 24.6

Schweinsschnitzel mit Erdäpfelsalat € 12,-


Donnerstag 25.6



Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel und grünen Salat € 17,-



Freitag, 26.6.

Schwilly's Paella € 17,-

und diese Woche gibt es wegen der großen Hitze zu jeder Bestellung ein kleines Eis dazu.
Wir freuen uns auf Eure Bestellungen per SMS an 06763591950

16/06/2026

Der Schwilly ist ein wenig mit seinen Bandscheiben auf Kriegsfuß. Vielleicht auch umgekehrt. Aber diese Woche gibt es wieder Abholungen.
Hier nun unser Angebot zur Abholung in dieser, schmerzhaften Woche

Mittwoch, 17.6

Scheinsbraten mit Erdäpfelknödel
und Krautsalat € 14,-

oder

Hirschragout mit Serviettenknödel
und Preiselbeeren € 14,-


Donnerstag 18.6

Marchfelder Solospargel “Prager Art" mit Schinken Sherrysauce, Parmesan und Petersilerdäpfel € 18,-

oder

Gekochtes Rindfleisch mit Erdäpfelschmarrn, Apfelkren und Schnittlauchsauce € 16,-



Freitag, 19,6.

Brennnesselspinat mit Rösti und Spiegeleiern € 13,-

oder

Gebackenes Karpfenfilet mit Erdäpfelsalat und Sauce Tatare € 18,-


Diese Woche gibt es auch wieder unsere Biograumohnschnitte mit Schokoladensauce € 5,-

Am Wochenende betreuen wir wieder Caterings
Wir freuen uns sehr auf Euch und Eure Bestellungen per SMS an 0676 3591950

27/05/2026

Liebe Hungrige, Genießende und Gästinnen unseres Hauses. Hier nun unser Angebot zur Abholung in dieser, feinen Woche

Donnerstag, 28.5

Ausgelöstes Backhendl mit Erdäpfelsalat und Sauce Tatare € 14,-

Freitag, 29.5

Marchfelder Solospargel “Prager Art" mit Schinken Sherrysauce, Parmesan und Petersilerdäpfel € 18,-

Am Wochenende betreuen wir wieder Caterings

Wir freuen uns sehr auf Euch und Eure Bestellungen.
Bitte teilen, Danke

28/04/2026

Liebe Hungrige, Genießende und Gästinnen unseres Hauses. Hier nun unser Angebot zur Abholung in dieser, feinen Woche

Mittwoch, 29.4

Grillkotelett mit Bratkartoffeln und Gemüse € 12,-

Donnerstag 30.4

Spargel - Cordon bleu aus Marchfelder Solo-Spargel mit Erdäpfelsalat und Sauce Tatare € 14,-

Ich freue mich auf Ihre geschätzte Bestellung per SMS an 0676 3591950

Freitag 1.5.
kochen wir In der Arche Noah in Schiltern

Samstag, den 2.5. und Sonntag, den 3.4. kochen wir im Zuge der Tour de Vin bei Barbara Öhlzelt im Weingut in Zöbing.

In unsere Gartenküche bereiten wir Backhendl mit Erdäpfelsalat, Schweinsbraten mit Erdäpfelknödel und Krautsalat und Marchfelder Solospargel in Verjusbuttersauce mit Schinken und Petersilerdäpfel für Sie zu.