Weiss Restaurant

Weiss Restaurant Weiss ist zeitlos. Weiss ist elegant. Weiss geht immer und mit allem.

Happy New Year full of Changes! Ein neues Gefühl, das Jahr ohne Weiss & ohne den üblichen Betrieb zu beginnen. Wir wisse...
04/01/2025

Happy New Year full of Changes!

Ein neues Gefühl, das Jahr ohne Weiss & ohne den üblichen Betrieb zu beginnen. Wir wissen zwar noch nicht Was kommt - aber wir wissen, das es toll wird und wir euch bald wieder in einer Form beglücken mit unserer Kocherei - stay tuned!

Hier ein letztes Foto von unserem finalen Weiss Team - das beste Team, das wir uns vorstellen konnten, um diesen Schritt zu gehen - Danke euch von 🤍

Danke auch an all unsere treuen Gäste, die bis zum Schluss mit Freude ein- und ausgegangen sind!

Ein großer Dank auch an all unsere treuen Partner, Bauern und Lieferanten - auf eine tolle zukünftige Zusammenarbeit, in anderer Form.

Wir wünschen euch allen ein glückliches, gesundes & abenteuerliches neues Jahr und halten euch hier & via Newsletter auf dem Laufenden, was unser neuer, unbekannter Weg so bringt!

LOVE
Milena & Erik

WE WANT TO END ON TOPDas Weiss hat uns - neben vielen anderen Dingen - etwas sehr Wichtiges beigebracht: Uns auf das Hie...
05/10/2024

WE WANT TO END ON TOP
Das Weiss hat uns - neben vielen anderen Dingen - etwas sehr Wichtiges beigebracht: Uns auf das Hier und Jetzt konzentrieren. Eins nach dem Anderen angehen. Alle Energie in den Moment legen.

Auch wenn wir natürlich schon mit den einen oder anderen Ideen spielen, steht das Weiss für uns an erster Stelle. Wir sind mit unserem Fokus voll hier, bis zum letzten Tag. Alles andere darf sich (noch) etwas gedulden. Fest steht: Wir werden auch in Zukunft kochen, tüfteln, backen und unsere kulinarische Intuition & Leidenschaft weiterentwickeln.

More soon & bis bald im Weiss,
Erik & Milena

P.S.: Das Weiss läuft noch bis einschließlich 22. Dezember 2024 wie gewohnt von Freitag bis Montag. Wie ihr alle wisst: Die Plätze sind begrenzt – bitte reservieren: http://weiss-bregenz/reservierung

FINAL TASTES OF WEISSIn jedem guten Buch geht ein Kapitel zu Ende, damit ein neues beginnen kann. So sehen wir das auch ...
03/10/2024

FINAL TASTES OF WEISS

In jedem guten Buch geht ein Kapitel zu Ende, damit ein neues beginnen kann. So sehen wir das auch mit uns: Nach 5 erfolgreichen Jahren im Weiss Bregenz haben wir beschlossen, uns neuen Herausforderungen zu widmen.

Alle, die uns kennen, wissen, dass wir Herausforderungen lieben und nicht stillstehen wollen. Wir haben - mit euch allen! - im Weiss einen richtig tollen Ort geschaffen. Ein Ort zum Wohlfühlen und mehr als das: Wir haben das Weiss gelebt. Wir konnten uns selbst beweisen, dass Gastronomie als Selbstständige erfolgreich möglich ist. Dass wir davon leben können. Dafür sind wir dankbar und darauf sind wir stolz.

Das Weiss läuft noch bis einschließlich 22. Dezember 2024 wie gewohnt von Freitag bis Montag. Wie ihr alle wisst: Die Plätze sind begrenzt – bitte reservieren: http://weiss-bregenz/reservierung

More soon & bis bald im Weiss,

Erik & Milena

Ganz viel Liebe geht raus an unser Team!! Was für eine tolle Leistung - Wow!!Das Team war diesen Sommer kleiner de...
02/09/2024

Ganz viel Liebe geht raus an unser Team!!


