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Gastronomía Misiones, Avenida Costanera, Posadas (2026)

11/08/2023

🍴 La fecha se debe a que ese día de 1887 nació Pedro Escudero, creador de la Asociación Argentina de Nutrición y Diabetología (1941) y de la cátedra de Cocina Dietoterápica (1945).

👉 Desde 1949, cada 11 de agosto se conmemora en Argentina y toda Latinoamérica el Día del Nutricionista y el Dietista, profesionales que cumplen un rol fundamental en la prevención y recuperación de enfermedades; además de promover la alimentación como base de un cuerpo y vida saludables.🍴 La fecha del 11 de agosto recuerda el nacimiento del médico y profesor Pedro Escudero, creador de la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología.

👉 Además, en 1928 fundó el Instituto Municipal de Enfermedades Metabólicas, convertido posteriormente en el Instituto Nacional de Nutrición, primera organización de América Latina dedicada al estudio de enfermedades relacionadas con la nutrición.

👉 Allí se realizaron actividades asistenciales, de docencia, investigación, sin dejar de lado el análisis socio cultural de los problemas nutricionales.

👉 En el Instituto se formaron profesionales argentinos y de toda Latinoamérica, por lo cual Escudero pasó a ser considerado “Padre de la nutrición en América”.

10/08/2023

🍴 Si bien la gastronomía nacional cuenta con una gran cantidad de platos tradicionales, existen otros que se han colado en los platos de los españoles. Las natillas, la pizza o el ceviche son algunas de las comidas que han cautivado los paladares de nuestro país.

👉 Uno de estos platos que se han convertido en un clásico es la ensaladilla rusa. Esta entrada es uno de los clásicos para acompañar comidas, especialmente durante el verano. Su mayor ventaja es que se puede preparar de manera simple, con apenas un puñado de ingredientes.

👉 La teoría más divulgada del origen de esta receta dice que fue inventada por el chef francobelga Lucien Olivier. El plato habría sido preparado por primera vez en 1860 en el restaurante L'Hermitage, en San Petersburgo, y rápidamente ganó popularidad dentro de la clase alta de Rusia.

👉 La teoría más divulgada del origen de esta receta dice que fue inventada por el chef francobelga Lucien Olivier. El plato habría sido preparado por primera vez en 1860 en el restaurante L'Hermitage, en San Petersburgo, y rápidamente ganó popularidad dentro de la clase alta de Rusia.

09/08/2023

🍴 Cada 9 de agosto se conmemora el Día del Arroz con Leche, un postre que no puede faltar nunca. Una elaboración que tiene sus fanáticos y elaboraciones con agregados varios. Esta delicia tiene sus orígenes en Asia y luego se difundió a través de Europa y África. A partir del siglo XVI, tras la colonización, llegó a América. 🤤

👉 El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía en varios países, al que se le puede poner un toque de vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo, aunque los más golosos le agregan un poco de dulce de leche para potenciar aún más su sabor dulce.

👉 El arroz con leche es originario de Asia, nosotros lo agarramos como un postre tradicional, se convirtió en un postre ícono, pero tiene orígenes muy antiguos. Es un postre tradicional también en Turquía, pero no creo que lo hagan tan rico como en Argentina.

08/08/2023

🍴 Asado, empanadas, locro y choripán son platos tradicionales locales, que con poco margen de error, se podría asegurar son la debilidad de todos los argentinos. Y precisamente estas fueron las delicias que la llevaron a estar entre los mejores.

👉 En un ranking mundial elaborado por la prestigiosa publicación internacional National Geographic, Argentina fue seleccionada y reconocida entre los países con mejor gastronomía del mundo.

👉 Lo cierto es que Argentina siempre se destaca dentro de la mejor gastronomía mundial, con su cadena de reconocidos restaurantes, bares y bodegas premiadas y festejados por los paladares más exigentes. El listado está integrado por nueve países, de los cuales cada uno fue destacado por sus más tradicionales platos y posicionó al país como uno de los más destacados por sus recetas e ingredientes autóctonos.

👉 El ranking, recientemente publicado, dio a conocer el listado de los principales nueve países del mundo más reconocidos por sus recetas autóctonas y sus particulares ingredientes locales. Argentina se destacó al posicionarse en el séptimo lugar del listado.

👉 El ranking, a modo de presentación del puesto ocupado por Argentina, señaló: "La cocina argentina es conocida por sus ingredientes únicos. La carne de res argentina es famosa en todo el mundo por su sabor y calidad, y los vinos argentinos son muy apreciados”.

👉Para completar la reseña agregó: "En el Norte, la comida se caracteriza por el uso de especias y chiles picantes. Platos como las humitas, el tamal y el ají de gallina son algunos de los favoritos. Sin embargo, en la Patagonia, se pueden probar platos como el cordero patagónico asado, el salmón ahumado y los mariscos frescos”.

