07/10/2025
🐠 LA PESCA LOCAL, PROTAGONISTA DE NUESTRA CARTA 🐟
Cada día pasamos por la pescadería a buscar pescado fresco para cocinar, recién salido del mar de Monte Hermoso, y con esa materia prima elaboramos distintos platos de nuestra carta como la milanesa de pescado, el filete a la romana o las pescas del día.
En esa calidad superior que brindan los ingredientes locales, de temporada y proximidad, reside gran parte del secreto del sabor de nuestros platos.
🎣 Trabajamos con pescadores artesanales que nos proveen nuestra materia prima: pescadilla, palometa, corvina, gatuzo, besugo son algunas de las opciones que ofrecemos diariamente, siempre que el mar lo permite 🌊
De esta manera apoyamos la economía local, colaboramos con reducir la huella de carbono en el transporte de alimentos y ofrecemos un producto de altísima calidad por su frescura.
Gracias a los pescadores artesanales que nos acompañan y hacen posible esta propuesta gastronómica, especialmente a la familia Muñoz y a la pescadería Pescadería El Ancla.
Y también a la genial por estas ilustraciones maravillosas que pueden encontrar enmarcadas en las paredes de nuestro restaurante y en los individuales que utilizamos durante el servicio 💙