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Almacen Cervecero

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Almacen Cervecero

Insumos y Equipamientos Cerveceros
Todo lo que necesitás para fabricar cerveza está acá 📌PARANÁ > Av. Ramírez 4935.
🕑Lunes a Viernes 9 a 13hs

11/08/2025

Off Flavors en tu cerveza: qué son y cómo decirles adiós

Los off flavors son sabores y aromas no deseados que aparecen en la cerveza y arruinan su perfil. Pueden ser consecuencia de errores en la elaboración, fermentación o almacenamiento.

En el post te contamos cómo prevenirlos o eliminarlos.

En el Almacén Cervecero tenemos todo para que tu cerveza hable de vos… pero bien. Desde levaduras frescas hasta productos de limpieza pro. Pasá y llevate lo que tu próxima birra necesita.

04/08/2025

🌾 Maltas especiales para tu cerveza 🍫🔥
¿Querés sumar color, cuerpo, aroma o espuma?
Estas maltas hacen la diferencia:

🍫 Chocolate → Color oscuro, notas tostadas y cacao
🍬 Caramelo → Dulzor suave, cuerpo y retención de espuma
🌾 Trigo → Espuma cremosa y turbidez natural
💎 Cristal → Dulzor moderado, tonos ámbar y rojizos
🔥 Tostadas → Aromas a pan, nuez y corteza horneada

💡 Probá combinarlas en tu próxima receta y descubrí cómo transforman el perfil de tu birra.

📦 Todas disponibles en el Almacén Cervecero, listas para tu próxima cocción.

01/08/2025

🍻 ¡Feliz Día Internacional de la Cerveza! 🌍💥
Hoy se celebra en todo el mundo una pasión que compartimos miles:
la de hacer, tomar y amar la cerveza 🍺❤️

Sea rubia, negra, IPA, lager o la birra que vos hacés en casa con tanto laburo, hoy se brinda por el proceso, por los amigos… ¡y por cada fermentador que burbujea en una cocina!

🙌 En el Almacén Cervecero festejamos este día como se debe:
ayudándote a hacer la mejor birra posible.
Gracias por elegirnos para acompañar tu camino cervecero 🤘

🥂 ¡Salud por más cocciones, más brindis y más cerveza bien hecha!

29/07/2025

🚨 5 errores que arruinan todo tu lote de cerveza 😩🍻

👉 Te pasó una vez y no querés que te vuelva a pasar…
Ese sabor raro, el aroma feo, la frustración después de horas cocinando.

Estos errores matan tu birra antes de que fermente:

❌ Falta de higiene
🔥 Cocción excesiva
🥶 Cocción insuficiente
🐢 Enfriamiento demasiado lento
🔄 Recirculado mal hecho

¿Te suena alguno?
No te preocupes, te contamos cómo evitarlos uno por uno 👇

👉 Deslizá el carrusel y salvá tu próximo lote

23/07/2025

❓ ¿Cómo se produce?
El oxígeno actúa como un oxidante, degradando los compuestos aromáticos y alterando la estructura molecular de la cerveza. Resultando en sabores rancios, notas a cartón o papel mojado, y una apariencia más opaca y sin brillo.

❓ ¿Cómo puede prevenirse?
Es importante tomar medidas de control y seguimiento durante todo el proceso de elaboración y manejo:
✅ Utilizar equipos y sistemas que minimicen la entrada de oxígeno, como fermentadores y botellas herméticamente sellados.
✅ Evitar movimientos bruscos o agitaciones innecesarias durante el proceso de trasvase y embotellado.
✅ Utilizar botellas de vidrio oscuro o latas para el envasado, ya que son menos permeables al oxígeno y brindan una mejor protección a la cerveza.
✅ Evitar cambios bruscos de temperatura y exposición a la luz solar directa, ya que pueden acelerar la oxidación.
✅ Algunos antioxidantes como el ácido ascórbico (vitamina C) o el metabisulfito de potasio pueden utilizarse en cantidades adecuadas para ayudar a prevenir la oxidación de la cerveza. Aunque no deberías llegar a esto si los pasos anteriores son correctos.