07/08/2023

🍴 Emergen cada vez más emprendimientos locales liderados por mujeres rurales, fortaleciendo su rol en la economía del hogar y en las chacras misioneras.

👉 En el marco del Programa de Incentivo a la Producción Hortícola Comercial del Ministerio del Agro y la Producción, productoras de los municipios de Jardín América, Gobernador Roca, San Pedro, Dos de Mayo, Oberá y Aristóbulo del Valle incorporan infraestructura e insumos como aportes no reintegrables para el desarrollo del cultivo semihidropónico de frutilla.

👉 Se trata de 9 beneficiarias que suman nuevas herramientas para la instalación de un módulo productivo: plásticos para construcción de invernadero, materiales para sistema de riego y bolsas de cultivo, así como 450 plantines de frutilla de alta calidad genética de las variedades Sabrina y Savana.

👉 En este sentido, el ministro del Agro, Facundo López Sartori, señaló que “a través del equipo técnico territorial del Agro, impulsamos y acompañamos procesos productivos liderados por mujeres, que promuevan una mayor equidad e independencia económica, y también visibilizar el trabajo que realizan día a día en las chacras misioneras cumpliendo un rol relevante en el arraigo rural”.

05/08/2023

🍴El Día de la Ostra es una celebración de este molusco tan versátil. Ostra es el nombre común de varios grupos de moluscos bivalvos. Algunas especies de ostras se comen habitualmente, cocidas o crudas, como un manjar. Otros tipos de ostras, como las perlas, no suelen ser consumidas por el ser humano, pero se recolectan por sus perlas. 🦪

👉 Si eres un amante de las ostras, o de cualquier tipo de marisco, seguro que vas a disfrutar del Día de la Ostra. Se trata de un día que se ha creado para celebrar el diferente número de especies de moluscos bivalvos que se pueden comer, y que hoy se consideran un manjar en todo el mundo. De hecho, las ostras han sido consumidas durante siglos por los humanos de todo el mundo. También solían ser una fuente fundamental de alimento en las zonas cercanas a la costa. 🦪

👉 La sobrepesca y la contaminación han reducido considerablemente el suministro de ostras. Sin embargo, siguen siendo un manjar muy popular hoy en día. Probablemente ya sepas que se consideran afrodisíacas. También son ricas en vitamina B12, vitamina A, selenio, hierro, calcio y zinc. 🦪

👉 La historia del Día de la Ostra es desconocida, pero la historia de la relación del ser humano con las ostras es muy larga, ya que desde la época romana hay pruebas de que en el Reino Unido y Francia se cultivaban ostras. En el siglo XIX, el puerto de Nueva York era el mayor productor de ostras del mundo y proporcionaba un alimento nutritivo a miles de personas. Hoy en día, el Día de la Ostra se celebra sobre todo en América y el Reino Unido, con muchos festivales para celebrar este manjar culinario. La gente lo celebra comiendo ostras frescas o comprando perlas de ostras para sus seres queridos. 🦪

04/08/2023

🍴 El festejo se realiza cada primer viernes de agosto en todo el mundo. Se trata de una de las bebidas más populares y elegidas por los argentinos.🍺

👉 El Día Internacional de la Cerveza se festeja en 2023 este viernes 4 de agosto. La celebración tiene lugar en todo el mundo, incluyendo 207 ciudades, 50 países y cinco continentes. 🍺

👉 El Día de la Cerveza nació por iniciativa de cuatro amigos: Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Aaron Araki y Richard Hernández. Reunidos en un bar de California, en agosto de 2007, propiciaron la creación de esta fecha con la intención de rendir homenaje a su bebida favorita. 🍺

👉 En ese momento no imaginaban que sería una celebración que, con el pasar del tiempo, sería replicada alrededor del mundo. 🍺

👉 La celebración se hizo popular en bares y restaurantes de la zona, razón por la que quedó instaurado en agosto, en conmemoración a la fecha en que los amigos se reunieron y la cercanía al fin de semana. 🍺

👉 A pesar de que la primera celebración fue un 5 de agosto, desde 2012 se instauró al primer viernes de agosto como fecha de festejo. 🍺

03/08/2023

👉🍴Una industria en crecimiento con sabores auténticos de Misiones. 🍺

👉 La producción de cerveza artesanal se expande de la mano del apoyo local y el turismo. En la provincia hay más de 200 productores que, con las herramientas que otorga el Estado, pueden desarrollarse. Una tierra auténtica e innovadora hasta en sus sabores. 🍺

👉 La industria cervecera es otro de los motores que fortalecen la economía local. Cientos de emprendedores se capacitan y perfeccionan sus sabores con el fin de conquistar el negocio y abrir fronteras. Lo hacen gracias al respaldo de una provincia comprometida con su crecimiento, que les facilita el acceso a créditos y atiende sus necesidades. 🍺

👉 En Misiones se hace honor a los aficionados de la cerveza o homebrewers, con el objetivo de reconocer el espíritu emprendedor e innovador que caracteriza a los y las integrantes de este sector. Ese es un motivo más que suficiente para levantar el vaso y celebrar. 🍺

👉 En Misiones se hace honor a los aficionados de la cerveza o homebrewers, con el objetivo de reconocer el espíritu emprendedor e innovador que caracteriza a los y las integrantes de este sector. Ese es un motivo más que suficiente para levantar el vaso y celebrar. 🍺

01/08/2023

🍴 Se trata de un ritual que se suele hacer el primer día del octavo mes para la buena salud y la buena fortuna; ¿qué es esta bebida y cómo se toma?

