Köchelei

13/09/2026

Endlich ist die Fülle des Herbstes im Kärntner Wirtshaus spürbar, ich mag diese Jahreszeit ja ganz besonders! Für die Kärntner Wirtshaus Kultur haben wir diesmal mit Leo Suppan Restaurant Leiten eine Herbstliche Wirsingrolle mit Kürbis und Steinpilzen zubereitet. Dabei hatte ich sehr viel Spaß mit dem kreativen Küchenchef, der am Liebsten "aus dem Bauch heraus" mit allen frischen Zutaten ein menü zaubert. Dass es er auch so lustig fand, daran bleiben Zweifel. 😅 Nachzulesen mit seinem Rezept in der neuen Ausgabe des Kärntner MONAT.
Fotos solofriedl

10/09/2026

Die letzten Sommertage am Meer beinhalten schon viel Vorfreude auf den Herbst. Habt ihr gewusst, das viele traditionelle griechische Gerichte wie Kleftiko, Stifado, Gemista, Giouvetsi oder Moshari Kokkinisto lang geschmort werden? Und gerade diese liebe ich am meisten: Lamm oder Rind mit Zitrone, Zimt, Tomaten, Kräutern und Piment, mit Kartoffeln, Perlzwiebeln, Gemüse oder Nudeln...so wird es einfach richtig gut. Gesund und wärmend ist so ein Gericht allemal - im Herbst einfach genial. Wir sehen uns nächste Woche , da gibt es nahezu jeden Tag eine Veranstaltung mit mir! 😅

10/09/2026

08/09/2026

Sunset dinner Rachi Food & Feelings ....no words needed.
Perfect place, really good food and lovely hosting! Thank you for that grandios evening. 💙🩵🧡
…Friedl… porsche_on_board MARIVIE

08/09/2026

Sundown dinner Rachi Food & Feelings ....no words needed.
Perfect place, really good food and lovely hosting! Thank you for that grandios evening. 💙🩵🧡
…Friedl… porsche_on_board MARIVIE

07/09/2026

Richtig guter Burger für die KÖCHELEI im Kärntner MONAT mit Schauspieler Felix Oitzinger gebaut! Danke DieDa für die mediale Begleitung!

07/09/2026

Hab ich mich also doch überreden lassen, einmal zu kochen. Oktopus, Tomaten, Zucchini, Zitrone, Olivenöl, Feta und aus. Griechisch halt. Für die Kinder gab's glutenfreie Pasta dazu und weg war er, der 1,5 kg Bursche.
Fotos …Friedl…

04/09/2026

Urlaub in Griechenland - in den traditionellen Tavernen in denen wir so gerne essen, ist das Thema "glutenfrei & Zöliakie" nicht wirklich angekommen. Viele Gerichte sind es dennoch von Haus aus, nur das Brot ist ein Thema. Wie gut, dass es ein österreichisches Produkt gibt, das perfekt dafür gemacht ist, einfach in den Urlaub mitzukommen!
Glutenfreie, weizenfreie, biologische Backmischungen von back.mari mit aufgedruckten Rezept. Leicht mit einer Gabel in der Schüssel mit Trockenhefe anzurühren, keine großen Wartezeiten, leicht am Campingplatz als Pfannenbrot, im Airfryer oder in der Ferienwohnung im Backrohr zu backen...
Hier die Mischung für Pizzateig als Stangerln mit schwarzem Sesam, Samen der wilden Möhre und Rosmarin. So schmecken dann Fetadip, cremige Aubergine, Tzatziki und Fava auch dem surfing girl.
👗 MARIVIE solofriedl

03/09/2026

Ich freue mich schon auf die Verkostung, liebe LENZBAUER.WINE !!!

𝟑𝟎𝟎 𝐊ä𝐫𝐧𝐭𝐧𝐞𝐫 𝐖𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐢𝐟𝐞𝐧 𝐢𝐦 𝐖ö𝐫𝐭𝐡𝐞𝐫𝐬𝐞𝐞. 2026 feiert das Kärntner Weingut LENZBAUER.WINE ihr 20-jähriges Bestehen – zwei Jahrzehnte, in denen die Reben tief im Glimmerschiefer verwurzelt sind und ihren einzigartigen Charakter entwickeln konnten. Eines der Flaggschiffe ist die Diva 2025, ein Grauburgunder mit Tiefe aus der Ried Vogelherd in Wolfsberg im Lavanttal. Gabriele Sudy und Walter Unterweger stehen für naturnahes Arbeiten und sorgfältige Handarbeit.

Zu Pfingsten versenkte das Duo übrigens 150 Flaschen DIVA zusammen mit 150 Flaschen Macho (Weißburgunder) in Gitterboxen im Wörthersee – sie reifen an diesem nachhaltigen Lagerort in 30 Metern Tiefe bei konstant 4 Grad, 2,5 bar Überdruck und Finsternis für ein Jahr. Nächstes Jahr zu Pfingsten wird dieser „Wörthersee-Schatz“ dann gehoben und bei einer Querverkostung verkostet. Dann wird er zum Verkosten gehoben. „Wir sind Taucher und haben auch ein Segelboot am Wörthersee, daher war uns dieser Reife- und Lagerort ein Anliegen“, erklärt das Taucher- und Winzerpärchen. https://lenzbauer.wine