Was für eine tolle Leistung - Wow!!
Das Team war diesen Sommer kleiner denn je und wir haben voller Motivation und guter Laune durch die Hochsaison geschafft! Danke euch von Herzen ♥️

Jetzt wird‘s Zeit, die Batterien wieder ordentlich aufzuladen - wir verabschieden uns in eine 3wöchige Pause und sind ab 27.9. wieder voller Tatkraft für euch da!

Love
Erik & Milena mit dem tollsten Team ❤️

At Weiss we make our own sourdough bread with wheat grown a little kilometer from here.
29/01/2024

At Weiss we make our own sourdough bread with wheat grown a little kilometer from here.

From our current menu:Homemade halloumi cheese, grilled shish*to peppers, mint, and sauce of whey and black pepper
03/07/2023

From our current menu:
Homemade halloumi cheese, grilled shish*to peppers, mint, and sauce of whey and black pepper

Weiss Honeymoon! Heuer müsst ihr etwas öfter auf uns verzichten, aber die Party unseres Lebens steht an - unsere Hochze...
15/06/2023

Weiss Honeymoon!

Heuer müsst ihr etwas öfter auf uns verzichten, aber die Party unseres Lebens steht an - unsere Hochzeit! Dafür nehmen wir uns Zeit.

Wir freuen uns sehr auf eine fulminante Hochsaison mit euch und sind ab 30. Juni 2022 wieder voll für euch da - mit Ring am Finger ;)

Übrigens in der Festspielzeit sogar noch einen Tag mehr: Wir haben zusätzlich Donnerstag Abend geöffnet.

Auf die Liebe!
Milena & Erik

ist schon lange wieder zurück in Dänemark. Wir denken sehr gerne zurück an den wilden Abend zusammen bei uns im Weiss. ...
01/06/2023

ist schon lange wieder zurück in Dänemark. Wir denken sehr gerne zurück an den wilden Abend zusammen bei uns im Weiss.

viele viele Hände / beste Laune / ganz viel Spaß / wilde Kreationen / höchste Konzentration / neugierige Gäste
…am liebsten gleich nochmal!

Danke .wertvollgeniessen …

sweet little break for us! Wir sammeln & konservieren kurz mal neue Eindrücke, am 19. Mai sind wir wieder zurück mit neu...
08/05/2023

sweet little break for us!

Wir sammeln & konservieren kurz mal neue Eindrücke, am 19. Mai sind wir wieder zurück mit neuen Ideen & neuer Kraft!

Bussi
Erik & Milena mit dem Weiss Team

„frying is not a crime“ Burger Sunday tomorrow with crispy chicken & a veggie option with mushrooms and carrot. Come by ...
22/04/2023

„frying is not a crime“

Burger Sunday tomorrow with crispy chicken & a veggie option with mushrooms and carrot.

Come by and get your fingers dirty…from 11am to 13pm or take out

Erik ist seit 2012 Mitglied des dänischen Kochkollektivs NACL.Letzten August durften wir gemeinsam mit 6 Köchen im Garte...
31/03/2023

Erik ist seit 2012 Mitglied des dänischen Kochkollektivs NACL.
Letzten August durften wir gemeinsam mit 6 Köchen im Garten von Francis Cardenau in Kopenhagen kochen.
Jetzt kommt das Kollektiv zu uns ins Weiss nach Bregenz. WOW!

Unsere lokalen Produzenten liefern die besten Zutaten, wir bringen die Köche in den Wald um Wildes zu sammeln und dann toben wir uns hier im Weiss gemeinsam aus und bescheren euch einen Abend voller Experimente und Geschmacksbomben:

16. April 2023 - 17 Uhr
NACL x WEISS
8 spannende Gerichte + matching Drinks
€ 150 pro Person all inclusive

Ein Pflichttermin für alle, die spannendes Essen und experimentierfreudige Köche/innen lieben! (Ja, es gibt nur diesen einen Abend mit begrenzten Plätzen - so go for it!)

Booking: via E-Mail - [email protected] / via phone - 0043 676 4863021

See you soon at Weiss!
Erik & Milena

Fotocredit: Flemming Gernyx

Adresse

Anton-Schneider-Straße 5
Bregenz
6900

Öffnungszeiten

Montag 17:00 - 01:00
Freitag 17:00 - 01:00
Samstag 17:00 - 01:00
Sonntag 09:00 - 14:00

Telefon

+43557490859

Webseite

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