👉 Entre la noche del 31 de julio y el 1° de agosto existe la costumbre de tomar caña con ruda. Se trata de una bebida alcohólica que es una mezcla de caña blanca paraguaya -o ginebra- con hojas de esta hierba, que tiene propiedades medicinales.

👉 Es una tradición ancestral que tiene muchos adeptos, ya que se cree que atrae salud. Además, se asegura que la bebida espanta la mala suerte, promueve alegrías y despoja a la gente de los malos augurios.

👉 Tomar caña con ruda el 1° de agosto es una tradición que proviene del norte de nuestro país. Se originó en los pueblos originarios del noreste, más específicamente en las provincias de Misiones y Corrientes. Todo surgió con la llegada de la hierba a América en la época de la colonización española para la fabricación de azúcar. En aquel entonces, los guaraníes le adjudicaron propiedades y virtudes a esta hierba.

31/07/2023

🍴 Las tareas surgen de una planificación por parte de la Secretaría de Agricultura Familiar. Comenzarán a funcionar en agosto y beneficiará a los productores agropecuarios de Posadas, El Soberbio y Puerto Iguazú.

👉 Con el objetivo de incentivar el consumo de la producción local, instalarán comercios para la venta de productos de las chacras misioneras en lugares turísticos y de mayor circulación de la provincia. Está previsto que la iniciativa entre en marcha en agosto. Estas despensas abrirán entre cuatro y cinco días a la semana. Estarán a cargo de organizaciones de la sociedad civil designadas por el intendente local. De esta manera, se beneficiará a productores de Posadas, El Soberbio y Puerto Iguazú.

👉 Estos proyectos buscan impactar en el desarrollo de distintas comunidades. Es que promoverá la generación de ingresos y el fortalecimiento de los vínculos entre actores. Además, promoverá la conformación de una Red Federal de Entramados Productivos que visibilice otra forma de hacer economía.

28/07/2023

🍴 El Día del Chocolate con Leche o National Milk Chocolate Day se celebra todos los años el 28 de julio. Se trata de un día en el que el protagonista es el chocolate con leche en sus diversas variedades.

👉 El Día del Chocolate con Leche fue impulsado por la Asociación Americana de Fabricantes de Chocolates y Caramelos. A partir de ese momento en este día se invita a todo aquel que lo desee a degustar un rico chocolate con leche.

👉 El chocolate es un alimento elaborado con azúcar y dos derivados del propio cacao como son la pasta de cacao y la manteca de cacao. Hoy en día se pueden encontrar en el mercado multitud de tipo de chocolate y con diversos ingredientes como frutos secos, licor, leche, etc.

👉 En la actualidad además de la tableta de chocolate podemos encontrar bebidas de chocolate con leche, bebida muy apreciada por los más pequeños de la casa para desayunar, merendar o a cualquier hora del día.

👉 El chocolate con leche es un alimento con alta cantidad de calcio por lo que resulta muy beneficioso para los huesos.

27/07/2023

🍴 La Pinocha Chocolates comenzó su proceso de localización. Su primer local estará en Posadas y pondrá a disposición de los vecinos y turistas sus más de 60 recetas inspiradas en el bosque y en el mar.

👉 Durante los últimos años, la provincia comenzó a recibir diferentes inversores que ven con buenos ojos las políticas de desarrollo, la protección ambiental, la innovación y la capacidad de sus recursos humanos. Esta vez, la emblemática empresa chocolatera La Pinocha desembarcará junto a sus más de 60 recetas en Misiones. Se espera la apertura oficial durante los próximos meses, para agregar un punto más a la gastronomía que pueden degustar los vecinos y turistas, además de los puestos de trabajo que se generarán.

👉 La nueva sucursal será la primera en la provincia y estará ubicada en la ciudad de Posadas, en San Lorenzo 1620, entre Sarmiento y San Martín. Así la chocolatería oriunda de Mar de Las Pampas suma a la tierra colorada a su cadena de locales que cuenta con puntos de venta en Buenos Aires, Santa Fe, Mendoza y Córdoba.

👉 La Pinocha Chocolates es una empresa familiar que se gestó en 1995 en Mar de las Pampas, Argentina, inspirados en recrear antiguas recetas y probar nuevas. Reflejando esa tradición en cada detalle, resaltando la abundancia y el sabor como motor para seguir creciendo en la marca.

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