29/03/2016
Heute möchten wir Ihnen das Weingut Biblia Chora in Kokkinochori direkt am Ägäischen Meer, in Nähe der Handelsstadt Kavala an den Ausläufern des Gebirgsmassivs Pangeon in Makedonien (Nordgriechenland) vorstellen. Es ist nach der traditionellen Bezeichnung für die Region zwischen dem antiken Amfipolis und Kavala benannt, in deren Zentrum es liegt. Hier wurde schon in der Antike der berühmte „Biblinos Oinos“ (Biblischer Wein) aus der gleichnamigen Rebsorte produziert. Der Betrieb wurde nach mehrjähriger Vorbereitung im Jahre 2001 vom den Önologen Gerovassiliou und Tsaktsarlis gegründet, beide haben Ihr Studium an der Universität in Bordeaux absolviert. Das Kellereigebäude ist nach Vorbild eines Château im Bordeaux erbaut.
Die Weinberge umfassen 25 Hektar eigene Rebfläche, 10 weitere Hektar werden nach und nach bepflanzt. Es wird konsequent ökologischer Weinbau betrieben, der auch zertifiziert wurde. Von weiteren zehn Hektar werden Trauben von Vertragswinzern zugekauft. Es werden die autochthonen Sorten Assyrtiko und Agiorgitiko, sowie die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Merlot, Sauvignon Blanc, Sémillon und Syrah kultiviert. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 50 Hektoliter je Hektar. Die Rotweine und zum Teil auch Weißweine werden in neuen französischen Barriques ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen „Ovilos“ (Weißwein aus Sémillon und Assyrtiko, Rotwein aus Cabernet Sauvignon), „Areti“ (Weißwein aus Assyrtiko, Rotwein aus Agiorgitiko), sowie der 16 Monate in Barriques gereifte Rotwein „Ktima Biblia Chora Merlot“.
Bestellen können Sie die Weine von Biblia Chora hier bei uns.
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