La Filomena nació en una zona rural de Tupungato, su padre tenía una pulperia adonde llegaban muchos gauchos a caballo que iban de paso por la zona buscando un plato de comida caliente en días fríos ó una bebida refrescante en el intenso verano. La pulperia era el lugar ideal en el valle para comer los tradicionales platos criollos y sentirse como en casa, La Filomena creció en ese ambiente y elaboraba con mucho esmero y entusiasmo los platos de la casa. Cuando su padre falleció, La Pulperia dejo de funcionar como negocio de comidas, pero todos sabían de ella y los gauchos seguían pasando por el lugar, aprovechando la arboleda y los frutales para descansar bajo la sombra o disfrutar de una noche estrellada....
La Filomena siempre siguió elaborando y convidando sus comidas caseras a aquellos viajeros que sabían del lugar y por su puesto....destacándose por su amabilidad con los comensales.. Filomena dejó todas sus recetas, modismos y demás a cargo de sus descendientes... Usted está invitado/a a disfrutar de todo eso...