😎 Hasta acá llegamos ¿Te sirve esta info? Guardate el post para no perderlo y ya sabés que podes ayudarnos con un like.

22/07/2025

🇦🇷🌿 Lúpulos Nacionales 👇

🔸 Cascade Andino
El más plantado. Versátil, rendidor y amado por todos.
👉 Aroma, sabor y amargor
✨ Pomelo, pino, heno fresco

🔸 Mapuche
100% argentino. Aromático y cada vez más elegido.
👉 Aroma
✨ Azahar, naranja, té verde

🔸 Bullion
Con carácter. Potente para amargor y aromas complejos.
👉 Amargor (y aroma)
✨ Grosella negra, lavanda, pino

🔸 Victoria
Fresco, frutal, con ese toque herbal tan especial.
👉 Amargor
✨ Mango, maracuyá, menta

🔸 Nugget
Clásico y efectivo, con notas terrosas y cítricas.
👉 Amargor (y algo de aroma)
✨ Pasto cortado, madera, jengibre

🎯 ¿Cuál vas a probar en tu próxima cocción?
En el Almacén los tenemos todos listos para vos 😎

15/07/2025

🍺✨ ¿Sentís que a tu birra le falta algo?

No siempre es cuestión de suerte, muchas veces es cuestión de ajustar detalles.

Si tu cerveza tiene cuerpo, aroma, espuma o sabor faltantes, acá te contamos qué podés mejorar en cada punto para que tu próxima cocción sea un éxito total 👇

Guardá este post para tenerlo siempre a mano y no te olvides: en el Almacén Cervecero tenemos todos los insumos y asesoramiento para que cada birra sea una joyita.

¿Querés mejorar tu receta? Escribinos y te ayudamos a elegir lo que realmente necesitás.

02/07/2025

🌿 ¿Querés que tu birra tenga aroma a frutas, flores o especias?
Entonces elegí un lúpulo que se luzca en el late hopping o dry hopping.

Acá te dejamos 3 bombas aromáticas y los estilos donde mejor se expresan 👇

🍋 Citra
Perfil: Cítrico, tropical, maracuyá, lima
Estilos: IPA, APA, NEIPA

🍑 Mosaic
Perfil: Frutado (mango, berries), herbal y resinoso
Estilos: Hazy IPA, Pale Ale, Wheat Ale

🌸 Saaz
Perfil: Floral, especiado, herbal sutil
Estilos: Pilsner, Lager checa, Belgian Ale

💡 Guardá este post y pasá por el Almacén a buscar tus lúpulos para esa birra que viene soñando aroma 🔥🍺

01/07/2025

🌱 ¿Querés lograr un amargor limpio, firme o más intenso?
Estos lúpulos se usan al comienzo de la cocción y definen la base del sabor.

Te dejamos 3 clásicos del amargor, con su perfil y estilos recomendados 👇

🔥 Magnum
Perfil: Amargor limpio, neutral
Estilos: Lager, Pilsner, Barleywine

🌲 Chinook
Perfil: Intenso, resinoso, especiado, con picor
Estilos: American IPA, American Strong Ale, Black IPA

🍋 Columbus
Perfil: Amargor robusto, cítrico y terroso
Estilos: Doble IPA, American Pale Ale, Imperial Stout

📲 Estos lúpulos los encontrás en el Almacén Cervecero, listos para que tu birra tenga el carácter que buscás. ¿Con cuál arrancás?

23/06/2025

🧼✨ La limpieza cervecera no es un detalle… es EL detalle.

Acá te dejamos los productos clave que usamos y recomendamos en el Almacén Cervecero 🍻👇

🔹 PLC – Limpiador alcalino no cáustico
Ideal para limpieza profunda de fermentadores, cañerías, ollas y equipos post-cocción.
👉 Elimina materia orgánica sin atacar superficies plásticas o inox.
💡 Usalo con agua caliente y enjuagá bien.

