Placeres de Nuestra Tierra

22/04/2016

Muy buen fin de semana!

09/04/2016

Una de las mayores bodegas sanjuanina presenta la línea Finca Natalina Roble. Se trata de un Malbec, un Syrah y un Cabernet Sauvignon elaborados con uvas seleccionadas de viñedos de Valle de Tulum y con paso por madera de roble francés que le aporta una suave estructura y complejidad.

http://www.3copas.com.ar/node/1408

30/03/2016

Visitamos una hermosa bodega en Menorca, España.
Lo distinguido es que la misma se encuentra dividida en dos plantas, la superior está dedicada a la elaboración del vino, a la terraza y a la tienda. La inferior es exclusivamente para la crianza de los vinos, su embotellamiento y etiquetado. Excavada en marès, es ideal para mantener la temperatura y la humedad: ni mucha humedad para evitar mohos ni poca humedad para evitar evaporación excesiva de las barricas (fenómeno conocido con el romántico nombre de "Porción del Ángel"), y una temperatura estable para que el vino descanse tranquilo.

23/12/2015

Se vienen las fiestas, así que a prepararse!!! Acá un muy buen dato para decorar y porque no también brindar con Santa! Salud!!!

27/11/2015

Preparate para al próximo invierno! Salud!!

20/11/2015

Si lo vas a hacer, que sea de a DOS! Salud!

23/09/2015

Muy buena semana!!!!! Y que ...

19/09/2015

Feliz fin de semana para todos!!!

30/08/2015

En su día, sólo queda rendirle el Honor que se merece: Feliz día!!! Saludd

06/08/2015

04/08/2015

UN POCO DE HUMOR!!!!

04/07/2015

Vamos a sacarnos algunas dudas sobre los vinos, hoy, algunas de las preguntas que nos hacemos!!

MITOS SOBRE EL VINO:

1- “El vino tinto se debe servir a temperatura ambiente”.
Falso. El vino debe servirse a temperatura que va en directa relación a su complejidad y tipo de cepa, entre otras cosas. Pero jamás a la temperatura ambiente de Santiago en diciembre será la ideal de un cabernet sauvignon.

Si consideramos que mientras más simple y fresco sea el vino, más frío se debe servir y, por el contrario, mientras más complejo y sofisticado, más temperado se debiera presentar, lo importante es entonces definir el estilo del vino antes de poder determinar su temperatura.

Les adjuntamos una tabla simple:

Blancos frescos: entre 7° y 9° C.
Blancos con cuerpo: entre 10° y 13° C.
Tintos simples: entre 14° y 16° C.
Tintos con cuerpo: entre 16° y 18° C.
Grandes vinos tintos: entre 18° y 20° C.

2- “Vino tinto con la carne y vino blanco con el pescado”

Falso. Aunque es cierto que son pocas las alternativas para unir vinos blancos y carnes rojas, los vinos tintos sí pueden ser armonizados con pescados de carnes grasas y gran persistencia.

Casos ya clásicos son el Mero, Atún o Mahi Mahi, donde los pinot noir, merlot e incluso algunos carménère, siempre que no estén sobre maderizados ni guardados por mucho tiempo, pueden acompañar a este tipo de pescados gracias a su simpleza y grata acidez.