🔹 Desincrustante ÁCIDO
Perfecto para remover sarro, piedra de cerveza y acumulaciones minerales que no salen con alcalinos.
✅ Recomendado cada tanto como limpieza intensiva (CIP).

🔹 Ácido Peracético
Sanitizante sin enjuague, rápido, eficaz y seguro.
📌 Usalo justo antes de manipular mosto frío, embotellar o trasegar.
⚠️ Preparalo en el momento, se degrada en pocas horas.

🔹 Sanitizante ácido aniónico espumoso
¿Buscás ver que realmente cubre toda la superficie? Este genera una espuma densa que asegura contacto total. Ideal para limpiar grandes superficies o tanques.

🔹 Desinfectante fosfórico 85%
Potente opción para sanitizar superficies inoxidables.
📍 Actúa rápido, no deja residuos, ideal para quienes buscan máxima efectividad.

🔹 Desinfectante peracético
Una opción más concentrada para procesos donde se necesita sanitización potente con bajo tiempo de contacto.
💥 Mata bacterias, hongos y levaduras salvajes sin dejar residuos.

🔸 Todos estos productos los encontrás en el Almacén Cervecero, con asesoramiento si no sabés cuál elegir.

¿Querés armar tu pack completo de limpieza y sanitización?
Te lo preparamos a medida 🙌

📲 Mandanos un mensaje y arrancá con todo.

18/06/2025

🦠❓¿Es necesario rehidratar la levadura antes de añadirla al fermentador?

✅ En resumen: se puede agregar sin rehidratar. Pero, siempre y cuando el fabricante lo indique. En el caso de Fermentis, siempre que tenga la marca de E2U (Easy to Use)

✳ Aquí te dejamos dos formas posibles de utilizarlas

1️⃣💧 REHIDRATAR: esparcir la levadura seca en un volumen de agua estéril 10 veces superior a su propio peso, a una temperatura de 25° a 29°C. Una vez que el peso total de la levadura se encuentre reconstituido en forma de crema (15 a 30 minutos). Se mantiene la agitación por otros 30 minutos. Y luego se añade al fermentador.
👍 Ventajas: Permite a la levadura "despertar" antes de su introducción en el mosto. 🌡 Menos estrés térmico en la levadura, ya que se controla la temperatura durante la rehidratación.
✋ Consideraciones: requiere tiempo de rehidratación y agitación. ⏳

2️⃣🍂 La otra opción es AÑADIR LEVADURA SECA en el fermentador, asegurando que la temperatura del mosto supere los 20°C. Este procedimiento consiste en esparcir la levadura seca en forma progresiva sobre la superficie del mosto, asegurando que la misma cubra toda el área disponible, evitando la formación de grumos. Se deja en reposo por 30 minutos y luego se mezcla el mosto.

👍 Ventajas: Ahorra tiempo al no requerir rehidratación previa. ⌛
✋ Consideraciones: Puede haber una pérdida ligeramente mayor de viabilidad celular en comparación con la rehidratación. 🌡 Mayor estrés térmico inicial en la levadura, lo que podría afectar la salud general.

🍻🔬 La elección entre rehidratar la levadura o añadirla directamente al fermentador depende en gran medida de la preferencia personal y de las circunstancias específicas de elaboración.

💬 ¿Cuál elegís vos? ¿Con cuál obtenés mejores resultados?

13/06/2025

❄️ ¿Tu fermentador está temblando? No es chiste…

En invierno, la temperatura ambiente puede frenar la fermentación y arruinarte la cerveza

👉 Deslizá y conocé 4 errores comunes (y fáciles de evitar) si cocinás en casa con frío.

🍺 En el Almacén te damos los tips… y los insumos para que tu próxima birra fermente feliz 🔥

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Horario de Apertura

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